烏魚子料理常見的 4 種處理法
- 油炸烏魚子
- 香烤烏魚子
- 酒煮烏魚子
- 酒燒烏魚子
烏魚
烏魚盛產在冬季11月～1月，烏魚全身可食，其中烏魚子、烏魚膘、烏魚肫被列為「烏魚三寶」。魚肉白皙鮮嫩、可口，更是良好的蛋白質攝取來源，有助皮膚、組織修復。烏魚子更是過年過節桌上必備佳餚。
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- 烏魚殼：除去烏魚卵、烏魚膘等後的烏魚。適合：乾煎、煮湯、清蒸、紅燒
- 烏魚膘：雄烏魚精囊。適合以蒜頭、蒜苗等快炒。
- 烏魚肫：烏魚的胃囊。可裹上蛋汁、麵粉油炸至酥脆並拌上椒鹽。
- 烏魚子：雌烏魚的魚卵。適合以香烤後，搭配蒜苗或蘿蔔片、蘋果片食用。
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莎媽五心級料理~乾煎烏魚
李素雲吃當地、食當季、五心級(精心、愛心、用心、貼心、安心)、有省錢(台語)，是我料理時秉持的心意與撇步~~ 烏魚現正當令時節，肥美鮮甜...
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Y芬的小廚房--薑絲烏魚湯
芬姐幸福廚房（幸福2+2）現在是烏魚的產季，烏魚煮湯真的是非常的鮮甜好喝。
食材：烏魚塊、薑絲、蒜苗、鹽、酒、沙拉油、水
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烏魚米粉
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食材：烏魚、乾粗米粉、薑片、蒜苗、胡椒粉、香菜、油蔥酥、醬油、米酒、鹽
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麻油烏魚湯
小語～不是傻妞天氣漸漸轉涼早晚溫差大 來碗湯魚湯暖暖胃
食材：烏魚、麻油、薑片、蒜苗、米酒
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【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】海膽烏魚子高麗菜義大利麵
人帥真好大肚皮主廚滿滿海味的海膽烏魚子高麗菜義大利麵，讓喜愛海鮮的人吃ㄧ口就欲罷不能阿阿。
食材：海膽、義大利麵、高麗菜、烏魚子、紅蘿蔔絲、巴西里葉、洋蔥、大蒜、橄欖油
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烏魚子炒飯
吳小雅豪華版炒飯---烏魚子炒飯 有台灣本島出產的烏魚子加持.夠豪華吧^^ 嘴巴裡細細品味烏魚子特有的香氣. 絕對讓妳嘗過之後一直念念不忘!
食材：4兩烏魚子、蛋、小型洋蔥、胡蘿蔔、冷的白飯、蔥花、醬油、白胡椒粉
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烏魚子年菜 -
橙臻水產烏魚子是年節送禮或圍爐很重要的佳餚，因為食材非常昂貴，所以煮壞了就非常的可惜，在此橙果水產特別教大家幾種烹調方式唷，讓大家可以完全...
食材：烏魚子
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烏魚話題
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