- 洗淨後，用廚房紙巾擦乾。
- 用少許鹽巴，撒在秋葵的表面，再仔細的把秋葵表面絨毛搓過。
- 將秋葵放入密封袋中一根根均勻的排好。
- 直接放入冷凍庫冷凍，要料理的時候，再取出需要的量即可。
秋葵
秋葵是營養價值很高的食材，可以幫助消化、降低血壓，穩定腸道健康等，口感鮮嫩清脆，帶點黏黏的汁液。除了汆燙後做成涼拌之外，也能拿來快炒、煮湯等，料理方式相當多元！
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![[深夜食堂風] 涼拌秋葵皮蛋豆腐](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[深夜食堂風] 涼拌秋葵皮蛋豆腐
Lita的廚房皮蛋豆腐有很多種吃法，放肉鬆放柴魚淋一點醬油膏就好吃，但是我也喜歡加入切碎的秋葵，帶著滑順黏稠的口感，就像加了生蛋一樣，而且秋葵對...
食材：中華嫩豆腐、秋葵、皮蛋、薑末、蒜末、蠔油、醬油、麻油、料酒、味霖、辣油辣椒、蔥
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秋葵煎蛋
Carol Huang秋葵剩沒幾根,不夠吃怎麼辦? 現再教你~切片加個蛋煎~吃起來滑滑軟軟的~養生又健康!
食材：秋葵、雞蛋、鹽
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[五辛素]微辣咖哩秋葵
Sophie秋天吃秋葵~很多人不敢吃秋葵因為它黏滑的口感。但秋葵顧胃，是很好的食材，咖哩粉中的薑黃粉對身體也有益。用咖哩調合秋葵的口感就是一道...
食材：秋葵、大蒜、咖哩粉、橄欖油、水、鹽、七味粉
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蒜香秋葵
婷媽咪 Sweet Time入秋正是秋葵好吃的時候，滑溜溜的口感，簡單的用蒜頭拌炒一下，就很好吃。 歡迎大家常來婷媽咪Sweet Time走走逛逛 htt...
食材：秋葵、蒜頭、辣椒、鹽、香油、胡椒粉
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♥憶柔蔬食♥墨西哥Salsa(莎莎醬)秋葵
淨心環保蔬食秀Salsa是道萬用的墨西哥小菜 可以跟玉米片一起搭配成零食 也可跟蔬菜或玉米餅皮一起搭配成墨西哥捲 可以當開胃前菜或宴客小點...
食材：秋葵、蕃茄、九層塔、香菜、辣椒或乾辣椒粉、橄欖油、鹽、現擠檸檬汁、水汆燙用不要多以保留食材原味、白胡椒粉
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泡菜牛肉炒秋葵
Debby Chu用滑滑的秋葵來炒牛肉片, 超下飯的啦~~~
食材：牛肉片、秋葵、豆瓣醬、醬油、洋蔥、泡菜
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[矽谷美味人妻] 秋葵炒牛肉
矽谷美味人妻要讓炒牛肉滑嫩的方法,除了使用太白粉外,秋葵是更健康又低卡的方式. 秋葵天然的黏液有微微勾芡的作用,還能讓肉質滑嫩多汁,鮮甜細緻的...
食材：牛肉、秋葵、大蒜、醬油、豆瓣醬、酒、水、食用油、米酒、糖、香油
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★泰式涼拌秋葵★
Debbie的小廚房多吃秋葵很顧胃,盛產期價位便宜,很適合夏天涼拌的小菜!
食材：蒜頭/辣椒、秋葵、檸檬汁、砂糖、魚露
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照燒秋葵肉捲
莞荽的娘照燒秋葵肉捲，口感超好黏液也都保留在秋葵裡面，相當爽口很適合做便當菜。
食材：秋葵、梅花豬肉片火鍋肉片、熟白芝麻、蛋液、味霖、料亭和露昆布香菇、水、砂糖
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(素)塔香秋葵冷盤
Yea Yea最近正是秋葵盛產時期, 一到市場不忘買回來,只要簡單汆燙就可以食用如果再調個簡單的塔香油膏就更美味囉,不論冷熱食都很適合喔^^!!
食材：秋葵、香菇素蠔油、九層塔
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鮮蚵秋葵~莎媽五心級料理
李素雲夏日暑熱最受歡迎的料理，莫過於清爽無油菜餚了，這道料理吃得到蚵仔的鮮，秋葵的甜，家人都讚不絕口呢!
食材：鮮蚵、嫩薑、香菜、蒜頭、青蔥、辣椒、秋葵、地瓜粉、龜甲萬料亭和露昆布香菇、醬油膏、糖
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涼拌秋葵
大翁養生廚房秋葵富含維生素A與鈣質，熱量低，營養價值高。 秋葵又稱“胃豆”是健胃，潤腸的好食材，“紅秋葵”也是對心臟有益的食物。 這是一道經濟...
食材：紅、綠秋葵、薑末醬汁、熟白芝麻
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麻香涼拌秋葵
Melody玩味生活札記最近盛產秋葵，夏天吃這最對味，即清爽又開胃，只需加點芝麻醬，就會讓香氣變的更濃郁香美味~
食材：秋葵、桂冠沙拉、芝麻醬
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涼拌秋葵
林小春夏天開胃料理
食材：醬油膏、糖、蒜末、秋葵、水
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和風涼拌秋葵
家樂福廚房秋葵又稱「美人指」，是日本人夏天餐桌上常見的野菜，川燙後涼拌上淡醬油與柴魚片，就是清爽愜意的夏日「旬」之料理。更多食譜請見《家樂福...
食材：日本淡醬油、秋葵、柴魚片
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秋葵炒鹹蛋
家樂福廚房秋葵又稱「美人指」，是風味獨具的夏日時蔬，脆嫩黏滑的口感相當特別，配上鹹蛋同炒，噴香撲鼻。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》h...
食材：秋葵、鹹蛋、蒜頭、鹽巴、油
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莫齊尼廚房中東菜--蕃茄燉秋葵
Violet Lee秋葵英文Okra 阿文叫做Bamiya 是非常健康且富含營養的食材 做法也很簡單 在中東的秋葵 長的跟姆指一般大 一顆一顆的 很可愛
食材：洋蔥、番茄、大蒜、秋葵、番茄糊、檸檬汁、糖鹽黑胡椒
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XO醬炒秋葵
紐約毛媽當火爆的XO醬浪子, 遇到清新的秋葵美人, 纏綿出一盤扣人心懸, 無與倫比的美味！！！
食材：秋葵切段、蒜頭拍碎、米酒、鹽、XO醬或沙茶醬
![[深夜食堂風] 涼拌秋葵皮蛋豆腐](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F58355%2F42085be73c882391.jpg&width=200)
![[五辛素]微辣咖哩秋葵](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F56243%2Fa9bc6cff74c6898c.jpg&width=200)
![[矽谷美味人妻] 秋葵炒牛肉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F54707%2F1f6a564f4a07bae4.jpg&width=200)
