鴨肉

【吉刻美食】香煎花椒鴨胸佐鳳梨醬汁

吉甲地

本道佳餚選用[有心肉舖子]肥瘦適中的鴨胸，先將鴨皮朝下、煎出油脂，再搭配[在欉紅]花椒鳳梨果醬製成的獨家醬汁，達成鴨肉外酥內嫩、滋...

食材：鴨胸、【在欉紅】花椒鳳梨果醬、紅胡椒粒

涼拌燻鴨肉

懿嬋

食材：鴨肉、蔥、蒜頭、辣椒、香油、醬油

在家做傳統薑母鴨 比排隊還簡單

Nina Nina C

因為室友莫名其妙拎了一隻全鴨回家 因為實在不知道如何一次解決掉他 只好開始動手做薑母鴨 要不是那隻鴨 從來沒想過我也會煮薑母鴨.....

食材：番鴨、米酒、鹽、老薑、麻油

超讚的下酒菜～涼拌鴨賞

煮食舒壓療法

鴨賞真是個好吃的東西啊，尤其是用甘蔗煙燻出來的，更是美味～ 沾拌鴨賞是一道快速又美味的小菜，尤其下酒更對味喔！

食材：鴨賞（已切絲）、白醋、糖、蒜

薑母鴨

Jessica Chen

熱呼呼的薑母鴨,最適合冬令進補了!!!

食材：老薑母、紅標米酒、番鴨、黑麻油、米血、高麗菜、金針菇、凍豆腐、火鍋料、豆腐乳、豆瓣醬

生烤鴨腿佐紹興鴨香醬汁

禽售網

此為禽售網廚師組參賽料理，作者為台北圓山大飯店周政倫師傅 禽售網創意料理大賽投票開跑囉!快來投下神聖的一票 還有機會帶走500元...

食材：鴨腿、三星蔥、紹興酒

梅醬脆皮烤鴨

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

帶著酥脆外皮juicy的烤鴨最讓人沒有抵抗能力。要吃好吃的烤鴨不需要花大錢也不需要上館子，用對技巧就能烤出色澤漂亮外皮又脆又香的烤...

食材：鴨腿、麥芽糖、醋、水、老梅膏、素蠔油、糖、蒜、豆瓣醬、味林

沙茶鴨肉炒麵

禽售網

此為禽售網一般組參賽料理，作者為維媽 http://www.fever38.com/promotion?promoid=65534

食材：鴨肉、洋蔥、蒜瓣、空心菜、油麵、胡蘿蔔

和風輕蔬食去骨鴨腿肉佐芥子油：show拿手菜，總獎金超過46,000元徵文活動未命名食譜

禽售網

此為禽售網一般組參賽料理，作者為林吟壎 http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptde...

食材：去骨鴨腿肉、小麥胚芽粉、芥末籽油、小黃瓜、苜蓿芽、小綠豆苗、小玉米、紅蘿蔔、洋蔥、玉米粒、火腿片

小黃瓜炒鴨賞

陸蓮兒

好吃的鴨賞可以買回來再加工,變成另一道清爽中不失美味的料理喔!你可以這樣試試看。

食材：鴨賞、小黃瓜、辣椒、蒜頭

Y芬的小廚房--酸菜鴨

芬姐幸福廚房（幸福2+2）

秋天了還這麼熱，煮個酸菜鴨來開開胃。

食材：鴨、酸酸、蛤蜊、薑片、米酒、鹽、水

ㄚ曼達的廚房~薑母鴨

ㄚ曼達

秋意漸漸濃了，相信大家已經慢慢開始一些食補了！因為婆婆四點半就去上工，所以要讓他補一下，才不會容易感冒！公公比較瘦，還要幫我照顧小...

食材：紅面番鴨、薑片、板豆腐、麻油、米酒、鹽

鴨肉飯：show拿手菜，總獎金超過46,000元徵文活動

禽售網

此為禽售網一般組參賽料理，作者為黃馨慧 http://cine00189.nidbox.com/diary/read/75047...

食材：去骨鴨腿肉、嫩薑、麻油、糯米、鮮味炒手

[3分鐘食譜] 蒜鴨麵

Chun Chung

麵食是我最愛的食物,自創麵料理!希望你會喜歡簡單3分鐘愛心滿滿熱騰騰上桌

食材：鴨肉、蒜頭、高湯塊、蛋、蔥、香菇、剝皮辣椒、米粉 /麵

蜜桃烤鴨Pizza by戀戀家

戀戀家

將西班牙的名菜：蜜桃烤鴨做了變化，將烤鴨切片，再加入愛吃的水蜜桃和櫻桃，成功的化解了烤鴨油膩的感覺，還多了水果的香甜，傳統美食大變...

食材：高筋麵粉、鹽、速發酵母、水、糖、烤鴨、罐頭水蜜桃、橄欖油漬風乾蕃茄、無籽葡萄與櫻桃、橄欖油、Tabasco、洋蔥絲、辣椒片、mozzarella乳酪絲

紹酒燉鴨佐糖煮鳳梨：show拿手菜，總獎金超過46,000元徵文活動

禽售網

此為禽售網廚師組參賽料理，作者為三光巷大麵粳第2代老闆張博翔， http://www.fowl.com.tw/html/fron...

食材：有心肉舖子光鴨、西蘭花、冬粉、新鮮鳳梨、紹酒、醬油、冰糖、洋蔥、蒜頭、蔥白、薑末、白糖、無鹽奶油、香油

彩虹櫻桃鴨胸堡：show拿手菜，總獎金超過46,000元徵文活動

禽售網

此為禽售網一般組參賽料理，作者為萬萬， http://www.wretch.cc/blog/tsoying9901/22026...

食材：義大利北方米、鴨胸肉、廣東A菜、番茄醬、菠菜汁、墨魚醬、咖哩粉、芝士片、牛奶

和風鴨胸青瓜捲：show拿手菜，總獎金超過46,000元徵文活動

禽售網

此為禽售網廚師組參賽料理，作者為高雄餐旅大學陳安淨，有中餐烹調-葷食乙級、中餐烹調-葷食丙級的證照。http://www.fowl...

食材：有心特選鴨胸、青木瓜、蒜頭、小黃瓜、綠捲鬚、柴魚汁、紅捲鬚、酒、味霖、醬油、糖、醋、辣椒