蒜頭雞湯的黃金比例如下:
雞肉:蒜頭:水=1:1/3 :1
冬天來了,怎樣為家人煲碗熱氣騰騰而又營養豐富的湯,是每個家庭主婦的必修功課。燉湯前,肉類一定要先川燙去血水,煮出來的湯才會清透鮮甜。燉湯最好是冷水下鍋,讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。
蒜頭雞湯的黃金比例如下:
雞肉:蒜頭:水=1:1/3 :1
超簡單,零失敗,只要在食材加入不同的元素,小小的料理改變,就能創造出不同的視覺與味蕾;將老(老菜脯)少(白蘿蔔)+紅棗與枸杞+雞肉...
食材:土雞肉塊、老菜脯(小)、鹽、白蘿蔔、紅棗、枸杞、老薑、水
很想直接說bj4的好喝啊! 不過還是說明一下好了~😆煎香的雞肉可增添湯的香氣,蔬菜甜美的精華完整地煮進湯裡,用蛤蜊天然的鮮味直接...
食材:雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、金針菇、蒜頭、蛤蜊、蔥花、薑
魚腥草有神奇的消炎作用跟增加抗體及治療鼻過敏,最近流感正流行,可時煮來補補!
食材:雞肉、魚腥草、鹽、枸杞、米酒、紅棗
詹姆士教的「蔥雞湯」,再加上蛤蠣⋯就成為好喝的蛤蠣蔥雞湯。 蔥能袪寒,蛤蠣富含鋅能提升免疫力。老公感冒都弄這湯給他喝,美味喝、快快...
食材:切段雞腿、蛤蠣(要吐沙)、鹽、蔥、白胡椒粉、水
冷冷的天氣來碗蔘雞湯補補身吧:) 想著南部最愛的辦桌雞湯而燉煮出來的味道。
食材:蔘鬚、紅棗、薑、米酒、枸杞、蒜頭、土雞肉-腿部(不切)、水、黃耆
剝皮辣椒雞湯喝起來甘甜帶點微辣,正好適合北部最近又濕又冷的天氣。 喝上一碗熱騰騰的剝皮辣椒雞湯,保證所有寒氣去除。
食材:剝皮辣椒、仿土雞腿、米酒、薑、剝皮辣椒汁、乾香菇、清水、杏鮑菇
食材:蒜頭、雞腿、蛤蜊
天氣冷颼颼,最適合煮一鍋雞湯暖暖身。利用富含膳食纖維的牛蒡以及軟嫩的雞肉燉煮,再加上紅棗來帶出湯的甜味,營養無負擔,讓你暖心又暖胃哦!
食材:牛蒡、仿土雞腿、鹽、紅棗、枸杞、薑片、水
每年天氣只要開始變冷,時不時台北又會下起雨,北極熊媽(對,就是迷你竹我的婆婆啦~)就會準備麻油雞酒,晚餐時間吃到這溫暖又好吃的媽媽...
食材:雞肉(分切成適當大小)、薑片、麻油、米酒、紅棗、枸杞、龍眼乾
天冷了,來碗熱呼呼的雞湯吧!加入蒜頭和大白菜,更美味喔!
食材:大白菜、雞腿肉、蒜頭、鹽
前陣子買到了一些乾燥的巴西蘑菇, 聽說這東西營養價值很高, 煮成湯的味道鮮美。 剛好我還有一些紅棗, 就放進去一起煮, 煮好的雞湯...
食材:乾燥巴西蘑菇、紅棗、切塊土雞腿1隻、老薑、開水
卡加利昨天來到零下-13度,這種天氣最適合喝了熱熱的湯,食材健康,調味簡單的蒜頭雞湯,就是最好的選擇。暖暖喝好滿足。
食材:雞腳、棒棒腿、雞翅、香菇、枸杞、蒜頭、鹽巴、水含泡香菇的水、薑片、米酒
這到溫補雞湯很適合秋天入冬之季飲用。柿餅護氣管,也是秋天盛產,最近換季氣候一下冷一下熱,對氣管過敏的大人小孩都不好受,晚餐時喝碗柿...
食材:柿乾(霜)、雞腿切塊(大)、紅棗、老菜脯
每次上桌必見底的一道湯品,涼涼的天來一碗暖暖胃吧!
食材:土雞腿肉、乾香菇、薑、蔥、水、米酒、鹽
我只是煮了一鍋湯,卻是整個屋子的麻油香。暖心又暖胃的幸福香氛。
食材:雞腿肉、香菇、老薑、紅棗、枸杞、麻油、米酒、鹽巴、水
立冬了,天氣還是熱熱滴,用窮人的人蔘-老菜脯燉鍋雞湯,剛好解解毒、清清血管;選用放山雞來燉,雞肉鮮美,湯頭溫厚,一口喝下還能回甘。...
食材:母雞半隻、老菜脯、小香菇、蒜頭、薑、紅棗、枸杞、米酒
曬乾後的柿餅與鮮雞燉煮成風味清甜"柿雞湯",是秋季一道可口又能潤肺理氣的補品。 柿子:味性甘寒有清虛火.潤腸開胃.滋補肺功能…....
食材:柿餅、大雞腿(切塊)、薑片.蒜粒、紅棗、枸杞、蔥(可不加)、菇類(鴻喜菇)、米酒、鹽(調味)
冬至補冬 天氣仍炎熱 溫補最適當又不上火 此道用來宴客也是上的了桌哦 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https:/...
食材:全雞(內腹血水清洗淨)、干貝(泡開備用)、白菜、蛤蜊、薑片、蔥、紅棗(泡開備用)、鮑魚罐(不加亦可)、玫瑰露酒(用米酒亦可)