料理時應縮短烹煮時間,以大火快炒,油脂包覆青菜不易快速變黑,起鍋前可加入一點檸檬汁,藉由檸檬酸延緩黑掉。
地瓜

相當營養的地瓜,膳食纖維出了名的豐富,它在各種蔬菜當中是營養榜首,也是十大抗氧化蔬菜之一,每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉,就能滿足一個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求,且每100公克地瓜葉就含有3.1公克纖維質。料理方式也非常多變化,不論煎烤煮炸,都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。
-
-
- 表面平滑沒有發芽
- 沒有蟲蛀或受損的凹洞
- 鬚根不要太多
找更多「地瓜」:
-
芋頭/地瓜饅頭
雙胞胎留學去!有著滿滿顆粒的真材實料芋頭/地瓜饅頭只有自己動手做才吃的到!
食材:中筋麵粉、冷水、速發酵母粉、溫水、蜂蜜、椰子油、鹽、地瓜 (切小條)、芋頭 (切小條)
- 58 說讚
- 1 一起做
-
日式焦糖炒地瓜🍠可無油(簡單版拔絲地瓜
Patty Kuo因為太想念拔絲地瓜了 但不想要吃炸的又加很多的糖 所以日本隊友教我的😍 地瓜控一定愛🍠
食材:橄欖油(任何油都行、糖、醬油、地瓜、味霖、鹽
- 30 分鐘
- 65 說讚
-
-
孩子的最愛-酥烤地瓜餅
Imlalaapple防疫宅在家 與孩子一起動手做地瓜球(餅?)哈哈哈 好吃又好玩
食材:地瓜、蕃薯粉、奶油
- 311 說讚
- 10 一起做
-
地瓜咖哩雞
喵媽餐桌用兩種雞肉煮咖哩,雞腿、洋蔥可以幫助熬湯頭,讓湯頭更甜,沒有骨頭的雞里肌則適合孩子,用地瓜取代馬鈴薯,適合全家用餐。
食材:帶骨雞腿、雞里肌、咖哩塊、洋蔥、水、蛋白、地瓜、玉米粉、白胡椒、米酒、鹽
- 18 說讚
-
創意韓式辣炒紫芋雞&延伸新吃法
Show兒我喜歡吃韓式 也喜歡自己煮韓式料理 再加上自己的想法 變出好吃的食物😁
食材:去骨雞腿(可以不去骨)、洋蔥、大甲芋頭、紫心地瓜、蒜頭、韓式辣椒醬、醬油、蜂蜜、藍莓醋、起司絲、玉米罐
- 45 分鐘
- 21 說讚
-
地瓜豬肉咖哩
澳洲兩人生活小食記澳洲兩人生活記 買好久的咖哩今天終於派上用場 手邊沒有馬鈴薯🥔所以這次用所剩的白色地瓜
食材:洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、地瓜、豬肉片、大盒咖哩塊、優格、水
- 30 分鐘
- 17 說讚
-
-
地瓜球
蕎蕎宇伸的媽咪方便又快速又健康的小點心
食材:地瓜、糖、木薯粉
- 5 分鐘
- 29 說讚
-
烤馬鈴薯地瓜泥佐蔬食牛腩
老K廚房做法雖然有點繁複,但既有蔬菜又有肉類再加上澱粉值,兩人分享綽綽有餘喔 !
食材:馬鈴薯、生地瓜、鹽、花椰菜、黑胡椒、紅椒、義大利香料、洋蔥、起士、牛腩、鮮奶油、培根、蘑菇
- 60 分鐘
- 20 說讚
-
你還沒學到這些:
更多 -
栗子地瓜圓
Annie手作食材:栗子地瓜、糖、樹薯粉、太白粉
- 63 說讚
- 1 一起做
-
夜市小吃-地瓜球 ( 奶香版 )
廖尹嬋每次去夜市,必吃的小點心就是地瓜球, 女兒們也超愛吃的, 最近買了水林的地瓜, 順便來做個零嘴給孩子們吃吧!!
食材:地瓜、樹薯粉、牛奶、砂糖、沙拉油
- 20 分鐘
- 72 說讚
- 2 一起做
-
-
啾啾蛋(地瓜球)
元寶媽這是台灣夜市必買必吃的小吃 啾啾蛋地瓜球🍠 啾啾蛋好吃的關鍵就是在炸的時候一定要不斷按壓,這樣吃起來裡面才會是空心的❤️
食材:地瓜、地瓜粉、糖
- 20 分鐘
- 293 說讚
- 7 一起做
-
【寶寶食譜】地瓜一口鬆餅(非QQ球)
小胖啾大口吃 X 啾媽廚房這不是QQ球,這不是QQ球,這不是QQ球喔,是口感紮實、外微酥內鬆軟的低油糖一口鬆餅,簡單又唰嘴😋 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【...
食材:中筋麵粉、燕子牌酵母粉、細砂糖、植物油、蒸熟的地瓜、鮮奶或水
- 322 說讚
- 7 一起做
-
地瓜丸子(炸)
元寶媽食材:地瓜、糯米粉、麵粉、糖
- 20 分鐘
- 66 說讚
- 1 一起做
-
Happy Pi Day - 地瓜乳酪派
Sue LiuPi Day (圓周率日)就該來烤個派~ ps. 派 vs 塔 雖有差異,但外型類似,就不須計較太多了😄
食材:低筋麵粉、無鹽奶油、奶油乳酪、糖粉、地瓜泥、巧克力塊、蛋液、雞蛋、奶粉、香草酒、起司粉、砂糖
- 120 分鐘
- 56 說讚
-
-
地瓜照燒雞
栗子廚房簡單食材做出健康又下飯的料理,快速又好吃
食材:地瓜、雞腿肉、花椰菜、紅辣椒、醬油、糖、米酒、蒜頭、胡椒粉、白芝麻
- 30 分鐘
- 101 說讚
-
生薑黑糖地瓜湯
劉小熊今日午餐^o^ 喝薑湯驅寒 地瓜有飽足感 懶得煮飯啦❤️ 食譜來源 FB劉小熊手作室 劉小熊手作室粉絲團 分享減醣食譜與甜點食譜...
食材:薑片、黑糖、地瓜、熱水
- 30 分鐘
- 46 說讚
-
地瓜香軟麵包🍠
Ariel媽表面刷上蛋液,出爐後表面酥酥,裡面很軟嫩、濕潤!地瓜加上麵粉甜甜的味道,很適合全家大小一同享用唷👍🏻
食材:高筋麵粉、地瓜、二砂糖、鹽、酵母粉、蛋(一顆加入麵糰,一顆刷蛋液)、無鹽奶油、鮮奶
- 120 分鐘
- 44 說讚
-
日式和菓子
艾食上想吃日式和菓子,捲起袖子動手做 #地瓜 #芋泥 #糯米粉,就完成啦(是有沒有這麼簡單啦)
食材:地瓜、芋頭、太白粉、油、糯米粉、糖
- 45 分鐘
- 62 說讚