- 輕拌：攪拌時動作要輕，攪拌動作太大可能會把多餘的空氣都攪進去裡面
- 過篩
- 加蓋：可加熱保鮮膜」or「錫箔紙」！在蒸蛋液上加蓋再拿去加熱
PS：如果是使用電鍋，電鍋蓋子打開一個縫隙，用一支筷子撐著，可以幫助鍋內的溫度不要提升得太快，因而產生孔洞。
蒸蛋
不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮，搭配海鮮類食材更能突顯鮮嫩風味！
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蟹肉蛤蜊蒸蛋
廖尹嬋營養百分百的海鮮料理蒸蛋， 讓挑嘴的小妞們乖乖的吃了好幾碗， 真的是超簡單上手的一道家常菜哦!! ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ☆★
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香蕉牛奶蒸蛋
Fan香蕉牛奶蒸蛋是一款美味又營養的甜品，可為身體補充足夠的鈣質和熱能。其做法很簡單，取材又方便，將香蕉壓成泥，然後加入糖、蛋和牛奶拌勻...
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FIONA女兒超想吃蒸蛋，但每每都失敗不是很好看，這次索性就在瓦斯爐上蒸吧!
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[TJ幸福料理] 超滑嫩蒸蛋
TJ幸福人妻小時候常常在雞肉飯店吃到的超美味滑嫩蒸蛋,有微微的酒香跟嫩到像布丁或豆花的口感,還有很濃郁的湯汁拌著吃,整個超懷念啊!!!家裡每個...
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Jane Chang既簡單又美味的家常菜
食材：蟹味棒、雞蛋、水、鹽
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【粉豬兒】和露蒸蛋
粉豬兒好簡單好簡單的料理, 但好好吃喔!
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可拉的鏡頭用市售的"鮪魚筍"罐頭搭配上蒸蛋，輕輕鬆鬆上菜^^
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