- 醃肉、燉肉時添加去腥
- 甜點、飲品撒上可提增香氣
手作麵包
食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上，想要吃得安心就自己動手做吧！看著親手揉的麵團漸漸發酵，長成白白胖胖的麵包，那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔～
「手作麵包」的小編企劃：
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麵包12---麵包機做玉米火腿麵包
小梅的土耳其厨房今天在網路上，看到一個土式家庭麵包的做法，就想來給他試一試，結果也發的很好，原本的食譜裡餡料是起司口味，我把它改成玉米火腿，試著把...
食材：溫牛奶、細白糖、蛋黃、鹽、酵母粉、室溫奶油、蛋白、多用途麵粉
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火龍果皮汁橙香吐司《麵包機》
佩姬💚蔬果火龍果皮汁也可以做麵包喔！ 這次用的是麵包機的速成麵包選項，把水換成柳丁汁與火龍果皮汁～滿屋子的香橙味令我想起小時候吃的柳丁果醬～...
食材：高粉、奶油、砂糖、鹽、奶粉、火龍果皮汁+鮮榨柳丁汁、葡萄乾與柳丁皮
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朱古力藜麥紅豆麵包
甜蜜蘋果的美食與攝影世界很耐也沒有加入朱古力做麵包,突然癮起拿上柜內未過期朱古力粉、 開動為今個早上新的一天出發。。。 ☆ 紅豆蓉可在香港吉之島百貨又或...
食材：高筋麵粉、朱古力粉、盬、糖、奶、温水、三色藜麥、油、紅豆蓉、酵母
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香蔥全麥火腿卷（半自動製作）
老娘的草根飯堂老娘常常做麵包，因為想給迫某人吃早餐，外面的空氣包中伏率又越來越高。 但因為方便，常常也只是做吐司，剛巧娘親給了一包火腿，放著放著...
食材：全麥麵粉、高筋麵粉、麵粉(湯種用)、水(湯種用)、液狀材料（雞蛋+湯種+水）、糖、酵母、鹽、橄欖油、青蔥、火腿、雞蛋（青蔥用）、鹽（青蔥用）
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里肌總匯吐司配新鮮牛乳
時尚煮婦 Nico新鮮現做的大份量三明治 軟嫩入味的里肌肉片 外酥內軟的吐司.用大量蔬菜取代醬料 大幅減低熱量.餡料香氣十足~ 搭配濃醇牛乳 完整補...
食材：牛奶、豬里肌、醬油、吐司、胡椒、美生菜、大蒜、洋蔥絲、小黃瓜、番茄片、雞蛋、起司片
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全麥黑糖堅果乾餐包
Abby Feng高纖營養的養生小餐包，搭配濃湯吃，簡單就能飽餐一頓～
食材：全麥麵粉、高筋麵粉、黑糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、黑芝麻、堅果乾
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牛奶哈斯
彤媽以純牛奶製作的麵包.不添加香料.營養滿分
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、生酵母(速發酵母7g)、蛋黃、牛奶、無鹽奶油
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伯爵蔓越莓貝果
chu0126有著伯爵香氣和蔓越莓酸酸甜甜的味道 烤過更好吃💕
食材：伯爵紅茶、牛奶、酵母、蜂蜜、高筋麵粉、低筋麵粉、液態油（可省略、蔓越莓乾
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蔥花麵包-很多蔥的蒼阿胖
Sidney的廚房樂園南半球主婦要買到台味濃濃的蒼阿胖真的不容易!!正逢現在春天~蔥價不像冬天飆漲!!來製作很多蔥的蔥花麵包滿足想吃台灣味道的自己~在烤...
食材：高筋麵粉、速發酵母、蔥花、砂糖、雞蛋、蛋黃、鹽、原味優格、糖、全脂奶粉、白胡椒、無鹽奶油、植物油、黑芝麻或白芝麻、水
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草莓夾心麵包
Judy 烘焙亂亂玩小時候去麵包店, 一定會挑一個草莓夾心麵包, 真的是另人懷念的味道, 自己做其實也很簡單, 有興趣的朋友也來試試吧! 詳細圖文請參...
食材：高筋麵粉、水、速發酵母、低筋麵粉、草莓果醬、細砂糖、椰子粉、奶粉、全蛋液、雞蛋1顆+水、發酵奶油
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南瓜包(9個餐包及3個小鬼造型包)
艾華斯今年繼續湊熱鬧，在南瓜包畫上幾個嘩鬼圖案，效果還不錯呢~
食材：高筋粉、全麥粉、南瓜蓉、糖漿、食用畫筆 或 免調溫朱古力、鹽、奶、糖、牛油、酵母
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鮮奶優格吐司-水合法
Elma玩麵粉水合法讓吐司輕鬆做。 添加優格的吐司， 吃起來特別的柔軟好吃♡。 這次還加了老麵， 來增加成品的彈性， 及提昇麵體的麵香味。 跟我...
食材：高筋麵粉、老麵、糖、無糖優格、鮮奶、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油
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雞蛋鮮奶吐司
菲。Phyllis!中種法是麵包師傅研究出來讓吐司吃起來最柔軟、口感最好的方法。利用這種方法自己做，更不會吃到改良劑或香精，一樣可出爐柔軟、牽絲、香噴...
食材：鮮奶、高筋麵粉、雞蛋＋鮮奶、速發酵母/ 或新鮮酵母、鹽、糖、奶油
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義式香料鹹麵包（免揉無糖無油低溫發酵麵團
梁小蝶免揉、無糖無油低溫發酵麵團~ 這次用我愛的蒜粉及義式香料~做個「義式香料鹹麵包」 完整食譜分享：http://asd77723.p...
食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、鹽、義式香料、蒜粉
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蘋果牛奶小麵包
臻麻的創意食驗室長大之後才知道兒時的蘋果麵包裡根本沒有蘋果，給家人吃的一定要加新鮮蘋果汁啊！成份單純，造型可愛，鬆軟美味，深得女兒喜愛呢！
食材：高筋麵粉、鮮奶、蛋黃、現榨蘋果汁、糖粉、奶粉、速發酵母粉、無鹽奶油
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蔥花玉米麵包
Judy 烘焙亂亂玩台式甜麵包，搭上蔥花及玉米~香。 把餡料捲進麵包中，可以吃到更多的蔥哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.face...
食材：高筋麵粉、水、速發酵母、低筋麵粉、蔥花、細砂糖、罐頭玉米粒、全蛋液、奶粉、發酵奶油、雞蛋1顆+水、鹽
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40%全麥鄉村麵包(無油)
Judy 烘焙亂亂玩這個麵包全麥量增加為40%，除了麥香、還有蜂蜜香，別有一番風味哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.faceboo...
食材：高筋麵粉、水、速發酵母、全麥麵粉、細砂糖、蜂蜜、鮮奶、雞蛋、鹽
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奶酥甜麵包
煮吃是七陶超濃的奶香氣，熱熱的吃更好吃~~
食材：高筋麵粉100%、奶粉6%、無鹽奶油、砂糖18%、糖粉、鹽巴1.5%、奶粉、水46%、全蛋液10%、新鮮酵母3%、無鹽奶油10%
