麵粉料理

金黃脆皮炸蟹鉗

一口咬下可以感受到外酥內軟嫩層次口感 以及松葉蟹鉗飽滿鮮甜細緻的蟹肉～超！美！味！

食材：松葉蟹鉗、麵包粉、麵粉、雞蛋、萬用胡椒鹽

牛奶糖小餅乾

想到餅乾裡面都是放巧克力，但我不是很喜歡，剛好手上有生巧克力和鐵觀音牛奶糖，就來試看看，沒想到意外的不錯，這個牛奶糖小餅乾兼具了牛...

食材：雞蛋、砂糖、植物油、鹽巴、低筋麵粉、泡打粉、牛奶糖

廣式鳳梨小月餅

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：自製轉化糖漿、自製鹼水、太白胡麻油、中筋麵粉、抹茶粉、鳳梨餡、蛋黃水

氣炸鍋川丸子

食材：豬絞肉、麵粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、料酒、醬油、雞蛋、花椒粉、蔥花

韓式馬鈴薯煎餅

【韓式馬鈴薯煎餅】 韓式風味馬鈴薯煎餅，做法超簡單 喔 影音食譜：https://youtube.com/shorts/3-Tr...

食材：馬鈴薯、中筋麵粉、韓式辣醬、味噌、醬油、砂糖、開水

低醣山葵高麗菜煎餅-無麵粉

減醣不忘美食~ 千張豆皮是減醣的好朋友，這次利用千張豆皮濕了之後會產生黏合的效果搭配雞蛋一起聚合蔬菜成餅，做成了無麵粉的偽大阪燒...

食材：高麗菜、千張豆皮、大阪燒醬、紅蘿蔔絲、日式美乃滋、蔥花、柴魚片、鮮香菇、海苔粉、蝦仁、玉米粒、雞蛋、植物油、S&B 山葵膏、雞湯粉、鹽

巴斯克乳酪蛋糕佐蘋果醬

巴斯克乳酪蛋糕使用氣炸鍋就可以搞定，在家也能輕鬆享用下午茶。 奶油乳酪和鮮奶油的滑順口感，再配上蘋果醬的甜酸滋味，讓人忍不住一口接一口。

食材：奶油乳酪、白砂糖、雞蛋、低筋麵粉、鮮奶油、蘋果醬

酒香果乾麵包 微波烤箱ver.

你也一樣吃膩了市售麵包那種甜膩的鬆軟口感嗎？ 那我很推薦你可以來試試這款酒香果乾麵包！ 我用的是比較類似歐式麵包的做法，雖然需要比...

食材：中筋麵粉、鹽、水、果乾

輕鬆做奶香白吐司🍞烤箱

輕鬆做吐司🍞 健康好吃大人小孩都開心😋

食材：高筋麵粉、砂糖/蔗糖、鹽巴、鮮奶、酵母粉、無鹽奶油

鬼臉面具麵包 fougasse

我好喜歡那些發酵後像是被停格的嘴巴，還有拉不夠開又被麵團闔上的眼睛，老實說看久了也是有夠恐怖，好像真的有生命一樣。畢竟酵母也是真的...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、橄欖油、溫水、鹽之花、速發酵母、義大利綜合香料

達克瓦茲

很特別的口感，不像餅乾也不像蛋糕，有一點像馬卡龍的口感，很好吃！

食材：蛋白、白砂糖、黃油、檸檬汁、糖粉、低筋麵粉、淡奶油、杏仁粉、抹茶粉

冰花煎餃

最近很紅的黑白大廚，裡面的冰花煎餃不難，是很容易上手的一道菜。

食材：豬絞肉、中筋麵粉、蔥化、植物油、鹽、水、熱開水、醬油、麵粉、花椒粒、太白粉、胡椒粉、沙拉油

椒鹽餅

酥到掉渣，發現這款餅竟然可以夾蛋，吃起來更美味呢！

食材：中筋麵粉、酵母、低粉、溫水、油、芝麻、鹽巴、五香粉、白胡椒粉

六吋德式酥頂黑櫻桃蛋糕🍒

這次用氣炸鍋取代烤箱

食材：無需軟化的無鹽奶油、低筋麵粉、去籽黑櫻桃、肉桂粉（可省略）、檸檬汁、軟化的無鹽奶油、糖、鹽、蛋、泡打粉

【優格蜂蜜迷你吐司】手揉免機器｜磅蛋糕模

用磅蛋糕模來烤吐司，容量約為一斤吐司的59%，麵粉量相對少，手揉起來很好操作。加了無糖優格跟蜂蜜，麵糰質地輕柔，像生吐司，但出來的...

食材：高筋麵粉、水、無糖優格、蜂蜜、鹽、速發乾酵母、無鹽奶油

可可杯子蛋糕(加奶塊)

食材：全蛋、牛奶、砂糖、植物油、香草粉、可可粉、低筋麵粉、市售奶塊(可忽略)

龜甲萬味自慢-照燒醬 / 香酥雞丁

鹹酥雞邪惡但很好吃，雞胸肉用方便的龜甲萬味自慢照燒醬醃漬入味再煎酥，健康美味在家開心吃。

食材：雞胸肉、龜甲萬味自慢-照燒醬、白胡椒粉、五香粉、地瓜粉、麵粉、玄米油