鹵

🐮滷牛腱🍖【電鍋版】

滷牛腱做法方式百百種，已經是百家爭鳴每家都有好吃的做法撇步，牛腱肉好吃可以有多種吃法，滷好後可以切盤當小菜吃，也可以變化成牛肉麵，...

食材：牛腱子肉、青蔥、老薑、大蒜、紅辣椒、醬油、辣豆瓣醬、米酒、冰糖、滷包

這一鍋-香辣爌肉

油而不膩的五花肉片，與紅、白蘿蔔一同與「這一鍋-御用香辣醬」悶煮到軟爛入味，與米飯一同食用，讓飯變的更好吃。

食材：五花肉片、紅蘿蔔、這一鍋-御用香辣醬、白蘿蔔、薄鹽醬油、辣椒、黑糖、蔥花A、白糖、蒜頭、水、蔥花B、滷包

【電鍋料理】苦瓜滷五花

苦瓜切塊, 冷水時放入煮至外皮呈透狀, 再取出移入電鍋同五花肉滷, 不苦回甘 好好吃啊~^^ . . 喜歡我的料理,請按【訂閱...

食材：五花肉、苦瓜、清水、醬油、砂糖、薑片、青蔥

不費工的滷豬腳

非常簡單又可以辦桌請客的大菜，麻煩的事只需要先川燙豬腳洗乾淨，也不用顧火哦

食材：豬腳（前腳比較多膠質）、蔥（不切段）、薑、蒜頭、醬油、米酒、水、辣椒、蔥油（自製）

簡單燒神好吃番茄紅燒牛肉麵

超清楚照片解析！輕鬆跟著煮

食材：水、米酒、青蔥、辣豆瓣醬、牛肋條、薑片、醬油、牛番茄、糖、紅蘿蔔、滷包、洋蔥、蒜頭

黯然銷魂｜【半筋半肉牛肉麵】

我們家的牛肉麵稱不上是紅燒，雖然顏色與紅燒相近，但是少了餐廳一定會放的豆瓣醬和糖，健康更加分⬆️，美味也完全不減❤️ 軟爛的牛筋在...

食材：牛腱、牛筋、蔥、薑、蒜頭、米酒、醬油：水、洋蔥、蕃茄、滷包

古早味滷排骨

懷舊口味的台式古早味排骨，香氣迷人與米飯搭配，絕對讓人意猶未盡哦!

食材：帶骨里肌肉片、蒜頭、味醂、米酒、八角、日式醬油、青蔥、胡椒粉、乾辣椒、地瓜粉、老抽、蠔油、香油、冷開水

紅燒牛肉湯（附「滷牛腱」作法）

在家也能做出好喝的牛肉湯，牛肉鮮甜又多汁。事先多滷幾顆牛腱肉，冷凍起來，要吃時提前拿出，十分方便！切片做滷味，或是煮牛肉麵，都非常...

食材：冷凍牛腱心（costco購入）、蔥段、滷牛腱、蒜瓣、紅蘿蔔、薑片、白蘿蔔、八角、小白菜、五香粉、食用水、辣豆瓣醬、蔥花、花椒粒、康寶排骨湯塊、香油、米酒、醬油、鹽、冰糖、小辣椒

大腸麵線

台灣小吃怎麼也不能少了大腸麵線！滷的鹹香的大腸加在麵線裡ㄧ起吃，再加上麵線三寶：黑醋、香菜、蒜頭水～整個味道就跟外面賣的ㄧ樣好吃！...

食材：香菜、紅麵線、柴魚片、花枝丸（可有可無）、蒜頭酥、鹽、酸筍片、紅蔥蒜、黑醋、蒜頭、滷大腸、棕櫚糖或冰糖、可飲用水、太白粉、胡椒粉、鰹魚粉、水

古早味醬滷苦瓜

苦瓜因為苦所以很多人都不喜歡吃，為了讓大家都喜歡吃苦瓜，苦瓜的料理可說是百百種，今天這一道醬滷苦瓜是我在夏天裡必做的下飯料理，經過...

食材：白玉苦瓜、薑片、醬油、豆豉、冰糖、辣椒、水

年菜料理-紅燒獅子頭

獅子頭的肉與大白菜，入口即化，湯頭濃郁不死鹹，值得你試做看看

食材：豬絞肉（肥瘦比肥3:瘦7）、紅蘿蔔丁、薑片、蔥花、蔥、大白菜、蒜泥、醬油、薑泥、水、滷獅子頭的滷汁、米酒、白胡椒粉、蛋、低筋麵粉、鮮味炒手

魯狐狸豆皮

因想念在日本吃的狐狸烏龍麵，所以想仿效一下，雖然不是非常的像，還需加強，但魯出來的豆皮，除可以單吃外，還可以跟配菜一起炒喔~

食材：豆皮、蒜末、砂糖、醬油、鰹魚醬油、水

炒滷味

前一餐沒吃完的滷味，加些辛香料拌炒⋯換個口味吧！

食材：蒜末、蔥末、香菜末、辣椒、花椒油、醬油膏、滷過的豆乾.豆皮、滷過的雞腿.棒腿、油

牛腱肉汁滷豆干

滷牛腱-2017版 https://icook.tw/recipes/183699 延續這篇肉汁，放四塊大黑豆干切九塊，下去滷30分。

食材：延續滷牛腱肉汁、黑豆干（切九小塊）

【電鍋版】Easy 做滷海帶

最近做了滷蛋及滷豆干，也順來滷一下海帶。

食材：海帶、蔥花、溫飲用水(約500cc)、醬油(約125cc)、五香粉、冰糖

香滷豬腱子肉

豬腱子肉的油脂少帶有筋，適合滷煮。利用電鍋不用顧爐火，一次可以多做一些，配飯、配飯、當常備菜好吃又方便 毛媽卡洛琳。拾記歡迎來聊...

食材：豬腱子肉、蔥、薑、洋蔥、蒜、蕃茄、八角、月桂葉、花椒、辣豆瓣醬、醬油、米酒、糖、鹽

滷牛腱

食材：牛腱、滷包、花椒、辣椒、蔥、八角、醬油、米酒、紹興酒、紅棗、薑片