小蜜蜂 4 食譜 44 粉絲 追蹤 茶葉蛋 #素食 #蔬食 1,041 說讚 4 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋 20顆 滷包 1包 紅茶葉 適量 烏龍茶葉 適量 醬油 13大匙 鹽 少許 辣椒 2根 步驟 蛋洗淨,加水蓋過蛋,加一點鹽,中火煮10分,悶10分。 滷包和茶葉先煮出味 煮熟的蛋冷水沖過降溫,敲裂痕,放入步驟2再加入醬油.鹽調味。水要蓋過蛋。 中火煮滾再轉小火滾1小時。 (半小時翻動一下) 煮一小時後直接關火,不要開蓋,悶半天入味。 若想更入味可再煮滾,再滾10分續悶到鍋不熱,再食用。這樣蛋黃更有香氣更好吃喔!😋 3.2 萬 瀏覽 2018/11/27 發表