茶葉蛋
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有 2 人跟著做
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1蛋洗淨，加水蓋過蛋，加一點鹽，中火煮10分，悶10分。 -
2滷包和茶葉先煮出味
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3煮熟的蛋冷水沖過降溫，敲裂痕，放入步驟2再加入醬油.鹽調味。水要蓋過蛋。
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4中火煮滾再轉小火滾1小時。 （半小時翻動一下）
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5煮一小時後直接關火，不要開蓋，悶半天入味。 若想更入味可再煮滾，再滾10分續悶到鍋不熱，再食用。這樣蛋黃更有香氣更好吃喔！😋
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