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茶葉蛋

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小蜜蜂
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食材

  • 蛋洗淨，加水蓋過蛋，加一點鹽，中火煮10分，悶10分。

    蛋洗淨，加水蓋過蛋，加一點鹽，中火煮10分，悶10分。

  • 滷包和茶葉先煮出味

    滷包和茶葉先煮出味

  • 煮熟的蛋冷水沖過降溫，敲裂痕，放入步驟2再加入醬油.鹽調味。水要蓋過蛋。

    煮熟的蛋冷水沖過降溫，敲裂痕，放入步驟2再加入醬油.鹽調味。水要蓋過蛋。

  • 中火煮滾再轉小火滾1小時。 （半小時翻動一下）

    中火煮滾再轉小火滾1小時。 （半小時翻動一下）

  • 煮一小時後直接關火，不要開蓋，悶半天入味。 若想更入味可再煮滾，再滾10分續悶到鍋不熱，再食用。這樣蛋黃更有香氣更好吃喔！😋

    煮一小時後直接關火，不要開蓋，悶半天入味。 若想更入味可再煮滾，再滾10分續悶到鍋不熱，再食用。這樣蛋黃更有香氣更好吃喔！😋

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留言

共 2 則
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  • Wenniemombaby👶
    Wenniemombaby👶

    想請問，為什麼要加辣椒呢？

  • 2266
    2266

    請問紅茶葉適量，如果我拿五包紅茶包可以嗎？謝謝

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