魚干

紅糟土魠魚羹

本來要做紅糟鰻魚羹, 因海鰻食材不容易買到, 改用土魠魚來做, 魚片鮮嫩,再加上紅糟的醃製, 炸功了得的做法, 羹湯有白菜釋放出的...

食材：土魠魚、大白菜、紅糟、雞蛋、米酒、鰹魚粉、地瓜粉、鹽、扁魚乾、糖、烏醋、香菇、白胡椒粉、香菜、香油

南島 吉魯巴(第二組)

食材：橄欖油、五花肉或子排、紅蒜頭、巴吉魯、蘋果、洋蔥、檸檬葉、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉， 七味辣椒粉， 辣椒、米酒，綠楜椒，魚露、小魚乾，羅勒或西洋菜

生酮版素魚翅羹

這道勾芡的湯品是用生酮版鹼粽的剩料作成的，但口味絕對不隨便。 基於環保意識與愛護動物的人道主義，我不吃魚翅，但用明膠做成的素魚翅...

食材：素魚翅、乾香菇、蝦米、柴魚高湯包、黃原膠

秋刀魚一夜干燒老豆腐

不只是中秋節烤肉, 任何時候都可以料理出好吃的秋刀魚喔 !

食材：得意中華秋刀魚一夜干、板豆腐、甜酒釀、薑、蒜頭、蔥、辣豆瓣醬、片栗粉、高湯、醬油、糖、香油

滷白菜(影片)

最近天氣轉冷，氣溫驟降，除了注重保暖外，吃個美味的古早味「滷白菜」，也是不錯的選擇^^ ‧影片教學~ https://www.yo...

食材：白菜、紅蘿蔔、醬油、黑木耳、糖、太白粉、乾香菇、鹽、水、蔥、白胡椒粉、乾蝦米、香油、扁魚乾、米酒、豬肉絲、1小匙、炸豬皮(蹦皮)

麻辣黑豆

黑豆不只是甜煮當作日式年菜菜餚. 配麻辣感覺像麻婆豆腐.但黑豆香味更濃郁. 鮮香多層次,好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：乾黑豆、水、昆布渣、蒜碎、薑絲、辣椒、花椒粒、酒、郫縣豆瓣醬(可用任何豆瓣醬)、昆布柴魚高湯

乾煎鮭魚【淬釀手路菜】

愛吃魚的阿嬤，最喜歡的烹調方式就是乾煎，使用先醃過再煎的方式，可以讓魚吃起來每一口都是鹹香好滋味，每一口都能嘗到魚肉的鮮甜和醬燒香氣。

食材：鮭魚、鹽巴、淬釀醬油露、米酒、黑胡椒粒、橄欖油

炒米粉

清冰箱是時常要進行的家庭工事，不然冰箱裡會堆積太多東剩一點西剩一點的東西。 這時候，來一道什麼都能放進去的炒米粉真的太方便了。 ...

食材：木耳3朵、乾香菇、炊粉1包、綜合蔬菜、醬油、油、柴魚高湯（雞蛋豆腐內附的）、鹽（酌量使用）、烏醋（酌量使用）、水、泡香菇的水、洋蔥切絲、蒜末、蝦米（隨自己喜好添加）

餐桌上的人妻料理*乾煎蒜香鮭魚。

餐桌上的人妻料理上菜囉~乾煎蒜香鮭魚。 健康來源: 鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等...

食材：鮭魚、檸檬片、辣椒末、蔥末、蒜末、黑胡椒粉、鹽

韓式紫蘇馬鈴薯排骨湯♡廚娘邱韻文

來自韓國釜山的朋友，教我做的這道燉湯，特色是添加紫蘇粉和新鮮紫蘇，獨特但不搶戲的香氣我覺得特別喜歡！ 如果沒有紫蘇，醇厚有層次的馬...

食材：豬排骨、馬鈴薯（去皮切塊）、韓式大醬、大骨高湯或昆布魚乾高湯、韓式辣醬、冬粉（泡冷水軟化）、日式白味噌、金針菇或鴻禧菇、紫蘇籽粉、新鮮綠紫蘇、鹽巴

南瓜排骨粥

南瓜保存方便， 冰箱蔬果庫存不足時正好派上用場! 這道南瓜粥偏中式調味卻是燉飯口感， 口味倒也不衝突😂

食材：南瓜、蒜頭、醬油膏、乾香菇、米酒、蝦米、柴魚醬油、毛豆、黑胡椒、雞蛋、排骨、米

開陽白菜(白菜滷)

小吃店點菜率極高的一道菜，自家在家吃，放了更多料，作法簡單、海味滿滿。由於扁魚、蝦米等部分食材本身有鹹味，務必試味後再加鹽喔~

食材：大白菜、蝦米、蝦皮、乾香菇、豆皮、大蒜、胡椒、水、鹽、扁魚

泰式虎蝦仁冬粉沙拉

因為最近天氣有些乍暖還寒, 忽冷忽熱, 大家胃口可能不太好, 這時候就很適合來些酸酸辣辣調味的泰式料理, 清爽開胃又好吃。

食材：龍口冬粉、泡冬粉熱水、葵花油、海虎草蝦仁、蝦米泡開後切碎末、香菜梗/根部拍扁切末、[去腥] 熱水、蒜頭切末、蒜頭2大顆磨泥、香菜葉切末、[去腥] 玉泉清酒、紅蔥頭切片、泡蝦米溫水、小黃瓜切絲、乾辣椒切末、黃檸檬切片、彩色有機小蕃茄對切、越南魚露、紫高麗切絲、二砂糖

蘋果西打滷味（電鍋料理）

I G👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=d34bjhh1b1mq 超方便的電...

食材：豆乾、海帶、醬油、蒜頭、糖、薑片、鰹魚露、蒜、白胡椒粉、萬用滷包、五香粉、蘋果西打、外鍋水

酢豚(日式糖醋肉)

夏天太過炎熱沒有胃口嗎？ 還在為今天的晚餐或 明日的便當菜而傷透腦筋嗎？ 來試試酸甜滋味的日式糖醋肉吧~~！！ 吸附滿滿醬汁軟嫩的...

食材：豬梅花肉塊、紅蘿蔔、乾薑末、彩色甜椒、蒜末、醬油、洋蔥、胡椒塩、工研醋、水、白砂糖、蕃茄醬、葡萄籽油、太白粉、米酒、塩、烹大師鰹魚調味料

零廚藝也會的乾煎鯖魚

乾煎鯖魚真的是太簡單了，新手也可以煎的很漂亮，煎完可加檸檬和胡椒粉就很美味囉！ 歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔！ FB:https://...

食材：鯖魚、檸檬（可略）、胡椒粉（可略）

👆🐠👉👅小魚乾一魚兩吃

丁香魚富含營養料理方式很多，大都用做辣炒小菜，買了一盒丁香魚，先做酥炸方式，酥炸吃不完就用來乾煸辣椒又是不同口味

食材：丁香魚、米酒、白胡椒粉、辣椒、麵粉、大蒜、食用油、糖