高筋

比利時鬆餅（軟Q版）

Q版比利時鬆餅 口感柔軟Q彈經過低溫發酵風味口感加分

食材：高筋麵粉、地瓜粉、珍珠糖、低筋麵粉、砂糖、酵母、鮮奶加一個雞蛋、鹽、奶油

可愛的毛毛蟲麵包

大人小孩都喜歡的毛毛蟲麵包！

食材：高筋麵粉、白糖、酵母粉、牛奶、無鹽奶油、鹽、蛋、紅豆餡、蛋液（塗料）

韓式麻花甜甜圈 | 簡易食譜

甜滋滋外脆內軟 外型可愛 沒有人會不愛的甜甜圈 一起來挑戰看看吧！ 影片教學參考請點以下連結： https://youtu.b...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、奶油、雞蛋、牛奶

小熊巧克力吐司🐻（三能動物造型吐司盒）

市面上最近流行這種可愛的動物吐司模，但連烘焙店老闆配方都抓不準，網路的資訊也不多。試過幾次，今天分享我的配方，有買的朋友可以一起試...

食材：高筋麵粉、牛奶(水+牛奶）、蛋（半顆）、糖、鹽、酵母粉、奶油、法國純可可粉、高熔點巧克力豆

微波麵包/清爽版

份量：20*20方模2個 綿密柔軟的微波麵包 喜歡這種手撥開拉絲的感覺⋯⋯ 吃起來清爽完全不油膩

食材：高筋麵粉90%、低筋麵粉10%、蛋9.2%、牛奶54%、細砂糖13.5%、酵母1.1%、無鹽奶油10%

豆香吐司

將黃豆粉加入吐司，究竟會擦出什麼樣的火花?本來想做豆漿吐司但是家裡沒有豆漿，於是用烤焙過的黃豆粉替代，反而別有一番風味呢!減少奶油...

食材：高筋麵粉、水、黃豆粉、三溫糖、蜂蜜、海鹽、新鮮酵母、法國老麵、無鹽奶油

波蘿麵包製作

食材：高筋麵粉麵粉、鹽、高筋麵粉、蛋、低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、蛋（刷菠蘿皮）、鮮奶、糖、酵母、配方（A）、發酵分、（配方B）

草莓貝果

用草莓果醬來做貝果！簡單又好吃喲！ 歡迎到BoBo Cooking的Youtube頻道取得詳細做法喲 https://www.yo...

食材：冷凍草莓、清水、高筋麵粉、檸檬汁、砂糖、黑糖、速發酵母、鹽巴、無鹽奶油

手作披薩

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、乾酵母、黃砂糖、鹽、橄欖油、溫開水

【奶素】爆漿黑糖南瓜貝果

食材：南瓜泥、高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽巴、橄欖油、牛奶

脆皮芒果新英格蘭堡

現烤的新英格蘭堡，外皮好酥脆，麵包組織也十分鬆軟綿密。只要夾入喜歡的配料就是很棒的西式午餐~麵包麵團揉入芒果泥，可以讓麵包更保濕，...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、牛奶、芒果泥、奶油、冷水、白芝麻、鹽、油

超Q彈黑糖糕—新手0⃣️失敗

台灣傳統小吃—黑糖糕，每次看到黑糖糕都會忍不住想吃～～但市面上的黑糖糕通常不夠Q彈，自己做比較Q！喜歡Q彈黑糖糕的朋友可以跟著做呦...

食材：黑糖、中筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、樹薯粉(地瓜粉)、蜂蜜、植物油、熱水、鹽

韓國麵包

《配方份量為10顆》 剛剛烤好的韓國麵包外酥內Q軟 好吃的讓人忍不住ㄧ個接一個 咬ㄧ口滿滿的芝麻香氣 不會太甜好好吃喔！

食材：韓國麵包粉、高筋麵粉、糖、牛奶、醬油、蛋、黑芝麻、無鹽奶油

軟法麵包

我是比較講求快速又有效率的方式來做出又好吃,又快速的麵包,這次是為了要切片 濃湯 佐餐用~工序又不繁瑣~不然你也來試試~ 一公斤的...

食材：水、無鹽發酵奶油、糖、速發酵母、奶粉、法國麵粉(可自行更換高筋面粉)、鹽、義式香料

湯種椰棗肉桂捲

改用椰棗泥來取代奶油的塗抹，比一般肉桂捲多了不同的甜味，可以試試看！

食材：高筋麵粉、水、低筋麵粉、椰棗、糖、肉桂粉、蛋、植物油、牛奶、黑糖、鹽、酵母、奶油

焦糖巧克力棉花糖pizza

來點甜披薩撫慰心情吧！大人小孩都會愛。 同場加映「奶油焦糖腰果」！ 前陣子看到MASA老師「奶油蕉糖香蕉吐司」的作法，參考了奶油...

食材：高筋麵粉、鹽、棉花糖、糖、深黑苦甜巧克力（水滴形）、細砂糖、速發乾酵母粉、焗烤用起司、水、常溫水、無鹽奶油、橄欖油、鮮奶油

台式月亮蝦餅

據我所知，泰國月亮蝦餅有兩種，今天做的這種ปอเปี๊ยะวงพระจันทร์可能源自臺灣，內餡用的是蝦肉和豬板油。 令我意外...

食材：高筋麵粉、開水、去殼蝦仁、鹽、薑、雞蛋、醬油、米酒、香油、砂糖、白胡椒粉、太白粉、胡蘿蔔、蔥