高筋

草莓麵包捲

https://www.youtube.com/watch?v=_6T3r95CjGw 今天做了一個超柔軟的麵包捲，裡面還夾上了草...

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽巴、速發酵母、奶粉、溫牛奶、室溫無鹽奶油、草莓醬

刷潤餅皮

春天吃潤餅，調點麵糊慢慢刷，用刷的潤餅皮較軟Q,也算別有風味，搭配上自己喜歡的配菜，怎麼捲都好吃。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔...

食材：高筋麵粉、鹽、冷水

大氣孔巧巴達 【歐式麵包小技巧】

歐式麵包有外酥內Q的口感，內部組織還有因水蒸氣而產生的氣孔，和鬆軟細密的台式麵包不一樣。這款巧巴達添加了事先用芒果泥製作的液種，再...

食材：芒果泥、高筋麵粉、速發酵母粉、水、葡萄籽油、鹽

高纖紅棗吐司

吐司是我們家早餐攝取碳水化合物的固定來源，每天都要吃進肚子裡的東西當然馬虎不得! 這款吐司揉入了增加飽腹感和纖維攝取的椰子粉、奇亞...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、水、椰子粉、奇亞籽、亞麻仁籽、棗泥、熱水、鹽、油、冷水

全素甜甜圈

疫情在家想吃甜甜圈，隨手可得的食材簡單又好吃

食材：高筋麵粉、沙拉油、糖、酵母、水、鹽

湯種小吐司

麵團非常黏手，但成品非常柔軟細緻

食材：高筋麵粉(湯種)、牛奶(湯種)、高筋麵粉、細砂糖、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、速發酵母、鹽巴

大蒜麵包

食材：高筋麵粉、酵母、大蒜、糖、無鹽奶油、牛奶、鹽巴、雞蛋、砂糖、蔥

洛神花螺旋吐司

春天來了~來做個顏色粉嫩的吐司，麵包本體為柔軟有彈性的生吐司，綴著洛神花乾的酸甜，做成粉白相間的螺旋造型，用這浪漫的吐司，來迎接這...

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、蜂蜜、水、鮮奶油、無鹽奶油、即溶酵母粉、紅麴色粉、洛神花乾

牛奶法國麵包。很軟很Q很好吃！

食譜。牛奶法國麵包。很軟很Q很好吃！ 看影片更清楚https://youtu.be/oLdtZZEDn-E 文章: https:/...

食材：牛奶、乾酵母、液種、高筋麵粉、糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油

奶油玉米濃湯

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、鹽、牛奶、雞高湯、玉米醬罐頭、雞蛋

老麵（麵包好吃秘訣）

喜歡這個食譜，不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️ 此配做起來大約有150公克左右的老麵 需做大量，可以自行換算 因為麵包一次摻入的老麵不...

食材：高筋麵粉/特高筋麵粉、新鮮酵母/速發酵母、水

虎紋吐司

用大理石吐司的概念，在麵糰中加一點薑黃粉染成黃色，包入巧克力夾餡，經過一次又一次的擀折，切開吐司就會看到一層層漂亮的層次，是不是像...

食材：高筋麵粉、砂糖、低筋麵粉、鹽、無糖可可粉、牛奶、水、薑黃粉、無鹽奶油、即溶酵母粉

氣炸鍋春捲（自製皮）

少油零負擔，氣炸鍋一樣外皮酥脆 YouTube: https://youtu.be/Fpxbcbn7tiE

食材：韭菜、絞肉、高筋麵粉、豆乾丁、水、紅蔥醬、冬粉、鹽、蠔油、豆芽菜、胡椒、蒜末、黑胡椒、五香粉、醬油

菠蘿麵包

做完一波夏日快速防疫料理，時不時又想再回來做麵包，交替著做努力在防疫日子中挖掘更多小確幸，自己做料理雖然比較累但吃的更開心滿足、也...

食材：高筋麵粉、酵母粉、鹽、奶油、砂糖、雞蛋、冷水、抹茶粉、草莓粉

蛋糕麵包 可以同時吃蛋糕的麵包

蛋糕麵包 視頻食譜，https://youtu.be/3CpKW-Reez0 可以同時吃到麵包和蛋糕的麵包。鬆軟好吃，做起來也不難...

食材：高筋麵粉、牛奶、砂糖、鹽、酵母、奶油

咖哩雞肉香腸披薩麵包

由於邊境開放, 今年農曆過年去尼泊爾旅行, 當地料理有很大比例是咖哩口味, 偏素食卻有不同香料變化統稱為瑪沙拉 (Marsala)...

食材：德式雞肉香腸切小塊、焗烤起司、高筋麵粉、太陽牌蛋餅粉、洋蔥切細末、二號砂糖、日式中辛(辣味)口味料理包、海鹽、冷凍三色蔬菜、速發乾酵母、太陽牌五穀蛋餅粉、冷水、得意的一天橄欖油

墨魚汁土司

墨魚汁除了可以做飯和煮麵外,也可以拿來做麵包土司,食材就是要充分善加利用地,我想一定會有人問我,用墨魚汁做土司會有腥味之類的嗎,真...

食材：牛奶、高筋麵粉、墨魚汁、鹽、酵母、奶粉、白砂糖、無鹽奶油、雞蛋液