高筋麵粉食譜

黑芝麻毛毛蟲麵包

前陣子很紅的毛線圈麵包，加點巧思、黏上眼睛，就變成了可愛的毛毛蟲! 今天分享兩種塑型方式，做起來很好玩，很適合在家和小朋友一起親子...

食材：高筋麵粉、砂糖、黑芝麻粉、鹽、無鹽奶油、鮮奶油、奶粉、優格、糖粉、雞蛋、水、即溶酵母粉

自製漢堡

用剩下的生菜沙拉自製蔬食漢堡，珍惜食材也營養加分喔 切開漢堡，塗上奶油，以三明治機壓1分鐘，漢堡內外層酥脆，更增添口感

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、高麗菜絲、赤藻醣醇、紫洋蔥、鹽、西洋生菜、酵母(低糖)、紅蘿蔔絲、雞蛋、牛番茄、奶油、安佳起司片、白芝麻、熟燻雞絲、酸豆

全麥吐司or全麥豆漿吐司(少糖少油版)

這是一款很簡單的全麥吐司，可以用替換的配方做出不一樣的質感。全麥麵粉的吸水力較強，冰一晚才能做出質地較柔軟的吐司(水合法)。 我的...

食材：全麥麵粉、水、牛奶或豆漿、速發酵母粉、高筋麵粉、糖、鹽、室溫奶油或植物油

手工甜甜圈| 外酥內軟

自己動手做甜甜圈，可以自己調整喜歡的甜度， 喜歡巧克力或水果口味的都可以自行搭配， 快跟我來一起動手做屬於自己口味的甜甜圈吧！ ...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、糖、鹽、乾酵母、水、蛋黃、牛奶、無鹽奶油

2.0萬用塔皮 不回縮 全蛋配方

食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋（中型大小）、烘焙杏仁粉（無可省略）、低筋麵粉、高筋麵粉(關鍵）

蔓越莓奶酥吐司

包著自己手作奶酥醬就是美味 這次的作法是直接一個大麵團捲， 跟以往分三個麵團捲是不一樣的， 來試試不同作法的吐司吧！

食材：高筋麵粉、砂糖、酵母、全蛋液、鹽、蔓越莓乾、冰鮮奶、無鹽奶油、奶酥醬、冰水

原味奶酥餅乾/伯爵奶酥餅乾

在FB被敲碗等待的奶酥配方，終於有空端上來了。 在調整了配方後 餅乾紋路更加清晰 不論是用壓模、餅乾機、擠花、手切手工餅乾 都很適用喔！

食材：發酵無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋液、低筋麵粉、高筋麵粉、玉米粉、奶粉 (可略)、伯爵茶包

「別有深味」簡單版法式黑芝麻蒜香鹹麵包

人間的真情很多。 人間的深情卻只有那麼少一點， 瘋子拿去一些，傻子拿去一些， 剩下的寥寥無幾怎麼夠分的？ 還被皮囊藏得滴水不漏。 ...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽BUTTER、水、蒜末、黑芝麻、糖、酵母、鹽、蔥花、橄欖油（可忽略）、意式混合香料（可忽略）

湯種肉桂捲~柔軟香甜

使用了湯種的肉桂捲隔一天還很柔軟，撒上糖粉或淋上奶油奶酪糖霜酸酸甜甜的一口氣吃了兩個真的是停不下來。請訂閱我的YouTube 頻道...

食材：水、高筋麵粉、湯種、部分融化的奶油、牛奶、紅糖、室温軟奶油、糖、玉米粉、室溫奶油奶酪、鹽、肉桂粉、糖粉、速發酵母、雞蛋、檸檬汁、無鹽黃油、香草精、奶粉

太陽餅

食譜參照呂昇達老師的古早味太陽餅製作配方。

食材：無水奶油、麥芽糖、低筋麵粉、糖粉、高筋麵粉、砂糖、熟糯米粉、水（調整軟硬度）、水

滿滿肉鬆の肉鬆麵包（青蔥/海苔）

最🧡的鹹麵包就是經典肉鬆麵包了😋 一種麵糰一次做出兩種經典肉鬆麵包喔～ 🅰️ #肉鬆青蔥麵包 🅱️ #海苔肉鬆麵包

食材：高筋麵粉、砂糖、青蔥、鹽、植物油、蛋液、速發酵母、美乃滋、蛋、肉鬆、水、白芝麻、海苔、鮮奶、白胡椒、奶油

歐式麵包(麵包機+鑄鐵鍋+烤箱)

健康好吃又簡單的歐式麵包食譜 適合懶人的歐式麵包

食材：水、橄欖油、鹽、糖、酵母、高筋麵粉

大理石吐司麵包

大理石吐司做完好有成就感而且很美～ 過程中很繁瑣，但是真的很好吃！ 一口接著一口甜而不膩，您可以試試看唷！

食材：高筋麵粉、牛奶、低筋麵粉、砂糖、奶油、可可粉、酵母、水、鹽

薄片批薩

下午跑跑跑了7.2公里，回家沖好澡懶的想晚餐要吃什麼，直接看冰箱剩下什麼材料就隨便做個薄片批蕯吧。 沒有什麼規定要放什麼材料就隨意吧。

食材：高筋麵粉、鹽、液體油、水、馬玲薯、洋蔥、火腿、愛之味鮪魚、馬茲瑞拉起司條、酸黃瓜

速成鮮奶油土司（麵包機）

我的麵包機型號是 Panasonic SD-BMS105T

食材：高筋麵粉、鮮奶油、雞蛋、砂糖、鹽巴、酵母、水

🎀蝴蝶結麵包

最近太熱了主餐東歐簡易化 重心都在烘培麵包給家人吃 這次女兒喜歡蝴蝶結 就突發奇想做蝴蝶結麵包 沒想到現在很流行呢！ 不困難很簡單...

食材：高筋麵粉、奶粉、砂糖、鹽、奶油、牛奶、酵母粉

培根麵包🥓

傳統台式鹹麵包 上面撒起司條番茄醬真的一口接著一口吃

食材：高筋麵粉、牛奶、奶油、酵母、鹽吧、雞蛋、培根、乳酪絲、美乃滋、蕃茄醬