香菇水

塔香香菇煎餅

我覺得這道點心，很適合拿來在派對時做展現。香菇與九層塔的香氣，就已經讓人垂涎三尺了。哈哈。也很適合爸爸媽媽做給小孩子吃的點心哦。

食材：香菇、九層塔、雞蛋、香菇水、鹽、低筋麵粉

麻油菇菇飯

食材：薑、麻油、香菇、高麗菜、蠔油、鹽巴、白飯、米酒、水

剝皮辣椒湯麵

食材：剝皮辣椒罐、麵條、松阪豬肉、木耳、高麗菜、香菇、玉米筍、食用水、蔭瓜罐頭、蛤蜊、大陸妹

清冰箱火鍋料之料滿滿酸辣湯

前兩週去華人超市買了小肥羊麻辣鍋底回來煮火鍋 剛好看到有在賣豬血 就想說把它當鴨血煮麻辣鍋來吃 不過一大盒根本吃不完 眼看就快要過...

食材：紅蘿蔔切絲、黑木耳絲、醬油、香菇（小）切絲、鹽/鰹魚粉、花枝丸/龍蝦丸/魚丸切絲、蘋果醋/白醋、豆腐、白胡椒粉、雞蛋、太白粉、水、麻油/沙拉油、番茄（可不加）、豬血

古早味油飯

端午節到了，人在異鄉想吃粽子，只好簡單做個古早味油飯應景一下！沒有粽葉飄香，古早味油飯飄香依舊讓你一口接著一口不停！

食材：糯米、乾香菇、醬油、櫻花蝦、蠔油、乾魷魚、白胡椒粉、甘栗、香油、紅蔥頭、鹽巴、香菇水、砂糖、去骨雞腿排

自製免浸泡油飯

這不是純糯米油飯，所以胃不好的人也可以吃 使用電鍋就可以做出香噴噴油飯來

食材：圓糯米、白米、麻油、香菇、醬油、蝦米、白胡椒粉、里肌肉絲、醬油膏、水、米酒

薑黃蔬菜雞肉煎餅

薑黃是 ω-3 脂肪酸和 α-亞麻酸的良好來源。從薑黃中可以分離出 100 多種成份，其中類薑黃素是天然抗氧化劑。研究發現，它可促...

食材：雞里肌肉、高麗菜、鮮香菇3朵、綠花耶菜、紅蘿蔔、洋蔥、中筋麵粉、薑黃粉、鹽、水、白胡椒粉、玄米油

炒米粉

配料豐富~香味四溢~色彩繽紛~讓人食指大動的炒米粉! 這是我媽教我的家傳炒米粉～我們新竹人在過年或請客時常做的主食～平常有空的時候...

食材：乾米粉、五花肉絲、鹽、高麗菜、胡椒粉、芹菜末、紅蘿蔔、醬油、香菜末、黑木耳、烏醋、乾香菇、飲用水(或泡香菇的水)、蝦米(蝦殼)

杏鮑菇、香菇雞湯

食材：土雞、乾香菇、杏鮑菇、水、鹽、薑、黃耆、黨參（可省略）

白菜滷

傳統的台灣菜餚，除了白菜外還吃得到蝦米、香菇和豆皮的香味，香味層次豐富，很下飯，滿口都是家的味道。

食材：大白菜、紅蘿蔔（小）、香菇醬油膏、黑木耳、鹽巴、乾香菇、白胡椒粉、薑、香菇水、蒜頭、鮮味炒手、櫻花蝦、乾豆皮（火鍋）

麻油菇菇雞湯

最近的氣溫很適合煮個麻油雞，除了加入乾香菇，也可以加入自己喜歡的食材，像是杏鮑菇、鴻喜菇或高麗菜…等，配碗白飯或麵線，就是超豐盛的...

食材：土雞肉塊、乾香菇、老薑、杏鮑菇、枸杞、米酒、水

手切滷肉飯

古早味的滷肉飯，還是手切的肉肉好吃 再加上魯蛋 油豆腐 一次可以吃好幾碗

食材：三層肉、香菇、油蔥酥、冰糖、醬油、水、沙茶醬、水煮蛋、三角油豆腐

家鄉味的蘿蔔糕

這道料理是我懷念外婆的方式之一也是讓我認識一位好朋友—女漢子的起源，一道料理代表著好多情感⋯⋯這一次我做的蘿蔔糕是屬於小份量的

食材：在來米粉、水、乾香菇、塩、絞肉(肥+瘦）、白蘿蔔絲、香菇精、油蔥酥、香菇水、醬油、黑胡椒

居酒屋風照燒鮭魚

Masa老師食譜整理

食材：鮭魚片、醬油、香菇、味淋、鴻禧菇、水、金針菇、奶油、太白粉

【全素】馬鈴薯燉豆腐

全素則不放酒，又要蛋白質均衡，板豆腐是個很好選擇喔！ 配飯或單吃都好吃~😋

食材：板豆腐、乾香菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、薑片、玉米筍、蘑菇、醬油、和露日式醬油、味霖、水

古早味台式碗粿

純純米香的碗粿，用滷香菇肉燥的醬香來提味，淋上一大匙鹹香夠味的蒜泥醬油膏，再加一點爽脆的碎蘿蔔乾，這就是超經典的碗粿滋味，也是台灣...

食材：豬絞肉、香菇、在來米粉(沾米粉)、雞蛋、太白粉、蠔油(醬油膏)、油蔥酥、水、蘿蔔乾、醬油、油、蒜頭、砂糖、鹽、白胡椒粉、糖

麻油雞飯🍚

食材：長糯米、雞肉、薑片、麻油、米酒、香菇、食用油、香菇水