雞油

健康無油鹽酥雞(用烤的)

文章同步發表：http://lexiewang.pixnet.net/blog/post/334259942 《Lexie寫食派粉...

食材：雞胸肉、優格、蘇打餅、鹽、蒜泥、胡椒粉、醬油

台式古早味《韭菜肉絲炒麵》

在異地常常想念家鄉的味道，用幾樣簡單的食材，就能做出台式古早味的炒麵，喜歡韭菜的您一定會喜歡哦～

食材：韭菜、梅花肉、乾香菇、小蝦米、油蔥酥、麵條、醬油、鹽巴、高鮮味精或雞粉、胡椒粉

菲比油雞（減鹽版）

最近很熱門的菲比油雞，簡單方便很好吃，但對我而言口味有點太重，所以調整了醬油濃度，也降低了酒味，完成的油雞可口美味 《感謝菲比配方》

食材：去骨雞腿、蔥、醬油、薑片、冰糖、蔥花、辣椒、水、麻油、月桂葉、菲比滷包（或萬用滷包）、醬油膏、山奈、味淋、八角、米酒（或紹興酒）、草果、桂皮、小茴香

叻沙

外面吃一碗叻沙總是有點昂貴，除了買調理包，從調味湯頭開始自製其實不難哦！

食材：蝦米、蒜頭、Blentec調理機、紅蔥頭、NEOFLAM 不沾湯鍋、薑、乾香茅、辣椒、咖哩粉、蝦醬、COCO FRESCO 椰子油、雞湯、COCO FRESCO 椰奶、鹽、胡椒粉、油豆腐、魚丸、鮮蝦、麵條、豆芽菜

偽火雞肉飯（油蔥酥雞絲飯）

簡單的食材轉化成美味的料理，這道料理是運用烤雞的雞油，以及大家較不愛吃的雞胸肉變化而成，超級噴香的！ 如果你喜歡這道料理，更多種類...

食材：熟雞胸肉、鹽、油蔥酥、雞油

台南碗粿

台南人的好味道

食材：梅花豬絞肉（細）、滷蛋、再來米粉、現成油蔥、玉米粉、醬油膏、香菇、食用油、糖、蝦皮、鹽、開水、醬油、蒜泥、水、米酒、胡椒粉、冰糖、康寶雞湯塊

老张黄焖鸡

云南做法的黄焖鸡

食材：鸡、花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜、洋葱、耗油、生抽、老抽、糖、广东白腐乳/云南红油腐乳、红辣椒、菜籽油

滷味下酒菜

食材：海帶、素腸、清醬油、粉腸、冰糖、雞胗、米酒、油蔥酥、油

蛤蜊韭菜花炒冬粉

這道算是個人的創意料理。 很單純的只是想把冰箱的韭菜花消化掉，於是開始思考怎麼料理它。 腦中開始整理幾種搭配組合，其實最先想的是...

食材：冬粉、蛤蜊、米酒、韭菜花、雞粉、蒜頭、醬油、醋、糖、油蔥酥、白胡椒粉

自製雞肉鬆＠Selina Wu

前些日子想調理身子，於是帶了一隻雞回來滴雞湯，滴完雞湯後的雞肉乾澀不好吃，想丟掉又覺得浪費，於是想到了這個方法，把雞肉炒成雞肉鬆，...

食材：滴雞湯後的雞肉、白芝麻、醬油、五香粉、糖、黑胡椒粉、花椒粉、雞油或其他食用油

中式小菜🥘涼拌麻醬雞絲粉皮

夏日炎炎 吃什麼也沒有胃口 所以做了個雞絲粉皮 😋 喜歡的話請點讚支持喔✨ 更多食譜🍳https://janicoco.com...

食材：雞柳、粉皮（大約半包）、青瓜、芝麻醬、雞汁、麻油、魚露、糖、糯米酒、醬油、水、辣椒油、白芝麻、白胡椒、鹽

麻辣肉片湯麵

利用蝦米的鮮香來提升湯頭鮮味，微微麻，微微辣，喜歡麻辣味又不敢吃太辣的可以試試

食材：火鍋里肌肉片、關廟細麵、蒜頭、蝦米、熟玉米粒、貢丸、青江菜、水煮蛋、老干媽油辣椒、雞粉、水或高湯

辣拌下水(涼拌下酒菜)

天氣炎熱沒胃口嗎 利用滷好的下水換個方式吃 不只嗆辣入味冰冰涼涼好吃又開胃 搭配一杯冰涼飲品就是最佳涼拌菜

食材：雞胗雞肝 雞心、辣椒末、蔥段,蒜頭、蔥末,蒜末、醬油、黑胡椒粒、醬油膏、辣椒油、白胡椒粉、花生粒、甘草、八角

古早味香菇竹筍肉絲粥

每年竹筍季來臨的時候, 我一定會煮這道古早味的竹筍粥, 對我來說, 這道菜算是療癒料理, 除了料多味美香氣足之外, 傳統的風味更代...

食材：生米、紅蘿蔔、蒜頭、油蔥酥、綠竹筍、香菇、蝦米、五花肉或松阪豬、青蔥、醬油、香油、白胡椒鹽、鹽巴、雞高湯

煙燻雞胗炒水蓮（無油版）

食材：冷凍煙燻雞胗、水蓮、水、嫩薑

南瓜濃湯佐麵包丁

黃澄澄的南瓜濃湯 單喝就超美味，還可以拿來沾麵包、做義大利麵 大家都愛不釋手的滿分料理！ 詳細影片資訊：https://goo....

食材：南瓜、水、雞高湯、麵包、油、百里香、奶油、綜合香草、海鹽、黑胡椒、南瓜籽、液態鮮奶油、肉豆蔻

港式清蒸黃雞母

澎湖野生火斑笛鯛，台語俗稱黃雞母，肉質細嫩刺少、肥美，清蒸煮湯都很適合。

食材：澎湖野生黃雞母、蔥絲、李錦記蒸魚醬油、辣椒絲、油、薑絲