金門

韓式泡菜蕃茄小黃瓜

起因這次粽子不夠鹹，家人有人提議配韓式泡菜很對味！結果家裡那罐吃完了，剛好愛料理市集有在賣，就這樣第1罐享優惠1元的黃金金針菇，我...

食材：小黃瓜、蕃茄、(金門協發行)韓式泡菜、礦泉水

涼拌小黃瓜

酸香爽脆～醃一個晚上入味後的小黃瓜，搭配綿呼呼的白粥最讚了！

食材：小黃瓜 （以色列）、蒜頭、紅辣椒、醬油、金門高梁醋、砂糖、鹽

【厚生廚房】番茄牛肋湯

這是一道〝偽牛尾湯〞，用常見的牛肋條取代牛尾，加了蔬果提升甜味，與牛肋條燉煮，嘗起來類似羅宋湯。　　　 自然界的天然色素番茄，油煸...

食材：(金門牛)牛肋、番茄、鹽、櫛瓜、黑胡椒、馬鈴薯、月桂葉、洋蔥、蘿勒葉、胡蘿蔔、薑、蒜頭

檸檬醋(影片)

趁著檸檬便宜時，記得找時間自製養生「檸檬醋」。 它的做法簡單，存放三個月以上即可以喝，繼續再放到一年會更順口~~^^ ‧影片教...

食材：檸檬、紅冰糖、金門高梁醋

外酥內厚嫩蛋香味十足的 金門蛋煎餃

要來教你聰明吃水餃 只要有”蛋和水餃”就能變出獨一無二　外酥內厚嫩蛋香味十足的金門蛋煎餃

食材：蔥媽媽手工爆汁水餃、雞蛋

五花肉絲瓜麵線

清爽不油不膩，任何時段都方便煮方便食喔~🥒 我是一位忙錄職業婦女不能花太多時間去煮一頓晚餐😁

食材：麵線（金門）、五花肉片、絲瓜、鹽、香菇精、水、子薑、油蔥酥、蔥花

鳳梨炒木耳(影片)

現在金鑽鳳梨便宜又好吃，酸甜鳳梨加上爽脆的黑木耳，一起拌炒很適合。鳳梨含有「鳳梨酵素」能幫助消化，減輕消化系統的負擔；黑木耳含有鐵...

食材：新鮮金鑽鳳梨、黑木耳、鹽、紅蘿蔔、白砂糖、薑絲、水、蒜末、金門高梁醋、辣椒片

金門版豪華炒泡麵

金門版炒泡麵其實就是把想吃的配料全部加入泡麵中拌炒，讓泡麵變得豐富好吃，因為是使用醬包調味，所以絕對是零失敗料理喔！ 歡迎到我粉絲...

食材：維力炸醬麵、豬肉絲、貢丸、高麗菜、蛋、三色豆

金門58煨蕃茄牛肋［58度金門高粱酒］

牛肉和蕃茄一直都是最搭的好夥伴，再加上臺酒58度金門高粱酒香醇甘洌的餘韻煨煮催化，入口即化的洋葱和蕃茄泥，佐Q彈帶筋度的牛肋，每一...

食材：臺酒58度金門高粱酒、牛肋條、牛蕃茄、迷迭香、洋葱、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油

麻油雞_58度金門高粱酒

天氣開始轉冷~就開始想吃可以暖暖身子的食物! 麻油雞可是我的首選阿~加入高麗菜,杏鮑菇等愛吃的蔬菜廖,讓湯頭又更鮮甜呢!尤其加入5...

食材：雞腿、高麗菜、杏鮑菇、金針菇、綠花椰菜、58度金門高粱酒、老薑、水、黑麻油、紅棗、沙拉油、枸杞

涼拌韓式泡菜彩椒雞絲

夏天吃涼拌菜，少流汗無負擔，簡單韓式泡菜加入雞絲也好吃。

食材：雞腿、蔥段、薑絲、米酒、水、紅椒條、黃椒條、青椒條、洋蔥條、(金門協發行)韓式泡菜、醬油、冰礦泉水

麻婆豆腐_58度金門高粱酒

一般都用米酒來料理的麻婆豆腐，改用58度金門高粱來提味，對於重口味的美食愛好者是一大誘惑，會忍不注一口接一口一直吃，最後不知不覺吃...

食材：板豆腐、朝天椒、哈哈辣豆瓣、青蔥、豬絞肉、金門高粱58度、太白粉、冰糖、醬油

魚香茄子-38度金門高梁酒

為何叫做魚香?是用蒜頭，薑，醬油，味琳，辣椒，調味為像四川菜。 用茄子來炒魚香，配飯很對味。 chun手作料理食堂粉絲專頁： ht...

食材：茄子、肉絲、松露醬油、蒜末、味琳、薑末、辣豆瓣、九層塔、辣椒、38度金門高梁酒

紅燒肉【38度金門高粱酒】

紮實的梅花肉燒至軟透, 再放入鴻喜菇、洋蔥翻炒吸附醬汁, 散發淡淡酒香~ 好下飯。

食材：花椰菜、紅蘿蔔、清水、梅花肉、38度金門高粱酒、鴻喜菇、醬油、洋蔥、砂糖、老薑片

金門高梁蝦58度

一道改良式蝦：：用高梁下去蒸：不需蒸太久：掀開鍋：就會有淡淡的香氣：不會有酒味：

食材：天使蝦、金門高梁酒58度、蔥花、外鍋半杯水

肉捲-38度金門高梁酒

突然發現我何時把豆皮放入冷凍，於是去市場買魚槳回來做肉捲，別於以前只用大里肌做肉捲，包後蹦開感覺。現把肉和魚槳混在一起，也很好吃。...

食材：38度金門高梁酒、魚槳、鹽、豬肉絲、自製天然味精、洋蔥丁、蘋果丁(荸薺)、蒜末、黑胡椒粉、豆皮

蒸蛤蜊【58度金門高梁酒】

食材：蛤蜊、薑絲、蔥末、辣椒斜切、蒜末、58度金門高梁酒