金莎

手作蛋黃酥

一年一度的中秋節，能吃到自己做的月餅🥮 感覺特別好吃😋 買新鮮鹹鴨蛋做出來的蛋黃酥 ，一口咬下 ，口齒留香，美味無比😋 這是我參考...

食材：鹹蛋黃、紅豆餡、中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油（或無鹽奶油）、黑芝麻、水、米酒、蛋黃液+1茶匙水或牛奶、刷子（多備一隻乾淨刷子）

鹹蛋肉餅山

將肉泥搓成小山丘的形狀，讓一道普通的鹹蛋蒸肉餅顯得不再平凡。 鹹蛋黃香醇馥郁，配合肉餅的鬆軟綿滑，是方便易做的家常菜。

食材：絞肉、荸薺、醬油、鹹蛋、胡椒粉、青蔥、太白粉、熟油、鹹蛋清、水

鹹蛋炒絲瓜

食材：絲瓜、乾香菇、鹹蛋、米酒、薑、蒜頭

金沙炒三蔬

夏天想吃點清爽的涼菜又不想太單調 可以搭配鹹蛋來做調味 吃的健康又美味喔！

食材：茭白筍、小黃瓜、玉米筍、蒜頭、鹹蛋、蔥

金沙鹹酥雞

「鹹蛋料理」 超愛這道菜， 因為真的簡單又容易學的料理。 只要有鹹蛋跟雞肉就可以做出的金沙鹹酥雞囉。 也是一道超好吃的宵夜及下酒菜...

食材：雞里肌肉（雞胸肉）、鹹蛋、地瓜粉、蔥花、雞蛋、鹽巴、白胡椒粉、米酒

簡單！金沙四季豆！

沙沙脆脆的口感真的很下飯很好吃

食材：鹽、白胡椒粉、胡椒粒、蒜末、四季豆、紅蘿蔔、鹹鴨蛋、貢丸

鹹蛋炒苦瓜

一向不喜歡吃苦味蔬菜的我，最近想學苦瓜料理自己煮來試吃看看，沒想到還不錯 幸好之前一直看影片做筆記，失敗率才減少許多 吃苦瓜的...

食材：白色的苦瓜、鹹蛋(鴨子的蛋)、油、水、糖

烘煎三色蛋

不用等待蒸的煩絮工序 只要有平底鍋就可以了

食材：雞蛋、皮蛋、鮮味炒手、鹹蛋、米酒、蔥珠

中式料理-金沙雞蛋豆腐🍚🥢

週末下酒菜、下飯好朋友🍻🍻✨

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋黃、蔥花、蒜末、胡椒粉、橄欖油

鹹蛋培根花椰菜

食材：花椰菜、鹹蛋、培根、蒜頭

鬍子叔快速上菜 營養美味三色蛋

使用飛利浦萬用鍋簡單輕鬆一鍵搞定，外酥內嫩，同時享受煎蛋與蒸蛋的口感，10分鐘簡單上菜

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、水、鹽巴、糖、胡椒粉

三色蛋（電鍋料理，零廚藝。）

好看又好吃的三色蛋，冷盤或熱食皆美味，免開火的無油煙料理。

食材：雞蛋、皮蛋、米酒、鹹蛋、白胡椒粉、牛奶、玉米粉

低碳生酮月餅🥮花好月圓#蛋黃

口感絲滑綿密的月餅🥮很不一樣喔！

食材：生花生仁、糖（代糖更好）、奶油、鮮奶、黑芝麻、巧克力、鹹蛋黃、米酒、水

♡金沙秋葵♡

秋葵先弄鹽巴搓掉外面的絨毛、秋葵頭要稍微削皮、秋葵依個人的感覺切、蒜頭拍碎切成末、辣椒（可加可不加）斜切、我習慣先下秋葵炒一下、鹹...

食材：秋葵、蒜頭、辣椒、鹹蛋、香油

鹹蛋蟹肉豆腐煲

加進了蔥.薑.蒜和鹹蛋黃，蒜蓉辣椒醬，紹興酒等....層層的香氣堆疊，味道變豐富，可以媲美餐廳水準的等級了😋

食材：鹹蛋黃、蛋豆腐、蠔油、市售冷凍蟹肉、蒜蓉辣椒醬（可省略）、澄色甜椒（切碎）、高湯、蔥薑蒜末、胡椒粉、麵粉、紹興酒或米酒、鹽、*玉米粉或太白粉、*水

苦瓜炒鹹蛋

食材：苦瓜、鹹蛋、薑末、蔥末、蒜末、高湯

《應景中秋》金沙栗娘酥

食材：無水奶油、糖粉、低筋麵粉、冷水、市售綠豆沙（藍絲可）、中筋麵粉、無鹽奶油、市售甘栗、表面黃豆粉