釀

白蘿蔔滷【淬釀真心食堂】

簡單的滷白蘿蔔吃到以前古早的味道.淬釀純釀造醬油.非基因改黃豆.100%無添加.也吃的安心

食材：白蘿蔔、淬釀醬油露、去籽辣椒、滷味包、蒜頭、青蔥、糖、裝飾用香菜、雞高湯

紅燒赤鯧魚(淬釀真心食堂)

晚間,剛好家人去漁市場買新鮮赤鯧魚,利用煎魚方式,讓我想到利用淬釀鰹魚風味醬油露不會太鹹,作紅燒魚非常美味.它取代了高湯直接把風味...

食材：赤鯧魚、味全淬釀醬油露(鰹魚風味)、糖、蔥1支、辣椒1條、薑絲

野餐必備醬漬鮭魚飯糰【淬釀春日野餐節】

春天的腳步將近，溫暖的天氣最適合親子同樂，出門到郊外野餐了，準備野餐食物是既期待也苦惱的事，既要看起來豐富，又不想作法太繁複。 飯...

食材：生鮭魚片、白飯、淬釀醬油露、番茄(M)、橄欖油、青蔥、壽司海苔片

香菇蒸蛋

1.生香菇切花紋與蒟蒻素魚板一同川燙備用。 2.將蛋以溫水一小碗加入調味料打散。 3.入電鍋蒸6分鐘後加入燙好的香菇及蒟蒻素魚板及...

食材：蛋、生香菇、香菇昆布鮮露、玉米粒、純釀味醂、蒟蒻素魚板、電子鍋、耳機

紐澳良辣味烤雞翅♡

食材：雞翅中段、Tabsco、匈牙利紅椒粉、蕃茄醬、自釀檸檬醋、蒜末

紫蘇梅燒五花肉~~淬釀真心食堂

層次分明的五花肉，在吸收梅子的酸甜香氣與醬油的甘甜味後，搖身一變成了入口即化的紫蘇梅燒豬肉。酸中帶甜的滋味，不僅是下飯的好配菜，三...

食材：五花肉、紫蘇梅、調味料：淬釀醬油露、糖、紫蘇梅汁、水、胡蘿蔔、白蘿蔔

薑燒風味蒸雞肉捲【淬釀春日野餐節】

充分浸泡在薑燒醬汁的雞肉捲微微辛辣且鹹香入味、內層肉質軟嫩多汁， 以淬釀醬油露調味，釀造醬油的甘甜結合了薑泥的辛辣感，整體醬汁風味...

食材：去骨雞腿排、老薑塊、鹽、青蔥、酒、淬釀醬油露、棉繩、白胡椒、薑泥、糖、米酒、胡椒、水

日式燒肉 淬釀真心食堂

洋蔥的神奇養生功效~ 預防癌症.防止老化.降低血糖.清血功能.預防骨質疏鬆.改善便秘.改善皮膚問題.改善眼睛疲勞.預防感冒..好處...

食材：洋蔥、火鍋肉片、淬釀醬油露、蒜末、味霖、米酒、水

藕片蒸肉 【淬釀真心食堂】

夜深總是難免會有肚子餓，想打打牙祭的時候，尤其是辛苦工作夜歸的家人或成長中的孩子！ 宵夜不適合吃的太油膩。蓮藕含有豐富的維生素及...

食材：蓮藕、豬絞肉、淬釀醬油露、青蔥末、香油、蒜末、米酒、蛋液、白胡椒、太白粉、薑片

老皮嫩肉

老皮嫩肉用雞蛋豆腐來煎，有豆腐自身濃烈的香氣，燒煮入味，百吃不膩!! 使用自己習慣的調味料煮到豆腐入味即可^^

食材：雞蛋豆腐、香菜、鮮美露、純釀醬油、烏醋、米酒、蒜頭、白胡椒粉、沙拉油

豬肉釀榲桲&石榴果實和香菜

這道菜以水果入菜挺特殊，只是石榴籽有點麻煩，如果可以買到籽較小且果實較艷紅的石榴品種會更加分。買不到榲桲，用甜椒或圓胖型茄子(非長...

食材：豬絞肉、蒜頭壓碎、紅辣椒、麵包粉、五香粉、乾薑磨碎、洋蔥、榲桲 quince、檸檬壓汁、橄欖油、cardamom pods、糖、雞高湯、石榴果實、芫荽 coriander、鹽和黑胡椒

招牌蚵仔煎[淬釀純粹台灣味]

蚵仔煎是道地台灣小吃，小朋友都很喜歡，我也從小就愛吃。肥美蚵仔搭配軟Ｑ麵糊、清脆小白菜、鐵板香氣的煎蛋，真的好吃 !今天使用全新的...

食材：蚵仔、雞蛋、味噌、小白菜段、白砂糖、蕃薯粉、甜辣醬、麵粉、淬釀醬油露、太白粉、辣椒粉、水、油、花生粉

南瓜Q米粉-淬釀真心食堂

喜歡蒸過再炒的米粉口感總是特別Q，避免米粉炒的過於軟爛和黏鍋兩個缺點，再者只要利用冰箱現有的材料簡單就能做出庶民美食"南瓜炒米粉"!

食材：米粉、南瓜絲、肉絲、蔥、芹菜末、扁魚(蝦米可取代)、紅蘿蔔絲、淬釀醬油露、胡椒粉、蠔油、鹽、糖

日式馬鈴薯燉肉【淬釀真心食堂】

日式馬鈴薯燉肉…口味鹹香甜…燉煮入味的肉及綿綿的馬鈴薯…甜甜的紅蘿蔔…是大小孩都喜歡的一道料理~冷冷的天…在家暖暖的吃這鍋熱呼呼的...

食材：去骨雞腿肉、馬鈴薯、淬釀醬油露、紅蘿蔔、米酒、洋蔥、味醂、糖、鹽

(素)涼拌滷豆『淬釀真心食堂』

我使用了全素的食材，簡單的將小黃瓜、豆子、馬鈴薯...全部加入滷鍋中，滷一鍋可涼拌的滷味起來，冰在冰箱裡，讓有在吃早齋的爸爸媽媽們...

食材：豆子(或花生)、馬鈴薯、小黃瓜、淬釀醬油、八角

蔥包豆皮【淬釀真心食堂】

簡單的豆皮料裡.很快就可以變成一道便當菜

食材：豆皮、淬釀醬油露、二砂糖、青蔥、溫開水

油豆腐鑲肉 【淬釀真心食堂】

這道油豆腐鑲肉是我娘家媽媽的手路菜, 每次吃都覺得超好吃的, 所以我這次也來用心料理傳承這個好味道讓我的寶貝女兒也能吃到幸福的好滋...

食材：淬釀醬油露、豬絞肉、油豆腐、紅蘿蔔、香菇、黃甜椒、香菜、料理米酒、蓮藕粉