野餐必備醬漬鮭魚飯糰【淬釀春日野餐節】

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春天的腳步將近,溫暖的天氣最適合親子同樂,出門到郊外野餐了,準備野餐食物是既期待也苦惱的事,既要看起來豐富,又不想作法太繁複。
飯糰作法很簡單,海苔對著包起來切開就好,倒是新鮮的鮭魚和調味要來要求一下,使用淬釀釀醬油露,讓透亮琥珀光澤讓番茄好看不黯沉,味道相當甘甜,與蕃茄微酸互搭配,成了鮭魚主要的美味來源,讓飯糰更好吃。
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份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

生鮭魚片 半隻
白飯 1大碗
番茄(M) 1個
青蔥 1支
壽司海苔片 2片
調味料
淬釀醬油露 1小匙
橄欖油 1大匙
  • 1 準備所有材料。
  • 2 平底鍋油熱後放下鮭魚煎至二面熟。
  • 3 鮭魚放在碗裡,將青蔥切末拌在一起。
  • 4 蕃茄放沸水里川燙1分鐘取出去皮切小塊,加入橄欖油和琥珀色的淬釀醬油露拌勻就是蕃茄漬。
  • 5 準備好所有材料就開始來包囉!
  • 6 白飯先舖上,再加上番茄漬和鮭魚肉,最後蓋上一層白飯。
  • 7 海苔對角摺起來,另一邊也是一樣。
  • 8 稍放5分鐘後,用較鋒利的刀(比較好切)從中切開。
  • 9 裝在喜愛的容器裡,再用蔬菜加以裝飾就完成囉!
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2016/04/02 發表 1.4 萬 瀏覽

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