野餐必備醬漬鮭魚飯糰【淬釀春日野餐節】

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描述

春天的腳步將近,溫暖的天氣最適合親子同樂,出門到郊外野餐了,準備野餐食物是既期待也苦惱的事,既要看起來豐富,又不想作法太繁複。
飯糰作法很簡單,海苔對著包起來切開就好,倒是新鮮的鮭魚和調味要來要求一下,使用淬釀釀醬油露,讓透亮琥珀光澤讓番茄好看不黯沉,味道相當甘甜,與蕃茄微酸互搭配,成了鮭魚主要的美味來源,讓飯糰更好吃。
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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

半隻
1大碗
1個
1支
調味料
1小匙
1大匙

步驟

  • 準備所有材料。

    準備所有材料。

  • 平底鍋油熱後放下鮭魚煎至二面熟。

    平底鍋油熱後放下鮭魚煎至二面熟。

  • 鮭魚放在碗裡,將青蔥切末拌在一起。

    鮭魚放在碗裡,將青蔥切末拌在一起。

  • 蕃茄放沸水里川燙1分鐘取出去皮切小塊,加入橄欖油和琥珀色的淬釀醬油露拌勻就是蕃茄漬。

    蕃茄放沸水里川燙1分鐘取出去皮切小塊,加入橄欖油和琥珀色的淬釀醬油露拌勻就是蕃茄漬。

  • 準備好所有材料就開始來包囉!

    準備好所有材料就開始來包囉!

  • 白飯先舖上,再加上番茄漬和鮭魚肉,最後蓋上一層白飯。

    白飯先舖上,再加上番茄漬和鮭魚肉,最後蓋上一層白飯。

  • 海苔對角摺起來,另一邊也是一樣。

    海苔對角摺起來,另一邊也是一樣。

  • 稍放5分鐘後,用較鋒利的刀(比較好切)從中切開。

    稍放5分鐘後,用較鋒利的刀(比較好切)從中切開。

  • 裝在喜愛的容器裡,再用蔬菜加以裝飾就完成囉!

    裝在喜愛的容器裡,再用蔬菜加以裝飾就完成囉!

小撇步

小撇步 :
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce

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