釀

蒜香蜜汁松阪【淬釀全菜單挑戰賽】

松阪肉滷至軟透入味, 再刷上蜂蜜, 放入烤箱烤至表面金黃, 口感層次豐富, 散發迷人蒜香。稍做擺盤, 免出門, 在家就能悠閒享受餐...

食材：松阪豬、南瓜、淬釀醬油露、蜂蜜、紅辣椒、蒜頭、清水、清酒

焦糖醬油烤布丁【淬釀全菜單挑戰賽】

香甜滑嫩的牛奶布丁搭配上醬油焦糖的微微苦甜。 材料簡單，有趣又美味的和洋混合甜點，蛋香與醬香經由砂糖的居中融合，完美搭配，一口接一...

食材：砂糖、冷開水、薄荷葉、熱開水、桑葚果醬、淬釀醬油、新鮮蔓越莓、雞蛋、牛奶

醬香煎蛋肉餅【淬釀全菜單挑戰賽】

醬油的鹹香、蛋液的軟嫩， 像是古老的"絞肉蒸蛋"換個新模樣， 喚起了一種名為「懷舊」的思緒~ （14個，1個約45大卡） 完整食...

食材：低脂豬瘦絞肉、蛋、紫蘇葉(可省略)、淬釀醬油、白胡椒粉/蒜粉

酸梅紅蘿蔔滷排骨【淬釀全菜單挑戰賽】

簡單易做的酸甜鹹開胃下飯料理「酸梅紅蘿蔔滷排骨」，淬釀醬油露的濃醇醬香好滋味，讓晚餐齒頰留香、回味無窮~~^^ ‧歡迎你來我的粉絲...

食材：排骨、紅蘿蔔、淬釀醬油露、薑片、水、酸梅、黃砂糖、紅辣椒、紹興酒、芝麻油、蔥花

蜜汁烤雞翅【淬釀手路菜】

小時候的我既偏食又不太愛吃東西，為了我的三餐能均衡飲食，阿嬤總是絞盡腦汁煮美味料理吸引我，後來發現用鹹甜醬汁入味的料理最得我的胃口...

食材：二節翅、蜂蜜、薑片、蔥段、蒜末、釀淬醬油、糖、香油、米酒、蕃茄醬、五香粉

醬香巧克力蘋果～【淬釀全菜單挑戰賽】

巧克力和醬油融合在一起，加上脆脆的蘋果，意想不到的好滋味～

食材：小蘋果、市售巧克力片（甜度隨喜）、碎花生或碎堅果、巧克力米、淬釀醬油

家常蔥蒜醬油炒麵【淬釀全菜單挑戰賽】

醬油跟充滿蔥香的醬汁炒出來的炒麵，加上油煸過香甜可口的蔥白，還有半熟蛋一起入口，真的是超級簡單的做法，卻是超級好吃的美味！ 使用...

食材：雞蛋麵、荷包蛋或水煮蛋、淬釀醬油露、蔥、醋、蒜頭、糖、油、鮮味炒手(或湯粉之類)、水(有高湯更好)

干貝豆腐乾麵【淬釀全菜單挑戰賽】

食材：蔥、干貝醬、淬釀醬油、洋蔥、肉末、辣椒醬、胡椒粉、豆腐

芥藍炒肉絲【淬釀手路菜】

小時候的我超討厭吃青菜,阿嬤為了不讓我偏食,所以在炒芥藍時都會加了肉絲再佐醬油提味,讓整道菜變得噴香好下飯,同時也吃進了營養及健康...

食材：芥藍菜、淬釀醬油露、肉絲、香油、白胡椒粉、蒜頭、塩

黃瓜釀肉

大黃瓜與絞肉做成的黃瓜釀肉 就是一道清爽好吃又下飯的家常料理ㄛ 一口吃下有菜又有肉~~

食材：大黃瓜、豬絞肉、醬油、糖、香油、鹽巴、白胡椒粉、太白粉

天腸地韮(淬釀手菜)

蘋果加天然釀造的醬油，熬煮醬汁，讓水果酵素取代人工干味或嫩肉精，就能把肋排滷的軟嫩甘甜。一鍋好滷汁，除了滷肉也能滷豆製品、蔬果，當...

食材：淬釀醬油、中型富士蘋果、豬肋條、子排、麵腸、天婦羅、小型地瓜、韮菜、辣椒

懷舊客家小炒

客家小炒是最經典的客家菜，身為客家人的咪樂媽很愛這道令人懷舊的鹹香味，本次參考了阿基師做法去調整，自己在家也能炒出客家味~ 👉乾...

食材：乾魷魚、豬五花肉絲、純釀醬油、芹菜、米酒、豆干、糖、蒜苗、鹽、蒜頭、烏醋

自製xo醬【淬釀手路菜】

XO醬的香氣逢人無法擋，使用干貝來炒朝天椒，加上蒜頭、米酒和淬釀醬油露的提香，簡單處理食材，用麻油來拌炒就能讓食材化身頂級XO醬，...

食材：干貝、蝦米、辣椒（朝天椒）、蒜頭、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、米酒、麻油

綜合滷味[ 淬釀手路菜]

過年年菜就憶起聽爸爸講，他小時母親【我的阿嬤】滷一鍋綜合滷味給他們吃。於是按照他回憶滷汁，加入紅露酒和大蒜，香噴噴！

食材：煮好雞蛋、五花肉切塊、豬腸子打結剪段、雞珍、豬肚切條狀、粹釀醬油露、白糖、蒜末、辣椒、大蒜苗尾、紅露酒、蘋果西打、八角、陳皮乾、花椒、蕃茄醬、醬油膏

番茄香菜涼拌牛肉片【淬釀全菜單挑戰賽】

開味一夏~~利用當季簡單食材即可完成一道開胃菜囉!!

食材：牛肉片、牛番茄(丁)、淬釀醬油露、香菜、米酒、麻油、黑醋、海鹽、黑胡椒

蔥燒荷包蛋【淬釀手路菜】

以前阿嬤都自己養雞，每天早上我們都要去幫忙撿雞蛋，上學前阿嬤或媽媽總是會快速的幫我們準備好早餐，餐桌上這道蔥燒荷包蛋是必備的，搭配...

食材：雞蛋、青蔥段、淬釀醬油、溫開水、砂糖

醬燒南瓜【淬釀手路菜】

以前放學回到家，常常聞到飯菜香，其中最愛阿嬤煮的醬燒南瓜，甜甜鹹鹹的，很下飯，阿嬤煮的時候，南瓜會先去皮，這次換我煮給阿嬤吃，阿嬤...

食材：南瓜、淬釀醬油露、糖、薑絲、蔥花