酵母粉

蜂蜜馬鈴薯手撕麵包

食材：蜂蜜、鮮奶、全蛋汁、酵母粉、馬鈴薯、鹽、高筋麵粉、橄欖油

法式小餐包

完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2020/04/3.html 影音食譜:https:/...

食材：高筋麵粉、白砂糖、鹽、速發酵母粉、水、牛奶、綠山農場諾曼地發酵無鹽奶油

彩色貝殼刈包-虎咬豬福咬住

尾牙吃刈包，由於刈包外形像錢包，象徵著發財的意思。而刈包張開大口時也像極了虎口，包了豬肉，簡單一點講就是虎咬豬，唸快一點諧音福咬住...

食材：藍菊花中筋麵粉、室溫水、特細白砂糖、速發酵母、液態油、紅麴粉、蝶豆花粉、調色粉的熱水、10╳10饅頭紙

純素冷糕(麵煎餅)

最愛香港的地道小食！今次參考了好朋友的做法，製作了純素版冷糕。

食材：糖、水、花生粒、低筋粉、芝麻、泡打粉、砂糖、酵母

肉餡水煎包

個人討厭菜餡，所以這是豬肉餡版本。 睡前將麵團揉好進冰箱，隔天起床將肉餡包進麵皮裡就像！

食材：麵粉、酵母、豬肉、糖、高麗菜、鹽、蔥、水、薑、醬油、蠔油、雞粉、米酒

🇭🇰港式菠蘿包🇭🇰

下午茶你會想起什麼？ 香港人一定會想起蛋撻和菠蘿包。🤪 香脆的菠蘿皮和軟軟的麵包，再來一杯奶茶.... 看看食譜，跟着我動手做吧！

食材：高筋麵粉、水、奶粉、低筋麵粉、蛋液、糖、酵母粉、鹽、泡打粉、無鹽奶油、蛋黃

高麗菜水煎包*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/FnyKiICMC2A

食材：中筋麵粉、溫水、高麗菜、糖、紅蘿蔔、沙茶醬、酵母粉、素火腿、五香粉、鹽、乾香菇、素蠔油、豆包丁、黑胡椒、粉絲、薑末、蔬果味素、香油

鮮奶油全麥司康

第一次做就改配方😂 無敵簡單而且可以不用沾手 一起來消耗鮮奶油

食材：全麥麵粉、低粉、高粉、糖、鮮奶油、速發酵母

萬聖節造型饅頭

參考烘友斑馬太太的饅頭食譜，在萬聖節將至之際揉些造型饅頭、甜包子來應應景，好吃又有趣。

食材：中筋麵粉、水、三溫糖、速發酵母、秋薑黃粉、竹碳粉、棗泥餡

免揉低糖無油花式小歐包/水合冷藏發酵法

一份麵團，包入三種餡料，做出多種造型。有變化吃不膩。 這是無油低糖的歐包麵團。 利用水合法及隔夜冷藏發酵法來製作。 就算手無縛...

食材：高筋麵粉（水手牌法國麵包粉）、鹽、糖漬橘皮絲、酵母、油漬番茄乾、細砂糖、糖漬橘皮、水

芒果優格免揉麵包♪氣炸鍋做麵包

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47292831 「免揉麵包」很適合烘焙新手...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽、原味優格、水、植物油、無糖芒果乾

Q Q甜甜圈

食材：高筋麵粉、糯米粉、牛奶、蛋、酵母、糖、塩、無塩奶油、沾的細砂糖

免揉超柔軟～療癒小圓牛奶麵包

剛烤好熱熱吃超級軟！ 這個配方不甜，很適合拿來配果醬吃哦！

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、蛋黃、酵母粉、牛奶、糖、杏仁片、鹽、白芝麻、蜂蜜、蛋、室溫奶油

手揉好吃又簡單的黑糖肉桂捲😍🤤低糖

自己做的肉桂捲就是內餡要夠！麵包體要薄！對自己不用客氣😂

食材：中筋麵粉、無糖杏仁奶、黑糖、融化無鹽奶油、無鹽奶油（溫室軟化、砂糖、肉桂粉、酵母、鹽

香煎芝麻蔥餅

外酥內軟蔥花大餅

食材：白芝麻、黑胡椒、中筋麵粉、老麵 (可省略)、蔥花、水、砂糖、糖、鹽巴、油、洋蔥碎、酵母粉

檸檬糖霜核桃肉桂捲 😋不死甜👌

咖啡店肉桂捲口味種類多但都太甜了，喜好肉桂的香氣又不失原本肉桂捲麵包外酥內軟的口感，肉桂捲製作完成冷卻後，沾上酸甜的檸檬糖霜不膩口...

食材：高筋麵粉、溫水、細砂糖、乾酵母、黑糖、糖粉(濃稠自行調整)、肉桂粉、檸檬汁 (酸度自行調整)、核桃碎末(奶油肉桂醬.表面用)、蜂蜜、軟化無鹽奶油、牙線、縫衣🧵、刀子🔪、玫瑰鹽🧂(或食鹽)、冰鮮奶、冰雞蛋一顆🥚打成蛋液、無鹽奶油

野菜鮮蝦天婦羅-豆油伯甘田醬油

好吃不油膩的天婦羅要怎麼炸呢? 週休二日的時間，我們放棄外面的鹹酥雞或炸雞店，自己動手自製天婦羅，慰勞一整週的工作辛勞。

食材：地瓜切絲、綠櫛瓜切絲、蝦仁切丁、啤酒、冰塊、豆油伯甘田醬油、柳橙汁、紫蘇葉切絲、筊白筍切絲、中筋麵粉、酵母粉、白蘿蔔泥、水、檸檬汁