酒

歐培拉

歐培拉是一種用杏仁蛋糕、甘那許、咖啡奶油霜一層一層堆疊出來的另類千層，是一款很費工，但是自己做出來很有成就感的蛋糕

食材：杏仁粉（烘培專用）、低筋麵粉、咖啡粉、細砂糖（1）、細砂糖、咖啡酒、全蛋、熱水、苦甜巧克力、蛋黃、軟化無鹽奶油、鮮奶油、蛋白、細砂糖（2）、奶油、玄米油or（融化奶油）

日式酒蒸蛤蜊（3分鐘。居酒屋必點）

這道酒蒸蛤蜊，是居酒屋必點美食之一。 居酒屋的酒蒸蛤蜊，份量不多，每次吃完都意猶未盡。 自己在家做，便宜很多，而且做法超簡單。 ...

食材：蛤蜊、薑、蒜頭、青葱、米酒、無鹽奶油、檸檬

日式芥末拌芥菜頭

芥菜頭是一種鮮榨菜.而帶點苦味.去苦味最適合配日式拌芥末.芥菜頭的籽就是芥末的原料.真好搭! 香味足夠,芥末辛辣嗆鼻的感覺讓人過癮...

食材：小芥菜頭、鹽、酒、味霖、昆布柴魚高湯、芥末粉、水、白米醋

油淋雞

食材：仿仔雞腿(去骨)、蔥、薑片、酒、塩巴、白胡椒粉、紅蔥頭

手作甜點．卡士達奶油 / 0水鍋

百搭的香草鮮奶風味，配上鬆軟口感， 輕抹吐司蛋糕輕鬆成為少女甜點，是道必學點心填料~ ━ ━ ━ 此道料理使用《SHARP 0水...

食材：玉米粉、砂糖、牛奶、蛋黃、奶油、白蘭地酒、香草精

【影片】慢煮香橙鴨胸【老娘的草根飯堂】

這個鴨胸我想做很久了！ 其實之前都有做過不同的菜式 始終效果跟我想像有點出入 這次先煎，後慢煮，再煎，盡量去掉鴨肥！ 不會太膩，也...

食材：橙、鴨胸、橙皮、鹽、洋蔥、黑椒粉、橙汁、橙酒/其他洋酒、蜂蜜、慢煮鴨汁

橙汁排骨

利用柳橙做料理，酸酸甜甜 大人小孩都愛的一道料理

食材：豬帶骨小排、柳橙、檸檬、醃肉料、鹽、酒、太白粉、蛋黃、玉米粉、醬汁、糖、柳橙汁 檸檬汁

酒香心肝湯

天氣微涼，又飄些細雨，這種天氣最適合，淡淡麻油和酒香的料理，給家人暖心又暖胃。

食材：豬心、豬肝、麻油、芥花油、薑片、枸杞、無鹽米酒、水、鹽

什錦金瓜麵線

什錦金瓜麵線融合肉絲、魷魚與南瓜、蒲瓜、香菇各自的味道與香氣，在金黃色的一鍋麵線中，可以吃到便宜又美味的季節時蔬，以及蛋白質鮮美的...

食材：南瓜、蒲瓜、大香菇、紅蔥頭、乾魷魚、滾水、麵線、鹽、味精、太白粉、胡椒粉、酒、梅子、九層塔

胡椒蝦

食材：泰國蝦、現成胡椒蝦、酒

可樂滷五花肉—留學生食譜

留學在外總是想吃家鄉味 滷五花肉是台灣最常見的家庭料理 也是知名的白飯小偷料理 可樂是販賣機也可得手的飲料 拿來入菜既驚豔又合味道...

食材：豬五花肉、水煮蛋、可樂、蔥、醬油、薑、料理酒、蒜頭、八角、唐辛子

孜然絲瓜

有的絲瓜土味太重.怎麼解決這問題呢?灑孜然粉就好.孜然香味濃郁也留下絲瓜原味.消暑清爽好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...

食材：絲瓜、蒜碎、辣椒、葫蘆吧粉、孜然粒、鹽、酒、味霖、白米醋、昆布柴魚高湯

全麥葡萄乾麵包 ～附『實作影片』～

酒漬葡萄乾的香氣融入麵包體中，外皮酥脆內部軟綿！健康又美味的麵包... ◉ 詳細食譜內容：http://bit.ly/2TzlzeM

食材：高筋、全麥粉、糖、塩、清水、速發酵母粉、無塩奶油、酒漬葡萄乾

🇮🇹番茄牛肉義大利麵

番茄含有豐富茄紅素搭配好吃的牛肉，簡直是絕配無誤，好吃又營養的ㄧ道料理唷～新手0失敗

食材：牛肉切塊、牛番茄切滾刀、蒜頭切末、洋蔥切丁、義大利麵、花椰菜、番茄糊、酒、醬油

檸檬蕃茄義大利涼麵

這道料理使用檸檬和蕃茄，它們的酸甜的味道清爽不膩，夏天吃可以消暑。 已經吃膩涼麵和日式中華涼麵的人，可以來試做新口味喔！ 歡迎來...

食材：義大利麵、九層塔、醋、蕃茄、橄欖油、白胡椒、洋蔥、糖、奶油、小玉米、檸檬、美乃滋、生火腿、白酒（or酒）、起司粉、黑胡椒（裝飾用）、醬油、鹽

【焗系列】子母雞

寒冬進補，孕婦產後補身應該吃什麼？肥舅父大廚原創的產後焗雞食譜，包含了薑和當歸功效，讓你身體暖粒粒！子母雞食譜 附影片教學 -&g...

食材：雞、初生雞蛋、白背木耳、當歸粉、小黃薑粉、紹酒、乾蔥頭、鹽、蠔油

檸檬照燒雞翅 (露營OK)

雞翅很容易熟，也比厚實的雞排或雞塊容易入味，鍋煎約10分鐘就好，可以當下酒小食，也可當主食，非常親民呢 ^^

食材：雞翅 (各切成三段)、香油、酒、米霖、醬油、水、糖、檸檬汁