酒

香蕉蘭母葡萄磅蛋糕

食材：奶油、砂糖、蛋、低粉、泡打粉、香蕉、葡萄乾、蘭姆酒

尖椒鮮黃桃

新鮮但酸一點,這樣的水果適合當作配菜. 蝦醬多提食材原味,配水果也沒有異和感.酸甜清爽開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...

食材：尖椒(青椒)、鮮黃桃果肉、蒜碎、辣椒、鹽、酒、味霖、胡椒粉、蝦醬、昆布柴魚高湯

豆瓣醬大黃瓜

大黃瓜,香味較溫和,燉煮軟爛易入口.留下淡淡黃瓜味,清淡鮮美.炎熱夏天吃消暑清爽啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook...

食材：大黃瓜、鹽、黃薑絲(可用生薑)、蒜碎、花椒粒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬、昆布柴魚高湯

酒蒸蛤蜊【38度金門高粱酒】

令人垂涎肥美鮮甜的蛤蜊, 散發淡淡奶油風味, 透著濃濃酒香~ 實在好味道。

食材：蛤蜊、蒜末、蔥末、醬油、無鹽奶油、38度金門高粱酒

酒醋碎牛肉沙拉【宅女小紅】

宅女小紅從淒厲女友升格成凌厲人妻，文筆仍不改直率敢言，讓雙廚如臨大敵，生怕料理不對胃口砸節目招牌！宅女小紅更開出難題，嗆雙廚不食人...

食材：蘿蔓生菜、結球萵苣、平底鍋、紅包生菜、不鏽鋼混合盆、青蔥、菜刀、火鍋牛肉片、砧板、玉米粉、橄欖油、巴薩米可醋、砂糖、紅蔥頭、大蒜

辣酒煮鳳螺

這道菜餚本名是辣酒煮花螺, 花螺是東風螺的一種, 有季節性, 產量不多, 台灣地區取得不易. 所以這道在香港受年輕人歡迎的主菜是用...

食材：鳳螺、紅蔥頭、薑、大蒜、紅辣椒、蔥、豆瓣醬、魚露、紹興酒、鹽、糖、油、胡椒粉、米酒

[日式料理] 酒蒸蛤蠣 (零失敗食譜）

冬天來了，總是想要吃暖和身心的鍋物 不由自主想起了深夜食堂的酒蒸蛤蠣 淡淡的酒香隨著暖和的蒸氣吹到面上 鯷魚的鹹香加上高麗菜的清甜...

食材：蛤蠣、蒜頭、鯷魚、乾辣椒、高麗菜、米酒

麻辣鮮金針菜

鮮金針菜香味與乾的不同.像茉莉花.口感像竹筍. 但我不愛吃茉莉花味道.而加點辛香料煮.大成功囉~. 味道變成竹筍那樣的!好驚訝~....

食材：金針菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、花椒粒、山西陳醋、昆布柴魚高湯

咖哩雞肉麵

順口滑順

食材：雞腿肉、蔥、咖哩粉、杏包菇、醬油、紅蘿蔔、糖、花椰菜、酒、高湯

酒香豬肉排_38度金門高粱酒

很回味媽媽醃過後的豬肉片，煎的香香讓整個廚房充滿豬肉排的味道，這次就試作有媽媽味道的酒香豬肉排，將米酒以金門高粱酒代替，再加其他調...

食材：大里肌切片、蒜頭、38度金門高粱酒、醬油、胡椒粉

小松菜豚肉巻

日本小松菜是油菜改良的品種，兩者長的很像，賣菜的老闆說他不注意時也會弄錯。將小松菜捲成豬肉巻，這道菜容易做又好吃。 野犬的春夢： ...

食材：豬肉片、小松菜、麵粉、酒、醬油、味醂、水

醋香紫蘿蔔

第一次用紫色蘿蔔.加點醋變色蠻有意思.本身沒辣味,蘿蔔香味濃郁.留下脆脆感像涼拌菜.感覺好清爽適合當作開胃菜啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材：紫色蘿蔔、鹽、酒、味霖、白米醋、昆布柴魚高湯

燒臘栗子櫻花酒飯 [ 淬釀手路菜]

利用年節買的臘肉和香腸，加入現剝栗子，電鍋料理一起蒸飯。想到過年聽爸爸講，他們小時為工作忙努力維持家計，以前他們是苦過來的。還好阿...

食材：白米、OR-ON一番櫻、市面現剝栗子、臘肉切片、香腸、(味全)粹釀醬油露、蒜末、油

醋香藕尖

藕尖(藕帶)是還沒肥的蓮藕.沒什麼香味.但脆脆口感真佳! 醋煮清爽開胃.旺季不久,珍貴的好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：藕尖、白米醋、蒜碎、辣椒、酒、味霖、鹽、山西陳醋(可用烏醋)、昆布柴魚高湯

豆醬茄子

茄子配醬真搭~.任何醬些可.這次用廣東豆醬.多提茄子鮮甜味啊! 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/...

食材：茄子、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、豆醬、昆布柴魚高湯

金酒松阪菇_58度金門高粱酒

松阪豬肉搭58度金門高粱酒,足合味.

食材：58度金門高粱酒、松阪豬肉、醬油、鴻禧菇、黑麻油、老薑

雞肉漢堡肉

雞肉做成的漢堡肉味道更加輕爽，此時佐上柚子醋＋蘿蔔泥的沾醬最為合適！ === 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-not...

食材：雞絞肉、太白粉、白蘿蔔泥、胡椒鹽、醬油、料理酒、檸檬汁、味噌、洋蔥