酒煮

比目魚香菇豆腐味增湯

食材：香菇、比目魚片、有機豆腐、水、味增、料理酒

【南海豐】酒香醉甜蝦

原本超方便的北極甜蝦，退冰撥殼就可以吃囉！推薦來試試不一樣的吃法！ 最近早晚溫差大，很適合來點藥膳增強免疫力，特別適合手腳亦冰冷的...

食材：南海豐 北極甜蝦、水、枸杞、紹興酒或花雕酒、桂枝、當歸、薑、川芎、黃耆、甘草、鹽

原味-可麗露

表皮脆脆焦焦 內部QQ 下午茶首選

食材：全蛋、蛋黃、細砂糖、海鹽、中筋麵粉、黑蘭姆酒、全脂鮮奶

鴨胸佐蔓越莓醬★okane

完整內容👉https://okaneidea6.blogspot.com/2024/01/okane.html

食材：鴨胸、鹽、胡椒、櫛瓜、蔓越莓、荔枝酒、糖

黑糖核桃萊姆麵包

食材：龍眼乾、萊姆酒或紅酒、高筋麵粉、黑糖、水、熱水、鹽、酵母粉、牛奶、核桃

烤酒香牛排 （自己亂取）搭 烤義式番茄

因為想換下口味，仿效台塑牛小排，先醃再烤。 好好吃😋這樣的牛肉有味，也適合帶便當🍱。 再搭上烤義式番茄🍅～真的很搭。😍😍 先用酒...

食材：嫩肩牛肉、番茄、地瓜、毛豆

紅麴醬豆豉白節瓜

這幾年節瓜種類變多.此食譜用的是亦白亦大新品種. 建議去瓜囊用. 完全沒有苦澀感,配種香調味料可提味. 果肉水嫩皮微脆口感也好舒服...

食材：去瓜囊白節瓜、辣椒、酒、味霖、紅麴醬、豆豉、白葡萄酒醋、五香粉、昆布柴魚高湯

楓糖風味蘋果嫩煎雞腿

這次為您介紹的這道“楓糖風味蘋果嫩煎雞腿”、不但料理程序輕鬆簡單、雞腿質感鮮嫩、煮軟入味的蘋果更是爽口。 一道不費時又美味的經典...

食材：蘋果、雞腿肉(無骨)、醬油、鹽麴、料理酒、紫蘇（切絲）、味醂、白芝麻、楓糖漿、白開水

甜辣炸雞翅｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/DMZ1ljgY71k

食材：二節翅、片栗粉、砂糖、鹽、醬油、酒、味霖、蒜末、青蔥、七味粉

【萊姆酒水果蛋糕】似擁抱溫暖甜美的冬陽！

剛出爐的🧁蛋糕香氣四溢，令人情不自禁，想狠狠咬上一口才算過「癮」！微微濕潤的蛋糕入口，瞬間散發出濃郁的果香，微甜酸醇中帶有一絲絲迷...

食材：中筋麵粉、白砂糖、柳丁汁、全蛋液、檸檬汁、無鹽奶油、泡打粉、果乾、香草精 .、萊姆酒、鹽、中筋麵粉(沾果乾用)、檸檬皮絲(可不放)、柳丁皮絲(可不放，裝飾用)

蒸瓜仔肉

簡單方便操作的瓜仔肉很下飯。

食材：絞肉、脆花瓜罐頭、太白粉、乾香菇、酒、亨大師鰹魚粉

蝦仁餃子｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/Z1lXPcAl6Lc

食材：碎蝦仁、蝦仁、薑汁、酒、芝麻油、片栗粉、韭菜、青蔥、乾香菇、醬油、鹽、胡椒、餃子皮

軟嫩厚煎九層塔蛋

經典的家常菜，蛋液裡加入一點酒（或可用水取代），就是煎蛋鮮嫩的秘訣唷～

食材：雞蛋、鹽、烹大師、酒或水、白胡椒粉

【義大利經典】製作完美的提拉米蘇塔

繼上一期莎布蕾塔皮的製作,今天要來分享經典提拉米蘇塔,提拉米蘇是一道義大利傳統甜點，以其濃郁的咖啡味和起司層次而聞名,我將他與塔皮...

食材：常溫奶油、糖粉、蛋黃、常溫雞蛋、砂糖、杏仁粉、蛋白、糖、濃縮咖啡、低筋麵粉、奶酒或蘭姆酒、蘭姆酒、水、馬莎拉酒或白蘭地、馬斯卡彭起司、無糖可可粉

冬菇木耳蒸雞

香菇肉厚醇香，木耳爽滑鲜嫩，雞肉吸收了香菇和木耳的清香，絲絲入味，皮嫩肉細，口感豐腴。剩下的濃汁雞湯，還可以拌飯，一舉两得。

食材：去骨雞腿肉、鮮木耳、生抽、香菇、老抽、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉、麻油

可樂三杯雞

三杯雞影片: 請參考:https://youtu.be/_O9OCln63Vg 其它料理:請參考Youtube Channel ...

食材：雞肉、薑、蒜頭、料理酒、醬油、蠔油、冰糖、可樂、食用油、香油、九層塔

螞蟻上樹（雞胸肉版）

家常菜螞蟻上樹 這次運用雞胸肉醃過後 來取代絞肉的高熱量 首次挑戰味道還不錯 辣辣的下飯菜😋

食材：冬粉、雞胸肉、青蔥、高麗菜、辣椒、辣豆瓣醬、醬油清、醬油糕、砂糖、料理酒、香油、白胡椒、蒜頭