烤酒香牛排 （自己亂取）搭 烤義式番茄
描述
因為想換下口味，仿效台塑牛小排，先醃再烤。
好好吃😋這樣的牛肉有味，也適合帶便當🍱。
再搭上烤義式番茄🍅～真的很搭。😍😍
先用酒料醃整晚的牛排，有比較軟嫩及入味.
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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美味西餐在家做～生活有儀式感。 主食：烤酒香牛排（自己亂取）搭烤義式番茄🍅 蔬果：番茄🍅/芭樂/橘子🍊/草莓🍓 飲品：手沖咖啡 ☕️ IG手作： Tina.wu1002
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🍱田烤酒香牛排 2️⃣嫩肩牛肉：約400g, 前一晚，先全退冰。 🍒先拍過，再斷筋～醃製冷藏+包保鮮膜。
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🥒醃料： 🥒酒2大量匙（紅酒/白酒/清酒🍶都可。） 🥒薄醬油1.5大匙 🥒味醂1大匙 🥒黑/白胡椒粉 各少許 🥒巴薩米克醋 1/4匙（不用多） 🥒玫瑰鹽巴（轉個3-4下） 🥒義大利香料 適量（個人喜好可）
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3️⃣用鐵鍋或鐵板，雙面各煎1分，再靜置5分。 翻面煎第二面時，把醃漬的醬汁，倒入。
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4️⃣靜置時，烤箱同時，上下火200度預熱5分，
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5️⃣依牛肉厚度,上下火烤10分！再翻面烤12分。 （因牛排比較厚約2.5cm+有醃過，烤比較久。 配菜： 6️⃣蒸地瓜：用電鍋煮15-20分。（看地瓜品種）
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🍱烤義式番茄🍅切片（0.5-0.7cm厚） 1️⃣🥒烤箱預熱210度預熱3分烤25分。 調味：橄欖油 1大匙 鹽巴+白胡椒粉+醬油+蘿勒香料各少許 番茄🍅雙面，均勻的抹上醬料。再放上烤盤。
小撇步
1.選的酒類，酒精濃度要高於12%，酒香會
更明顯。。2.肉先斷筋醃整晚，肉很軟嫩好吃😋
