酒煮料理

燙麵戚風蛋糕～不開裂，不回縮 附影片

燙面戚風蛋糕，每次做出來的口感和效果都非常的棒，這次分享給大家哦。這個食譜做出來的蛋糕因爲不開裂所以特別合適用來做鮮奶油抹面使用。...

食材：蛋、低筋麵粉、糖、油、牛奶、萊姆酒、香草精、塔塔粉、鹽

好下酒香蒜酥脆避風塘炒蝦

昨晚跑步時還有微微涼風，覺得好舒服！怎就變天了! 下班後一個人在家的雨天，好想來盤下酒菜，慵懶的賴在沙發好好休息...

食材：蝦子、青蔥、辣椒、蒜球、薑、麵包粉、鹽巴、米酒、橄欖油、胡椒粉、黑胡椒

味噌煮魚

粗肉的魚適合久煮，日式味噌煮是不錯的選擇！ Masa 的煮法應該算正宗吧，來試試～ https://youtu.be/NSY45o...

食材：粗肉魚、蔥、薑、酒、醬油、糖、水、味噌、味啉

古早味豬排

食材：里肌肉、蒜末、醬油、糖、酒、太白粉、地瓜粉

麻辣蕪菁頭

蕪菁頭是在日本常看蔬菜.秋天~冬天旺季.與大頭菜完全不一樣喔! 剛出來的肉質嫩香氣十足. 配麻辣味溫和澀味,鮮香好滋味啊~. 昆...

食材：蕪菁頭、蒜碎、辣椒、花椒粒、酒、味霖、豆豉、郫縣豆瓣醬、昆布柴魚高湯、白米醋

「雪見だいふく」日式提拉米蘇大福|雪媚娘

曾經，一位名叫Frances Hashimoto的日裔天才女士，發明了霜淇淋大福！——將各種口味的霜淇淋挖球凍硬後，用雪媚娘的皮溫...

食材：水磨糯米粉、水、cream cheese、細砂糖、鮮奶油、可可粉（篩面）、可可粉、馬鈴薯澱粉（或玉米澱粉）、海鹽（食鹽可忽略）、咖啡粉（可忽略）、黑朗姆酒（可忽略）

香茅核桃層沙梨

菜單設計廚師：何金城老師 沙梨橄欖，果實有粗纖維，成熟前是綠色，東南亞人常用來煮湯。成熟後果實會由青轉黃，變成酸中帶甜，具有橄欖與...

食材：紅蘿蔔、奶油、鹽、鮮奶、糖、吉利丁片、耕莘米糠酒、蜜沙梨、肉桂粉、乾香茅草粉、青蔥粉、核桃

零失敗料理 苦茶油炒雞肉(全酒)

非常適合帶便當很下飯，兩人吃可以吃個三餐 簡單好烹煮，食材簡單 下班後能輕鬆準備的一道料理

食材：土雞肉、苦茶油、紅標米酒(小瓶)、蒜頭、老薑、鹽

酒香玫瑰莓果凍 （美味變異點心）

夢幻甜點 草莓玫瑰凍 Q彈的果凍口感搭配草莓酸甜滋味 裡頭微微的酒香是暗藏的小驚喜 一切開裡面是當季香甜多汁的草莓 吃...

食材：雪碧、水、檸檬汁、白酒（可略）、吉利丁粉、砂糖

酒香枸杞紅棗香菇雞湯【神秘燉肉】

10年前，我在內科工作，只會買現成的自助餐、養生雞湯給在內科當工程師的男朋友喝，而我只希望他在工作之餘，能照顧自己的健康。【曾經在...

食材：雞肉、香菇、枸杞，紅棗、水、薑，塩、米酒

黑糖桂圓葡萄蛋糕捲

配方的材料是培雅客烤盤量 一般家用÷2

食材：食用油、蛋黃、低筋麵粉、牛奶、桂圓乾、葡萄乾、萊姆酒、蛋白、黑糖、二砂糖、牛奶（內餡）、卡士達粉（內餡）、動物鮮奶油（內餡）

輕食酪梨雞胸肉【頭道減鹽醬油】

超級食物酪梨含有豐富油脂，口感軟綿細滑，味道獨特。酪梨無甜味，通常搭配其他食材或調味料生食。 酪梨或番茄切塊直接沾蒜蓉醬油是常見吃...

食材：雞胸肉、酪梨、李錦記頭道減鹽醬油、牛番茄、蒜末、酒、黑胡椒

意想不到的酒香料理-紅酒帕仕達泡麵卷

食材：台酒紅酒帕仕達、花椰菜、泡麵、德國香腸、蛋、摩佐羅拉起司、牛奶、培根、地瓜粉

咖啡奶凍蛋糕卷☕口感豐富 奶凍超香滑♪

這配方做出來的咖啡蛋糕皮又鬆又厚 鮮奶油冰涼順滑，裡面的奶凍又滑又Q。 食譜&療癒教學影片: https://www.y...

食材：牛奶、鮮奶油、雞蛋、吉利丁片、細砂糖、海藻糖、菜籽油、即溶咖啡粉、奶粉、發酵奶油、低筋麵粉、蘭姆酒、卡士達粉

Mimi♥酒香雞腿

同樣的雞腿只要使用不同的調味，每一次的餐桌上就有新的風貌，換個香草或是風味不一樣的酒，讓味蕾發揮天生的功能，嚐嚐多種可能。 咪咪...

食材：棒棒腿切塊、薑片、大蒜、檸檬馬鞭草、義式香草調味料、白葡萄酒、鹽、蔥末

Bailey's🍓粉紅戀人★okane

草莓杯緣子又來湊一腳，喝前還是攪拌一下，整杯的味道均勻些，奶味更豐富，這是最廣受歡迎的NO. 1。 Baileys草莓奶酒三重奏的...

食材：冰塊、草莓奶酒、鮮奶、草莓

芒果蝦球

炎炎夏日想吃清涼口感的料理這個時候，來一盤大人小孩都愛的水果海鮮料理就對了！炸的香味四溢的蝦球，甜蜜爽口的芒果簡單混合就是人氣料理囉！

食材：中型蝦、中型芒果、地瓜粉（酥炸粉）、檸檬皮碎（沒有可省略）、醃蝦料、鹽（抓醃蝦子）、蛋、酒、沙拉拌醬、芒果心取下碎粒、沙拉醬、煉乳、海鹽