酒料理

紅麴醬薑黃高麗菜

高麗菜配紅麴醬與薑黃粉竟然好搭呢! 鮮甜香多層次,滋味無窮真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/re...

食材：高麗菜絲、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、紅麴醬、薑黃粉、昆布柴魚高湯

酒燒鹽焗鳳螺

海口郎都愛這味！不能錯過的好滋味 船長親授的作法，重口味的人可以試試唷！

食材：南海豐【野生活凍鳳螺】、鹽、五十八度高粱酒、日式醬油

古早味香草蛋糕 (燙麵+水浴)

Cinya買了一個加高的蛋糕模具，迫不及待想試試胖鍋烤箱，看能不能做出 #古早味蛋糕！做好成品超滿意~~ ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的蛋糕體非常...

食材：玉米油、低粉、牛奶、蛋黃、蛋白、香草酒、糖、檸檬汁

提拉米蘇（無酒無咖啡）

https://youtu.be/k8kIdYUyzUs 因爲給孩子們吃的，所以做無酒無咖啡的提拉米蘇，用了孩子們喜歡的奧利奧夾...

食材：蛋黃、糖（蛋黃起司霜用）、蛋白、糖（蛋白霜用）、馬斯卡彭起司、奧利奧或夾心餅、防潮可可粉

竜田炸鯖魚｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/W22gUgtCsmA

食材：鯖魚、碎薑、醬油、酒、醋、豆瓣醬、低筋麵粉

沙茶透抽麵線

將透抽絲當作麵線煮沙茶湯. 自製沙茶花生香足夠,與透抽絕配呢! 湯頭真鮮美,讓人好過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://ic...

食材：透抽肉、蒜末、烏醋、醬油、自製沙茶醬、酒、味霖、昆布柴魚高湯、胡椒粉、澱粉、水、香菜末

油豆腐雞絞肉｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/25nFE_-j5Eo

食材：油豆皮、雞絞肉、洋蔥末、薑末、胡蘿蔔末、新鮮香菇、醬油、味霖、酒、鹽、片栗粉

義大利檸檬甜酒🇮🇹🍋🥃少女系妹酒

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚...

食材：黃檸檬皮🍋、伏特加、水、龍舌蘭、細白砂

草莓脆脆酒巧克力、草莓碎花鹽味白巧克力

用AROMA果乾機自製草莓脆片（烘到比草莓乾更乾！），拿來做巧克力超美，害我想做的樣式太多了，乾脆直接做2款巧克力：1.「愛心草莓...

食材：蘭姆酒、草莓乾、白巧克力、黑巧克力豆、玫瑰鹽

提拉米蘇盒子蛋糕

適合新手操作, 沒模具也可以直接裝在盒子, 用湯匙舀著吃更過癮, 做法零失敗一次就能成功, 口感微苦又帶點酒香味道, 入口即化別有...

食材：蛋黃、砂糖、牛奶、奶油奶酪、淡奶油、朗姆酒、手指餅乾、黑咖啡、熱水、咖啡酒、可可粉

醋香紫玉米小黃瓜

紫玉米與小黃瓜一起煮,增添香氣口感變化. 加點米醋不僅提色,更多提鮮. 滋味無窮帶點清爽感,真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 ht...

食材：紫玉米粒、小黃瓜、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、米醋、昆布柴魚高湯、鹽、胡椒粉

家常菜 三杯雞（酒取代水）

食材：雞腿肉、杏鮑菇、麻油、沙拉油、糖、醬油、酒、薑、蒜頭、九層塔

苦瓜車麩｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/eoQC0Oq34CM

食材：苦瓜、雞蛋、木棉豆腐、車麩、紅椒絲、醬油、鹽、酒、砂糖、雞粉、片栗粉

薑黃煮自製醃高菜(芥菜)

食用醃高菜(芥菜)可多樣變化. 配自製紅麴醬煮南洋風味,竟然好搭呢! 2種發酵食品一起香氣多層次,滋味真鮮美,好下飯啊~. 昆布...

食材：自製醃高菜(芥菜)、紅蔥頭絲、蒜碎、辣椒、酒、味霖、無鹽自製紅麴醬、薑黃粉、胡椒粉、椰漿粉、昆布柴魚高湯

草莓酒烤烏魚子配水梨

有些很濃烈的水果酒，拿來料理就是極品中的極品，在大湖買了52度草莓酒，浸泡烏魚子再酒烤，簡單又下酒

食材：烏魚子、水梨、草莓酒或50度以上烈酒

烤蔬菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/8mmdCnJ9lQU

食材：紫高麗菜、鮪魚罐頭、橄欖切碎、橄欖油、酒醋、檸檬汁、鹽、胡椒

青椒香腸炒蛋

食材：青椒、雞蛋、香腸、蒜末、鹽、白胡椒粉、酒