速發酵母

咖啡麵包｜免揉麵包

咖啡+麵粉，難以置信的美味! 喜歡咖啡的人，一定要試試看!

食材：高筋麵粉、溫牛奶、雞蛋、糖、速發酵母、鹽巴、橄欖油、即溶咖啡粉

可可生吐司圈

普通的生吐司有點無趣，所以我弄成這種花圈形式，這種麵團可以做成一般的吐司形狀，只是一般的吐司是捲成圓筒狀，他是花圈版

食材：法國麵包粉、鮮奶油、牛奶、無鹽奶油、速發酵母、鹽、砂糖、可可粉、蜂蜜

【番茄佛卡夏麵包】免揉麵包｜純素食譜

這是一款只要吃過一次就難以忘懷的美味，整個麵包瀰漫著濃濃的迷迭香。佛卡夏製作方法各有不同，這次的做法相當簡單的，有興趣的朋友可以試試!!

食材：高筋麵粉、溫水、糖、速發酵母、鹽巴、橄欖油、迷迭香、小番茄

黑糖桂圓貝果

食材：黑糖、水、高筋麵粉、鹽、速發酵母

蔥香椒鹽花卷

又白又暄軟的花卷夾著蔥香、肉香、芝麻香，底部還有一層酥香！重點做法比水煎包簡單，您也來試試！ 🥟相關食譜：「韭菜水煎包」、「鮮肉...

食材：中筋麵粉、速發酵母、小熱狗、砂糖、青蔥、冰鮮乳/冰水、熟黑芝麻、香油、五香粉、鹽、白胡椒粉

舞菇番茄炸披薩

好菇道舞菇,日本新鮮直送,肉質厚嫩,只要用手剝一剝不用洗不用切的,超級方便,整株都可食用. 舞菇的吸汁力強,將義大利ORO去皮切丁...

食材：好菇道舞菇、義大利ORO去皮切丁蕃茄、高筋麵粉、蒜片、水、普羅旺斯巡禮香料、速發酵母、奧利塔高溫專用葵花油、細砂糖、海鹽、橄欖油

乳酪可頌

這款可頌與其他的不一樣，可頌一般是裹入一個奶油層，奶油層容易融化，融化就會失敗，這次使用布里乾酪裹入而非奶油，所以雖然層次不像奶油...

食材：布里乾酪（裹入）、法國麵包粉、蛋、牛奶、香草籽醬（可省略）、速發酵母、鹽、無鹽奶油、紅糖（可用砂糖取代）

芋頭餅

食材：芋頭切片、紫薯切片、中筋麵粉、糖、泡打粉、煉乳、速發酵母粉、淡奶油、塩、植物油、冰水（90-100）

軟貝果🥯

食材：高筋麵粉、細砂糖、海鹽、冰水、蜂蜜、速發酵母、軟化奶油（一定要軟化）

可可吐司

食材：高筋麵粉、可可粉、砂糖、鹽、冰水、奶粉、速發酵母、無鹽奶油、巧克力豆（可省）

煉乳生吐司

簡單又省力，拔絲效果好，配方靠譜

食材：中筋或高筋麵粉、水、全能煉乳脂、原味煉乳、雞蛋、速發酵母、鹽巴、無鹽奶油、橄欖油

香蔥卷

總是在很冷的時候家裡的蔥就會像雨後春筍一樣狂長⋯ 甜的實驗多了 該換點鹹的囉。 也順便研究一蔥怎麼保存的長久點。

食材：中筋麵粉、鹽、蜂蜜、奶油、牛奶、速發酵母、2.蔥餡料、白芝麻、橄欖油、蔥

珍珠糖波蘿麵包

表皮奶酥烤得香、酥、脆，吃起來紮實帶點Q軟，甜度剛剛好~ 此配方可做16顆60克的波蘿麵包

食材：高筋麵粉、常溫水、速發酵母、軟化無鹽奶油、鹽、糖粉、全蛋、香草糖、雞蛋、蛋黃、牛奶、珍珠糖、奶粉、無鹽奶油

［Sharp水波爐］黑糖桂圓饅頭

使用胖鍋麵包機揉麵，水波爐蒸饅頭。（也可以用電鍋蒸噢，可以參考我前一個南瓜饅頭食譜中有提到怎麼使用電鍋發酵+蒸）

食材：黑糖、熱水、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、鹽、桂圓

蔓越莓乳酪貝果

Q彈有咬勁的的蔓越莓乳酪貝果真的好吃無比，尤其是裡面的乳酪餡微酸微甜和表皮的蔓越莓很搭很對味~

食材：高筋麵粉、海鹽、乳酪起司、香草糖、水、速發酵母、奶粉、二砂糖、牛奶、無鹽奶油、蔓越莓果乾

胡蘿蔔素餡包子(純素)

從外皮到內餡都是胡蘿蔔，給您滿滿的橘色能量！ 🥟相關食譜：「素餡包子(純素)」、「素餡包子(二)」、「素食高麗菜水餃(純素)」、...

食材：中筋麵粉、速發酵母、茭白筍、胡蘿蔔*、胡蘿蔔、砂糖、麵輪(豆輪)、植物油、冬粉、清水、冬菇、素蠔油、香油、薑泥、鹽、香菇粉、白胡椒粉

香蘭鮮奶小餐包(奶素)

夏日綠意的小餐包，擠入香蘭卡士達或抹上咖椰，一秒飛到南洋島國！ 🍔相關食譜：「迷你小餐包(奶素)」、「美式小餐包(中種法)」、「...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、砂糖、無鹽奶油、無糖優格、鮮乳、香蘭精、熟白芝麻