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可可生吐司圈

可可生吐司圈

描述

普通的生吐司有點無趣,所以我弄成這種花圈形式,這種麵團可以做成一般的吐司形狀,只是一般的吐司是捲成圓筒狀,他是花圈版

8 說讚

食材

步驟

  • 把牛奶、鮮奶油和酵母拌好

    把牛奶、鮮奶油和酵母拌好

  • 把無鹽奶油以外的材料全部放到攪拌缸裡面

    把無鹽奶油以外的材料全部放到攪拌缸裡面

  • 開始攪打十五分鐘

    開始攪打十五分鐘

  • 攪打這個狀態後加入無鹽奶油攪打五分鐘

    攪打這個狀態後加入無鹽奶油攪打五分鐘

  • 打完後是可以這樣延展,如果不行,再繼續攪打三分鐘直到可以

    打完後是可以這樣延展,如果不行,再繼續攪打三分鐘直到可以

  • 直接發酵六十分鐘,如果可以,盡量整的讓外型漂亮些,麵團放進烤箱內不用開電,如果是夏天

    直接發酵六十分鐘,如果可以,盡量整的讓外型漂亮些,麵團放進烤箱內不用開電,如果是夏天

  • 發酵完成後會是這樣,發酵的部分會因為環境濕度和溫度,發酵時間會不同,所以不能死記時間,以手指按壓下去,麵團沒有回彈力為基準
可以無視表面那些手指痕跡哈哈,這只是為了展示,你可以按一個就好

    發酵完成後會是這樣,發酵的部分會因為環境濕度和溫度,發酵時間會不同,所以不能死記時間,以手指按壓下去,麵團沒有回彈力為基準 可以無視表面那些手指痕跡哈哈,這只是為了展示,你可以按一個就好

  • 分成四等分,視你要的份量而定

    分成四等分,視你要的份量而定

  • 將四個滾圓

    將四個滾圓

  • 將他擀成圖中的狀態

    將他擀成圖中的狀態

  • 按圖中的紅線處剪開,剪開的圖忘記拍了.之後從左邊沒有剪開的部分往右捲,變成長條圓筒狀後,圍成一個圈,接口處要捏好

    按圖中的紅線處剪開,剪開的圖忘記拍了.之後從左邊沒有剪開的部分往右捲,變成長條圓筒狀後,圍成一個圈,接口處要捏好

  • 一樣放入烤箱最終發酵九十分鐘

    一樣放入烤箱最終發酵九十分鐘

  • 直到體積兩倍大後拿出並預熱190度

    直到體積兩倍大後拿出並預熱190度

  • 以180度烘烤45分鐘後出爐

小撇步

這款沒什麼需要注意的,如果做成一般的吐司形狀,我之後會再放一般吐司的整形法,如果之前的奶酥餐包沒問題的話,這款也能做出來

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慕寶 84 食譜 776 粉絲

我是一個烘焙自學兩年的普通大學生0.0 學習烘焙只是對蛋糕有熱愛和憧憬 順便滿足我這個吃貨的夢想

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