速發酵母粉

免揉黃豆粉紅豆白巧克力毛線球麵包

最近看到不少毛線球麵包 造型真的非常可愛 用免揉配方做出來的麵包一樣柔軟，有拉絲

食材：高筋麵粉、日本黃豆粉、紅豆泥、鹽、白巧克力豆、速發酵母、淡奶、水、無鹽奶油（已溶化）、雞蛋

經典白吐司/山型白吐司/冷藏水合+手揉

用最少的材料完成的白吐司，鬆軟又Q彈的口感，是早餐點心的最佳食材（堪比白飯），萬用百搭。 今天的經典白吐司/山型白吐司/是採用「...

食材：高筋麵粉、額外的高筋麵粉/手粉、鹽（1小匙）、細砂糖（2大匙）、奶粉（可增加香氣，今天省略、速發酵母（1小匙）、水、奶油（今天用了橄欖油

地瓜餐包

低糖無油又鬆軟的高纖地瓜餐包，包入肉鬆一同烘烤，簡單健康又美味~

食材：地瓜 (切小丁)、中筋麵粉、內餡: 肉鬆、糖、表面裝飾: 牛奶、鹽、表面裝飾: 起司片、速發酵母粉、表面裝飾: 黑芝麻、冰牛奶、冰水

新手易上手～香蒜黑胡椒玉米乳酪麵包

四步驟 輕鬆做出美味麵包 「口感吃起來像披薩」

食材：中筋麵粉、赤藻醣醇（砂糖也可以）、玉米（燙熟後瀝乾）、鹽、沙拉醬、全蛋、速發酵母、披薩乳酪絲、冰牛奶、黑胡椒、橄欖油（食用油即可）、香蒜顆粒粉

蔓越莓堅果Q彈免揉小歐包_低糖油無蛋奶

蔓越莓堅果Q彈免揉小歐包_低糖油無蛋奶 沒有麵包機也能做，利用高水量水合，讓麵糰自動生出麵筋。因為我性急，所以用直接法一次就做完...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉一小匙、綜合堅果+蔓越莓果乾、鹽一小匙（標準量匙）、冷水（夏天用冰開水）、細砂糖（今天用二砂）、油（今天用橄欖油）

巧克力奶酥麵包

可口好吃的巧克力奶酥麵包，是早餐和下午茶的好選擇～不會太甜，麵包柔軟有彈性，利用橄欖油取代奶油揉麵糰，大大降低麵包的熱量喔。 也...

食材：杏仁片、蛋黃（加1茶匙牛奶或水）、牛奶、煉乳、無鹽奶油、全蛋、糖粉或白砂糖、棕櫚糖或糖、奶粉、鹽、無糖巧克力粉、速發酵母、高筋麵粉、橄欖油

黑糖肉桂捲

食材：高筋麵粉、奶粉、鹽、二砂糖、無鹽奶油、肉桂粉、速發酵母、黑糖、糖粉、牛奶、檸檬汁、玉米粉、檸檬皮

鮪魚麵包。洋蔥鮪魚醬做法。麵包機食譜!

影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=iaj4P_zAiuE 我很愛吃鮪魚三明治、鮪魚麵包、鮪...

食材：高筋麵粉、蛋、鮪魚、白砂糖、洋蔥、鹽、美乃滋、無鹽奶油(室溫狀態)、乾香菜粉、溫水、白胡椒粉、速發酵母粉

法式小餐包

完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2020/04/3.html 影音食譜:https:/...

食材：高筋麵粉、白砂糖、鹽、速發酵母粉、水、牛奶、綠山農場諾曼地發酵無鹽奶油

柚子綠豆沙包

中秋節，玩玩不同的造型包子，用綠豆沙做內餡 包成柚子形狀的包子😊

食材：中筋麵粉、糖、綠豆沙-15g、速發酵母、水、薑黃粉(可省略)、菠菜粉

紫薯牛奶麵包

在麵團中添加根莖類可以讓麵包更有彈性，紫薯淡雅的顏色也增添了食慾。這款麵包操作和整形都十分簡易，做成大麵包省了不少單獨整形麵團的時...

食材：中筋麵粉、糖、葡萄乾、鹽、綠豆沙、速發酵母粉、油、紫薯 (事先蒸熟壓成泥放涼)、冰牛奶、亞麻仁籽

::全麥肉桂捲::第2彈、圓形烤模

Cook for love, cook for life. 全麥粉比例1/3，柔軟度剛好～ 這次烤模選用圓形蛋糕烤模，放了5顆肉桂...

食材：1.全麥麵粉、2.高筋麵粉、1.無鹽奶油、3.速發酵母、2.黑糖、1.蛋黃、4.海藻糖、3.肉桂粉、2.鮮奶、1.糖粉、5.無鹽奶油、2.肉桂粉、6.全蛋、3.水、7.鮮奶、8.鹽

芒果優格免揉麵包♪氣炸鍋做麵包

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47292831 「免揉麵包」很適合烘焙新手...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽、原味優格、水、植物油、無糖芒果乾

蔓越莓起士饅頭卷

食材：中筋麵粉、椰子粉、亞麻籽仁粉、砂糖、速發酵母、鹽少許、牛奶、植物油、蔓越莓、起士片

高顏值扭結吐司

顏值爆表的一款吐司 無論從哪個角度看都超吸睛👀

食材：高筋麵粉（a）、水、高筋麵粉（b)、鮮奶、細砂糖、速發酵母、全脂奶粉、塩、無塩奶油、甜菜根粉、紅麴粉、菠菜粉⋯

萬聖節造型饅頭

參考烘友斑馬太太的饅頭食譜，在萬聖節將至之際揉些造型饅頭、甜包子來應應景，好吃又有趣。

食材：中筋麵粉、水、三溫糖、速發酵母、秋薑黃粉、竹碳粉、棗泥餡

芝麻麵包捲

完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2020/04/3.html 影音食譜:https:/...

食材：高筋麵粉、綠山農場綠花山發酵無鹽奶油、速發酵母粉、鹽、糖、水、黑芝麻