速發酵母粉

◆墨西哥奶酥麵包◆微甜不膩配方～

早餐吃這個配杯咖啡最棒了，有甜有苦就是人森阿～～

食材：中筋麵粉、水、速發酵母、無鹽奶油、蛋液、奶粉、低筋麵粉、糖、糖粉、鹽、蔓越莓

電鍋烤香蒜佛卡夏

這款香蒜佛卡夏麵包，不僅免揉麵團、作法超簡單，還可以用電鍋製作呢! 大蒜的香氣真的不可抵擋，這款佛卡夏外層酥脆，內部Q彈、氣孔分布...

食材：中筋麵粉、溫水、植物油、速發酵母粉、蒜末、粗鹽

◆披薩DIY◆厚薄都可以唷

自製披薩比想像中的容易，也可以自己控制起司的用量，愛吃披薩又怕胖的人可以自己做，而且也是很好的清冰箱料理唷！

食材：牛番茄、大蒜、橄欖油、番茄醬、高筋麵粉、義大利香料、奶粉（沒有就用高粉）、培根、鹽、蘑菇、糖、雞胸肉、速發酵母、鳳梨、水、披薩乳酪絲

蔥花肉鬆螺旋捲

這個螺旋捲的整形和做法跟之前分享的可頌馬芬很類似。但是中間夾餡用了豬油代替奶油，還多加了蔥花和肉鬆，馬上變身為鹹香口味的麵包。吃美...

食材：中筋麵粉、糖、豬油、鹽、蔥(切成蔥花)、速發酵母粉、肉鬆、油、表面裝飾: 全蛋液、冰牛奶、冷水、蔥花

菠蘿麵包夾草莓起司/抹茶冰淇淋

這次特別使用發酵奶油，之前使用過一般的無鹽奶油，但我覺得就是味道上差一點點，後來認識了發酵奶油後，像這種有酥皮或是派類我就會改用發...

食材：高筋麵粉、法國諾牧心(無鹽)發酵奶油、低筋麵粉、牛奶、奶粉、綠山農場/鮮奶油、砂糖、奶油乳酪、鹽巴、煉乳、速發酵母、雞蛋(半顆)、抹茶粉、原味優格、全蛋(預備刷在表面上)、鮮奶、草莓果醬

巧克力千層辮子麵包

這款辮子麵包包入了巧克力醬，桿折和編辮子的手法，讓麵包層次更豐富。加入了亞麻仁籽，不僅健康，也增添了口感~

食材：中筋麵粉、糖、內餡: 巧克力醬、鹽、表面裝飾: 全蛋液、速發酵母粉、亞麻仁籽、植物油、冰牛奶

藍莓乳酪歐軟-水解法 懷念的胖達人滋味

自從胖達人爆添加香精事件後，都找不到以前超愛吃的藍莓乳酪歐軟😭（當時實際的麵包名已忘記） 綜合網路上種種做法，加上自己的實驗精神，...

食材：T55法國麵包粉、速發酵母、新鮮藍莓、糖、檸檬汁、鹽、砂糖、無鹽奶油、奶油乳酪、水

玉米乳酪麵包

烤得金黃酥脆的玉米麵包能讓人食慾大開! 烘烤前在玉米表面撒上一些比薩乳酪，不僅增添風味，還可以預防吃的時候玉米粒掉下來。偶而變化一...

食材：中筋麵粉、糖、玉米粒 (燙熟瀝乾)、鹽、全蛋液、速發酵母粉、黑胡椒、比薩乳酪、冰牛奶、沙拉醬、油

鮮奶小饅頭 [無糖]

只要4種材料就能做出饅頭! 這款香濃的鮮奶小饅頭雖然沒有添加糖，酵母和麵粉散發出來的香味會讓你意猶未盡哦~

食材：中筋麵粉、溫牛奶、速發酵母粉、油

流沙包

流沙包是很受歡迎的一道港式點心，鹹鹹甜甜的流心鹹蛋黃內餡是最大的特色。製作流沙包的秘訣就是要用熱水蒸，而且要密切注意蒸的時間，蒸太...

食材：鹹蛋黃(生的)、奶油、中筋麵粉、糖、即溶咖啡粉、玉米粉、鹽、熱水、速發酵母粉、油、牛奶

全麥肉桂捲

揉麵的過程，享受一個人獨處的時光 濃濃肉桂香，讓我想到了捷克煙囪捲的肉桂味 這次的食譜用了一半的全麥麵粉，加上奶油與糖較少，適合...

食材：全麥粉、高筋麵粉、無鹽奶油、速發酵母、黑糖、肉桂粉、白砂糖、核桃、全蛋、鮮奶

發酵版鬆餅~不用泡打粉、低溫發酵版

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47167836 一般鬆餅大都用泡打粉製作，...

食材：低筋麵粉、速發酵母粉、蛋、蜂蜜、水、植物油

芋香鮮奶麻糬甜甜圈

將芋頭揉進甜甜圈麵糰中，再包入QQ的鮮奶麻糬，這款甜甜圈吃起來格外軟Q。一口咬下，可以同時享受雙重口感的滋味，一定要試試哦!!

食材：中筋麵粉、水、糯米粉、速發酵母粉、糖、砂糖、牛奶、芋頭(事先蒸熟壓成泥狀)、鹽

台式超澎湃手撕包

一次可以吃到多種台式口味，真是幸福！ 配方來源：辣媽食譜

食材：高筋麵粉、冰水（夏）、奶油、鹽、糖粉、蔥花、速發酵母、蛋液、無鹽奶油、奶粉、植物油、水滴巧克力、胡椒、砂糖

黑糖肉桂捲

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、黑糖粉、牛奶、肉桂粉、全蛋液、速發酵母、鹽

鹹甜奶油麵包雙拼

家中有怕用不完的奶油，所以用一種麵團，同時做好甜奶油和香蒜奶油兩種口味的麵包，四口之家，每人一甜一鹹，完全不用擔心有選擇障礙，一次...

食材：高筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、奶粉、糖粉、雞蛋、煉乳、蒜頭、冰開水、鹽、牛奶、洋香菜末、速發酵母、帕瑪森起司粉

免揉麵包-乾咖哩手撕包

乾咖哩的香氣，牛奶餐包的柔軟，吃上一口會愛不釋手，搭配爽口的甜白酒或啤酒最對味。

食材：高筋麵粉、速發酵母、絞肉、牛奶、水煮番茄罐頭、全蛋、洋蔥（切末）、糖、油，伍斯特醬（或そばソース濃口、鹽、咖哩塊、麵包粉，橄㰖油、薑黃粉或印度綜合香料、鹽、胡椒