辣豆瓣醬

香拌豆干

食材：黑豆干、香菜、素蠔油、辣椒、醬油、辣豆瓣醬

有蘋果的紅燒牛肉麵 🍎

不加味精！全蔬果熬製湯底，非常清甜好喝，但是又有大人的紅燒辣味 🌶 很清爽的紅燒牛肉麵 🍜 獨家秘方在於「蘋果」，出自於煮咖喱時會...

食材：蒜頭、蔥、洋蔥、薑、蕃茄（大小皆可）、紅蘿蔔、白蘿蔔、小辣椒、蘋果、萬用滷味包、辣豆瓣醬、薄鹽醬油、米酒、冰糖（甜度自行斟酌）、水

辣豆瓣魚🐟

鹹香微辣的豆瓣魚～ 除了豆瓣醬還加入B.B.麻辣醬及藤椒油 更提升了豆瓣魚的風味！

食材：吳郭魚、蒜末、薑末、蔥末、豆瓣醬、B.B.麻辣醬、B.B.藤椒油

紅燒牛肉

這料理呢~其實出自我尪之手；可是我沒有記下配料和作法，所以只是依吃過他煮的去猜而已，昨晚煮了覺得味道不錯，所以分享一下。照片是修圖...

食材：老薑片、洋蔥丁、牛肉(肋條塊)、紅蘿蔔塊、米酒、蔥段、鹽、清醬油、水、辣豆瓣醬、3L帶蓋湯鍋、電鍋

魚香茄子

食材：茄子、絞肉、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、薑片、米酒、辣椒、水、蔥

麻辣鴨血臭豆腐

夜市標配美食之一，自己煮一大鍋好過癮。

食材：薑片、金勾蝦（冬蝦）、蒜頭、乾香菇、豬絞肉、乾辣椒、甘草、榨菜、冰糖、醬油、米酒、丁香小魚乾、水、白芝麻、鴨血、花椒、臭豆腐、辣豆瓣醬、胡椒粉、蔥花

螞蟻上樹

可以自由變換喔！ 這裡面寫的是在網路上參考影片和部落自行調整而來的 喜歡可以使用^^純粹分享

食材：蒜末、薑末、辣豆瓣醬、冬粉、醬油、香菜、辣油、米酒、豬絞肉、砂糖、白醋、花椒粒、高湯（水）

蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子

今天有點熱，想炒個辣味的茄子來開開胃。 這道蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子是一道以茄子為主角，加入小魚乾同煮，用李錦記舊庄特級蠔油和豆瓣...

食材：茄子、小魚乾、蒜末、李錦記舊庄特級蠔油、醬油、豆瓣醬、糖

鮮蝦粉絲煲

新鮮的草蝦搭配上蝦頭熬煮的鮮美湯汁, 讓粉絲吸足了滿滿的精華, 每一口都讓人欲罷不能.

食材：草蝦、五花肉、醬油、冬粉、白胡椒粉、辣椒、米酒、青蔥、辣豆瓣醬、蒜末

豆瓣燒豆腐

微辣的豆腐 小朋友都愛吃

食材：雞蛋豆腐、辣豆瓣醬、糖、醬油、米酒、油

不可能失敗的炸醬麵

備料超簡單！主要是靠甜麵醬跟豆瓣醬（辣）提味，所以很難失敗⋯ 🤣 我覺得是一道解鎖料理的好選擇 😅

食材：甜麵醬、豆瓣醬（辣）、肉末 （粗）、豆乾 （小）、洋蔥、蒜頭、小黃瓜、冰糖

魚香肉絲炒泡麵

統一麵肉燥風味是從小吃到大的泡麵，怎麼吃都不會膩。肉燥是家裡飯桌上常出現的菜餚，不管是搭配白飯、粥或麵食，百搭又美味。 魚香肉絲本...

食材：統一麵肉燥風味、大里肌、豆乾一塊、木耳、玉米筍、蒜頭2瓣、薑、蔥、辣椒、《調味料》、郫縣豆瓣醬或辣豆瓣醬、鎮江醋、醬油、糖、《醃料》、太白粉、米酒、水

麻辣燙臭豆腐🌿全素

麻辣燙是一種起源於四川地區，流行於中國各地的小吃，類似於火鍋，湯頭麻辣入味，加入臭豆腐、酸菜、玉米筍、金針菇一起煮，吸飽麻辣湯汁的...

食材：臭豆腐、金針菇、黑木耳、玉米筍、酸菜、薑末、香菜、素食麻辣醬(或辣豆瓣醬)、醬油、蠔油、砂糖

藥膳滷肉

帶有淡淡藥膳香氣的中式滷肉，滷牛腱、豬五花或雞腿都適宜。 🍲相關食譜：「藥膳肉骨茶」、「十三香滷肉」、「家常滷肉(清爽版)」、「...

食材：仿土雞翅、雞蛋、八角、豆干、丁香、紅棗、蔥、肉桂、當歸、薑、乾辣椒、白芍、蒜頭、花椒、川芎、米酒、小茴香、甘草、醬油、白胡椒粒、桂枝、辣豆瓣醬、山柰粉、棕櫚糖/黑糖、熟地、清水、陳皮

螞蟻上樹【MaiMai廚房】

【螞蟻上樹】是一道頗經典的川菜，簡單來說就是肉末辣炒冬粉啦XD螞蟻就是肉末，而冬粉就像是樹木的紋路般~但該怎麼炒，冬粉才不會整坨黏...

食材：冬粉、豬絞肉、蒜頭、薑、辣豆瓣醬、蔥、醬油、辣椒、糖、水、白胡椒粉、花椒粉

名古屋風台灣辣咖哩擔擔飯

之前去過日本名古屋，對他們的台灣擔擔飯念念不忘，重口味又辣辣的肉末，是他們對台灣的印象，但台灣人其實根本沒吃過XD 這次我把它改良...

食材：豬絞肉、蒜、S&B 金牌咖哩塊（大辣）、蔥、豆瓣醬、海苔絲、糖、韭菜、花椒粒、生蛋黃

回鍋娃娃菜

有廚房了，開始用瓦斯爐做料理

食材：娃娃菜、梅花肉片、辣豆瓣醬、薑片、醬油、蔥、米酒、辣椒、香菇水、乾香菇、豆豉