辣豆瓣醬

啤酒燒鴨（豆油伯辣豆瓣醬食譜）

這道菜的鴨肉替換成雞肉也可以喔！由於在家要用刀子把全鴨（雞）去骨若刀法不夠好，很容易切到手，所以建議買一支食物專用的鋒利剪刀，只要...

食材：啤酒、鴨肉、蔥、蒜頭、辣椒、豆油伯缸底醬油、豆油伯辣豆瓣醬、胡椒粉

狠下飯麻婆豆腐(板豆腐&嫩豆腐兩種版本)

又是一道很下飯的料理，有這道菜可以多扒好幾碗白飯，以前在外面餐廳吃都覺得麻婆豆腐是道複雜的料理，但真正動手做其實不難，算是道零失敗...

食材：豬絞肉、板豆腐(或嫩豆腐)、明德辣豆瓣醬、醬油、米酒、糖、水、辣椒、蒜末、蔥

[魚香醬汁鯛魚燒豆腐]超下飯家常菜

這道料理將平凡的魚香豆腐變化出另一種風味，除了一般的魚香料理的豬絞肉外，加入鯛魚的鮮味，成名符其實的魚香佳餚。去了魚刺的鯛魚片切成...

食材：雞蛋豆腐、鯛魚、醬油、豬絞肉、辣豆瓣醬、薑、黑胡椒粉、蒜頭、米酒、青蔥、麻油

當歸羊肉麵線

立冬就是要來碗暖呼呼的當歸羊肉湯，台灣小吃自己來做做，健康營養又美味。 【參考影音】 當歸羊肉湯 https://www.you...

食材：火鍋羊肉片、薑絲、當歸、蓮藕粉、甘草、米酒、紅棗、麵線、桂枝、辣豆瓣醬、熟地、飲用水、枸杞

辣拌筍

原食譜是將新鮮的竹筍切片泡2天 再用熱水川燙瀝乾,拌上調味料即可~ 但是我家沒有新鮮的竹筍 只有煮熟為了去苦味泡水3天的酸筍 我也...

食材：煮過的竹筍切片、辣豆瓣醬、鹽巴、二砂糖、香油

豆乾炒牛柳

一大盤鹹香下飯又快速上菜 豆干是颱風天後菜價飆漲的好夥伴哩

食材：牛柳、豆乾、辣豆瓣醬、高麗菜、醬油、蒜末、米酒、水、糖

小煎子雞

食材：雞胸肉、沙拉筍、辣豆瓣醬、西芹、白醋、蛋、糖、辣椒、蔥、薑

砂鍋魚頭

暖心暖胃的火鍋在冬天or雨天等著老公回來超sweet~ 鹹辣不膩口的湯頭又有滿滿的魚鮮味超好吃的!! 鮑馬麻第一次煮就上手啦!!美...

食材：半尾大鯛魚前身、沙拉油、開水、米酒、丸子、高麗菜、白胡椒、沙茶醬、寬粉、辣豆瓣醬、黑胡椒、醬油膏、豆皮

魚香烘蛋(家庭版)

烘蛋滑嫩 醬汁香辣帶甜 不論是配飯或下酒菜都很適合 在家也能享受好料理

食材：雞蛋、木耳丁、豆乾丁、豬絞肉、蒜末.薑末、蔥花 辣椒末、香菜、辣豆瓣醬、醬油、細砂糖、鹽巴、太白粉水

螃蟹炒冬粉

香氣逼人的螃蟹冬粉,先炸後炒的螃蟹,搭著吸滿醬汁的冬粉,總是ㄧ上餐桌就被秒殺!!清裡螃蟹其實不難,一隻廚房剪刀加把刷子,就能把螃蟹...

食材：母的螃蟹、冬粉、醬油、洋蔥、米酒、蒜頭、辣豆瓣醬、薑片、糖、蔥段、水、紅蘿蔔片、鹽(調整用)、辣椒、香油、地瓜粉(炸螃蟹用)

韓式《担担麵》

此做法的《担担麵》🍜 是參考韓國團體-（神話）裡的Eric， 他在節目時所做的一道料理。 韓式担担麵～ 味道👄～ 比較偏向韓國人...

食材：生麵條、大蔥、蒜、大骨高湯、豆芽菜、青江菜、花生醬、蠔油、辣豆瓣醬、韓式辣椒粉

簡單易作的香魚烘蛋

在烘蛋上淋上香噴噴的肉醬，超級下飯！

食材：雞蛋、豬絞肉、醬油、蔥花、辣豆瓣醬、蒜末、砂糖、薑末、太白粉水、沙拉油、水

素炸醬麵

炸醬麵源自山東富有特色的小食，若大家跟我一樣愛嗑麵食類，不想吃太過油膩的肉肉可動手做美味的素炸醬→鹹甜微辣的醬香搭著杏鮑菇口感，還...

食材：杏鮑菇、小黃瓜、甜麵醬、青蔥、辣豆瓣醬、紅蔥頭、素蠔油、薑、米酒、辣椒、白糖、家常麵、水、香油

花雕雞

食材：雞腿、薑、辣豆瓣醬、蒜頭、素蠔油、黑麻油、醬油、花椒粒、糖、香菜、芹菜、大辣椒、花雕酒、水

干炒栗子鮮筍（豆油伯辣豆瓣醬食譜）

由於這個料理沒有使用肉類，吃純素的朋友可以把大蒜拿掉，蔬菜的部份可以自行挑選喜歡的當季菜一起加入，就可以做出一道非常美味的素菜喔！

食材：鮮筍、新鮮栗子、杏鮑菇、蔥、辣椒、蒜頭、豌豆、豆油伯沙茶烤肉醬、豆油伯缸底醬油、米酒、豆油伯辣豆瓣醬、胡椒粉

螞蟻上樹

最近新創立一個料理類型的FB社團 以家常菜為主 簡單方便 健康為原則 每日更新食譜 也有不少高手會分享自己的作品 家庭主婦分享自己...

食材：冬粉、豬絞肉、米酒、蒜末、醬油、薑末、蠔油、蔥花、糖、辣豆瓣、鹽巴、味精、胡椒粉、水

<素食>紅燒湯

遠在新加坡，喝不到台灣的口味！自製素食的紅燒湯，跟台灣賣的口味一樣！可加入猴頭菇，其他菇類、青菜！（4-5人份）

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、蕃茄、醬油、肉桂葉、薑片、蕃茄醬、八角、素食丸子、黑胡椒、花椒、香菜、冰糖、甘草、辣椒、米酒、小茴香