豆瓣醬料理

砂鍋醬燒牛腩

冬天必須要來個砂鍋料理才是王道~保溫性特佳的砂鍋最適合冬天這季節裡使用了~這回用牛腩和辣豆瓣醬這兩個主角來做一道熱氣騰騰的美味砂鍋...

食材：牛腩（牛肋條）、洋蔥（中型）、乾辣椒、紅蘿蔔一條、蔥、辣豆瓣醬、小黃瓜、薑片、蠔油、牛肉高湯、蒜仁、醬油、八角、冰糖、鹽、米酒

麻婆豆腐 / 簡單家常菜

麻婆豆腐家常簡單又下飯的料理，分享免勾芡豆腐輕鬆入味，還能保持豆腐優美姿態做法。

食材：豬絞肉(後腿肉)、盒裝家常豆腐、明德風味手釀辣豆瓣醬、青蔥、素蠔油或醬油、老薑末、白胡椒粉、蒜末、黑胡椒粒、米酒、水

臭臭回鍋肉

【鍋寶好食光達人上菜】 原來五花肉也可以這樣做！？ 一鍋到底！又香又臭的下飯菜 阿文老師教你3個重要訣竅 煮起來簡單方便又美味~快來學吧

食材：五花肉、臭豆腐、豆瓣醬、蒜頭(碎)、醬油、辣椒(段)、甜麵醬、薑、胡椒粉、高麗菜、米酒、蒜苗、鹽、青椒、糖

羊肉爐

這一兩個禮拜實在太冷了，連身在南部的我都冷的不要不要的，所以就一直很想吃火鍋😂，因此，今天就來分享一個冬季溫補食譜‘’南部傳統羊肉...

食材：土羊肉、料理米酒、辣豆腐乳、醬油、辣豆瓣醬、白砂糖、老薑、水、羊肉爐料包、黑甘蔗、鹽巴

四川麻辣水煮魚

喜歡麻辣鍋的人，相信也會很喜愛這道「四川麻辣水煮魚」。顏色鮮明，湯頭辣中帶麻，魚片軟嫩多汁，多種口感在口中交融，必定會成為冬日特別...

食材：巴沙魚排、黃豆芽、米酒、蒜仁、鹽、豆瓣醬、薑、胡椒粉、番茄醬、乾辣椒、糖、青花椒(或一般花椒)、醬油、紅辣椒、青辣椒、水、香菜、玉米粉、香油

麻辣鍋底醬(家常版)

麻辣火鍋底料使用的食材眾多，炒製流程也特別複雜。今天用家常食材、簡單做法炒製底料，愛吃辣的不妨在家裏試試！ 🌶️相關食譜：「麻辣...

食材：色拉油(豆油)、葷油(豬油)、粗辣椒麵、辣豆瓣醬、細辣椒麵、乾辣椒(石柱紅)、青蔥、白胡椒粉、乾辣椒(新一代)、老薑、五香粉/十三香、白荳蔻、蒜頭、熱水、八角、黑麻油、紅花椒(大紅袍)、醬油、青花椒(麻椒)、砂糖、月桂葉、雞粉、白酒、味精

鮮蝦粉絲煲

小進階料理。除了處理蝦腸有點繁雜以外，其實也算是一道好看又好吃的料理，只要蝦子品質夠好，跟掌握煮蝦時的火候和時間，不要煮過老，通常...

食材：鮮凍大白蝦、冬粉、豆瓣醬、薑末、蠔油、米酒、蒜、醬油、檸檬汁、蔥白、白胡椒粉、開水、蔥綠、鹽、糖

豆瓣醬大黃瓜

大黃瓜,香味較溫和,燉煮軟爛易入口.留下淡淡黃瓜味,清淡鮮美.炎熱夏天吃消暑清爽啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook...

食材：大黃瓜、鹽、黃薑絲(可用生薑)、蒜碎、花椒粒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬、昆布柴魚高湯

螞蟻上樹(二)

簡單快手家常小炒。 相關食譜：「螞蟻上樹」、「椒香麻婆豆腐」、「川味麻婆豆腐」、「麻婆豆腐(不辣版)」、「酸豆角炒肉末」、「肉末...

食材：豬絞肉、冬粉、辣豆瓣醬、薑、米酒、蔥、醬油、蒜頭、香油、紅辣椒、(鹽)、青辣椒、砂糖、雞粉、白胡椒粉、熱水

高麗菜豬肉冬粉_一鍋到底15分鐘

滿滿的高麗菜、火鍋肉片和寬粉，層層堆疊煨煮出一整鍋的美味。鮮甜的高麗菜，嫩口的肉片，和吸足醬汁的入味寬粉，一鍋到底輕鬆煮，15分鐘...

食材：豬五花火鍋肉片、寬粉、辣豆瓣醬、高麗菜、醬油、洋蔥絲、米酒、紅蘿蔔切片、二砂糖、鮮香菇切片、清水、蒜末、青蔥、紅辣椒(可略)

紅燒蝦仁豆腐

蛋白質滿滿的紅燒料理，加一點蔬菜，顏色多元又美味喔😚

食材：蝦仁、板豆腐、醬油、蔥、豆瓣醬、薑、糖或蜂蜜、蒜、米酒、玉米筍、水、蘑菇

辣味扇貝｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/Z3bsB_e9ah8

食材：扇貝貝柱、蘆筍、片栗粉、青蔥、薑末、豆瓣醬、番茄醬、酒、醬油、砂糖、雞粉、水、芝麻油

螞蟻上樹🐜(粉條版)

用粉條做螞蟻上樹，直接可以當正餐 不用再額外配飯就有滿滿飽足感～ 而且有了藤椒油的香氣跟麻感點綴 讓螞蟻上樹更活潑，吃起來驚奇滿滿...

食材：粉條、豬絞肉、B.B.藤椒油、香菜、屏科大薄鹽醬油、青蔥、辣豆瓣醬、蒜、高湯

豆瓣炒三層

非常非常非常下飯&下酒菜🤤

食材：三層肉、蒜末、蔥段、薑末、豆瓣醬、薄鹽醬油、高麗菜、米酒、二砂糖

大盤雞 / 簡單年菜

新疆大盤雞滋味好，雞肉炒香搭配豐盛蔬菜，最近蔬菜很親民很適合在家製造浪漫順製作營養。

食材：無骨雞腿排、洋蔥、牛蕃茄、老薑切片、馬鈴薯、辣豆瓣醬、蒜瓣、青花菜、素蠔油、白胡椒粉、乾辣椒、黑胡椒粒、酪梨油、五香粉

◆薑黃飯

食材：(薑黃飯)薑黃粉、(薑黃飯)香茅粉、棒棒雞腿、(薑黃飯)鹽巴、油、腐竹、(薑黃飯)泰國米、(醬料)味增、薑絲、新鮮香菇、(薑黃飯)水、(醬料)草菇老抽、辣豆瓣醬、(醬料)土蜂蜜、韓國蝦醬、韓國玉米糖漿

麻婆舞菇皮蛋豆腐

懶人料理 這道麻婆舞菇皮蛋豆腐其味道香辣可口，豆腐鮮嫩，皮蛋綿軟，舞菇口感Q彈，能提供豐富的蛋白質和纖維素，同時也是素食者的不錯選擇。

食材：好菇道舞菇、豆腐、紅蘿蔔絲、青蔥、辣豆瓣醬、辣椒油、花椒油、蒜頭、醬油膏、二砂糖、水、太白粉水