豆渣料理

瑪莉廚房：甜豆玉筍炒豆渣蒟蒻

為了讓蒟蒻充份退鹼，等了三天 終於等到可以讓我的《豆渣蒟蒻》入菜了 第一發，先來試試簡單的拌炒 用清脆的甜豆、玉米筍，搭上紅蘿蔔...

食材：自製《豆渣蒟蒻》、甜豆、玉米筍、紅蘿蔔、蒜瓣、沙拉油、鹽、義大利香料

蜂蜜豆渣棒

煮完豆漿後留下的豆渣 這麼營養的食物一定要好好利用，不浪費。

食材：豆渣、無鹽奶油、白糖粉、蜂蜜、全蛋、低筋麵粉

紫薯黑豆漿+甜椒豆渣煎餅-慢磨蔬果機

紫薯含大量花青素、抗氧化力強； 黑豆有18種胺基酸，維生素E、B含量很高，可抗發炎、增加活力。 用Panasonic慢磨蔬果機...

食材：Panasonic麵包機、Panasonic慢磨蔬果機、MJ-L500、紫薯黑豆渣、甜椒、中筋麵粉、帕瑪善起司粉、蛋、黑胡椒粉、鹽、紫地瓜(熟)、黑豆(熟)、冷/溫開水

[麵包機料理]自製豆渣素肉鬆

製作豆漿剩餘的豆渣,從前我都拿去堆肥當植物的營養品,或加蛋與麵粉煎成餅,這次做成肉鬆是第一次嘗試,效果不錯,拌成肉鬆飯很吃

食材：豆渣、五香粉、鹽、植物油或油蔥酥、醬油

南瓜香草豆渣戚風

這款南瓜戚風沒有加泡打粉,利用蛋白霜的發泡烤出來很鬆軟的戚風,另外加入豆渣增加口感和膳食纖維!

食材：蛋白、糖、檸檬汁、南瓜泥(去皮蒸熟)、蛋黃、橄欖油、天然香草精、牛奶、低筋麵粉、豆渣

堅果豆渣麵包（咖啡黑糖口味）

豆渣中豐富的膳食纖維，蛋白質和卵磷脂，是優質的好食材。 利用咖啡和黑糖的味道增添風味，同時保留了豆渣的口感，用冰箱低溫長時間發酵的...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、快速酵母粉、豆渣、綜合堅果（搗碎）、細黑糖、即溶咖啡粉、豆漿、橄欖油、塩

豆渣煎蔥餅

食材：豆渣、中筋麵粉、胡蘿蔔丁、雞蛋、蔥花（或韭菜亦可）、水、鹽、胡椒粉

三色豆渣餅乾

家裡打豆漿剩下的豆渣，大家都拿來做甚麼呢? 以前我覺得浪費，都自己很克難地當早餐吃，現在發現了一個好方法－做成低糖低油的餅乾!! ...

食材：豆渣(三份)、橄欖油(三份)、蛋(三份)、泡打粉(三份)、低筋麵粉(三份)、花生糖粉、黑芝麻糖粉、抹茶粉、糖粉

素香鬆（豆渣再利用）

＂豆渣＂營養價值高，可作的料理也很多，＂素香鬆＂大家一定不陌生，但是想到要站在爐邊炒到手發抖就搖頭，來試試由機器待勞，手不酸、不發...

食材：豆渣、白芝麻五香粉醬油砂糖、沙拉油或紅蔥頭油

瑪莉廚房：豆渣素香鬆

這次打了豆漿，殘下的豆渣正好全部拿來炒豆鬆 一次解決了豆渣的問題，也一解想試做的心願 忍不住想先來個大聲公： 『這個素香鬆真的真的...

食材：豆渣、細砂糖、醬油、油、熟芝麻、海苔

黑糖葡萄乾豆渣麵包

營養的豆渣加入麵包中，既不浪費食材又吃得到滿滿的纖維與蛋白質，又可讓麵包的口感溼潤可口喔～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍...

食材：高筋麵粉、豆渣、黑糖、鹽、水、即溶酵母粉、無鹽奶油、葡萄乾

紮實的【黑豆渣饅頭】

下午打了1斤黑豆煮豆漿，剩下的豆渣拿了一些揉饅頭，也抓一些和白米一起熬粥，好欽佩我自己的節儉點子哦 ^^，你知道嗎，豆渣做饅頭真的...

食材：中筋麵粉、黑豆渣、砂糖、鹽、酵母粉、黑豆漿

牛蒡絲豆渣煎餅

做豆漿濾下的豆渣可是超級營養的食材，拌入些許牛蒡絲、紅蘿蔔絲增加纖維也增加口感，是道剩餘食材再利用的好點心＾＾ 歡迎來Sweet...

食材：豆渣、麵粉、蛋、牛蒡（刨絲）、紅蘿蔔（刨絲）、鹽、胡椒鹽、水

羅勒(九層塔)豆渣餅

樸實、簡單又營養的料理，簡單做就是超美味。 外酥內軟帶點羅勒(九層塔)的香氣真的很不賴呢！

食材：羅勒葉(九層塔葉)、鹽巴、黃豆渣(熟)、麵粉、油、水

豆渣【海苔素香鬆】

「豆渣的妙用」【海苔素香鬆】 海苔是孩子們的最愛，把它加入富有高纖的豆渣裡，調理成素肉鬆，拌飯配粥都非常的適合； 而阿嫲親手做的...

食材：食材：、豆渣、沙拉油、調味料：、醬油、糖、白芝麻、海苔碎

超可愛起士菇菇(豆渣)麵包

前幾天在某個麵包社團裡瞄到有人做了《磨菇麵包》 造型可愛逗趣，讓人一時手癢也很想來試試看 於是今天用了自己的配方與方法 嘗試做出了...

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉、水、雞蛋、豆渣、起士粉、無鹽奶油

麵包機料理：豆渣素香鬆

上次純手工花了半個多小時 把豆渣炒成《素香鬆》 手臂一整個痠痛頹軟不說 就連手指頭都不自主地抖了好久 這一次，決定來試試比較《省...

食材：豆渣、沙拉油、細砂糖、醬油、熟白芝麻、海苔