西班牙料理

迷迭香燒烤橙香時蔬雞腿排

會選SVAGO舒美機獨立式蒸烤箱，主要是因為這台其實是我們家瓦斯爐也是愛牌櫻花的自我品牌，他們家的瓦斯爐有多好用就不用我再多加撰述...

食材：雞腿排、大黃瓜、烤雞肉用馬薩拉粉、紅蘿蔔、卡宴辣椒粉、橄欖油、牛番茄、孜然粉、西班牙香料粉、香吉士、洋香菜粉、海鹽、洋蔥、綠花椰、新鮮迷迭香

西班牙海鮮飯

好吃的西班牙海鮮飯 米的熟度和海鮮的新鮮度是關鍵喔!

食材：西班牙米(或台灣米)、五花肉、蝦子、花枝、蛤蠣、彩椒、洋蔥、金桔、高湯、番紅花、迷迭香、百里香、月桂葉、紅椒粉

西班牙醬醋雞Adobo

被西班牙統治過的菲律賓其實有很多菜都是源自於西班牙，這道酸酸辣辣(黑胡椒的辣)的雞料理，其實跟三杯雞作法很像，傳統做法要閹，但是其...

食材：棒棒雞腿、蒜頭、醬油、蔥段和蔥花、白醋、辣椒、糖、月桂葉、胡椒粒或粉、米酒、鹽（調整用）、水

西班牙烘蛋

簡單利用蛋糕模.加入喜好的配料.最後鋪上香氣迷人的羅勒葉(or九層塔)灑上海鹽.放進烤箱~15分後就能享用餐廳級的烘蛋

食材：雞蛋、紅黃甜椒、杏胞菇、蘿勒或九層塔、黑胡椒和海鹽、橄欖油

西班牙橄欖油香蒜蝦

簡單的食材，創造無限的美味！ 炸至微焦的蒜頭， 搭配只用海鹽調味過的鮮蝦 鮮蝦的爽脆和濃濃的蒜香， 每一口都停不下來的美味. 還有...

食材：蝦子、蒜頭、海鹽、辣椒、初榨橄欖油、新鮮巴西利或乾燥的也行

棍子麵包西班牙烘蛋

棍子麵包味道單純，不添加油脂，因此做成料理時的重點是添加風味，或是和濕性食材互相搭配。如果做成午餐或晚餐菜色，可以加到湯裡，或是淋...

食材：棍子麵包、蛋、洋蔥、馬鈴薯、蝦夷蔥或細蔥、奶油、橄欖油、鹽

【西班牙狂饗曲】米蘭式伊比利豬排

"米蘭Piccata"是指一種烹調手法，可以用在豬排，也可換成雞胸或牛肉。做法是將肉類敲(剖)成薄片，用鹽、胡椒調味後，以麵粉、雞...

食材：伊比利黑豬法式帶骨里脊、風乾蕃茄、芝麻葉、黃檸檬、海鹽、白胡椒、中筋麵粉、雞蛋液、麵包粉、澄清奶油、橄欖油、大蒜、鼠尾草

地中海香料雞胸❤電鍋小廚娘

近年流行重訓健身，低脂高蛋白的雞胸肉，也跟著聲勢起漲。利用電鍋同時烹調醬汁、配菜和雞肉，做出來的料理擺盤和品嚐都更有明顯層次，完全...

食材：雞胸肉、鹽麴、黑橄欖（切片）、西班牙紅椒粉、去皮切丁番茄、黃櫛瓜(切絲)、白酒、綠櫛瓜（切絲）、酸豆、皎白筍（切絲）、細砂糖、鹽巴

可樂辣味雞翅

酥酥香香的雞翅是萬人迷，甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗，也可以事先做好...

食材：雞翅、橄欖油、可口可樂、醬油、砂糖、鹽、黑胡椒、番茄糊、蒜泥、紅辣椒醬、西班牙紅椒粉、鹽

🎀西班牙海鮮燉飯🎀

因為🎀🎀很愛吃西班牙海鮮燉飯，也因它嚐到吃遍各地的燉飯，ㄧ次心血來潮決定自己下廚試試...試後才發現，原來這道料理這麼簡單有趣！你...

食材：橄欖油、西班牙米 生米、洋蔥-粒狀，片狀、大蒜、海鹽、青豌豆、蕃紅花、黑胡椒或其他香料、羅勒葉、鮮蝦、蛤蠣、透抽切片、檸檬

西班牙牛肉丸

第一次吃這道菜是在婆婆家,他是西班牙南部安達魯西亞人,我這個台灣來的媳婦為了討婆婆歡欣也為了自己很愛美食~哈哈!努力的把這道菜給學...

食材：牛絞肉、土司麵包、雞蛋、蒜頭、牛奶、麵粉、罐裝番茄或新鮮番茄、月桂葉、白酒、鹽、黑胡椒粉、洋蔥切碎、炸油、橄欖油、香芹、水或歷過的肉汁

Tortilla 西班牙烘蛋

食材：馬鈴薯、雞蛋、花椰菜、蘑菇、洋蔥、火腿、鹽、胡椒、起司、鮮雞粉、奶油或橄欖油

西班牙蒜味蝦

【週末10分鐘上菜—Gambas al Ajillo】超級有名的tapas，西班牙蒜味蝦～！立馬來試做看看，簡單又好吃只要備料備好...

食材：白蝦、橄欖油、乾辣椒、大蒜、新鮮parsley、白蘭地酒或雪莉酒、匈牙利辣椒粉paprika、檸檬

西班牙風醬香蒜辣蝦佐法棍[淬釀米其林]

西班牙的蒜辣蝦是道美味的料理,但其實不以鹽、糖調味，若改以醬油露的美味融合其中也是非常合拍，是一道晚餐不想吃正餐的上班族米其林料理...

食材：極速冷凍大白蝦、法棍、蒜碎、淬釀醬油露、奶油、橄欖油、匈牙利紅椒粉、乾羅勒碎、白酒、新鮮檸檬片、新鮮羅勒葉、巴西里碎

西班牙起司烘蛋(小鐵鍋料理)

最近迷上了小鐵鍋料理。 這個烘蛋只需將喜歡的蔬菜切丁(片)翻炒，加入蛋汁烘烤即可輕鬆完成，是一道很適合冷天的輕食料理。

食材：雞蛋、喜愛的蔬菜、油、起司片、鹽和胡椒、6.5吋小鐵鍋

西班牙馬鈴薯烘蛋

Tortilla de Patatas 西班牙馬鈴薯烘蛋！ 這道料理最難的是翻面，沒騙你，千萬別小看他～我第一次翻面用一般炒菜平底...

食材：馬鈴薯、匈牙利辣椒粉、蒜頭、蛋、洋蔥、鹽胡椒、義式香料、甜椒 (if any)

西班牙烘蛋

具飽足感的一道菜，可當點心或主菜皆可!!

食材：雞蛋、馬鈴薯、洋蔥、蒜末、小番茄、小黃瓜、起司粉、花椰菜 / 菠菜、培根丁、胡椒、鹽、蘑菇