蠔油蔬菜料理

紅燒牛肉飯

一碗白飯，一些青菜，淋上紅燒湯汁，香噴噴紅燒牛肉飯 開動囉🥄

食材：牛（肋）條、紅蘿蔔（適量）、不辣豆瓣醬、白蘿蔔（適量）、辣味豆瓣醬、牛番茄、醬油膏、洋蔥、素蠔油、蒜瓣、番茄醬、蔥段、二砂糖、薑片、米酒、時蔬-青江菜（可以先燙熟）、冰糖

乾鍋雞

油的量多些, 將雞肉油脂大火煸出, 滿滿膠質釋出, 混合醬汁燒入味~ 迷人椒香, 大口扒飯, 實在過癮~^^ . 大成安心雞與大...

食材：大成鹿野雞翅、大成安心雞胸、醬油、花椒 (大紅袍)、蠔油、乾辣椒、米酒、豆芽菜、蔥綠、蒜頭、洋蔥、老薑、辣椒、蔥白

三杯菇菇雞

香噴噴！搭配夏日的啤酒。好下飯～

食材：薑、杏鮑菇、帶骨雞腿肉、雞翅、麻油、糖、素蠔油、九層塔

[一鍋到底]蔬食三杯杏鮑菇

菇類向來是人們餐桌上的好朋友，不論用來當配角或主角都有其相當的價值， 杏鮑菇柄壯碩厚實，吃起來口感如同鮑魚的Q彈，熱量又低，廣受...

食材：杏鮑菇 (約 380g)、薑 (約25g)、麻油 3大匙+1匙沙拉油、辣椒、香菇素蠔油 2大匙、九層塔 (約 2.5g)、醬油 2大匙、太白粉 2匙、水

三杯杏鮑菇

脆脆的..一口接一口... 不加蒜他就是蔬食的三杯杏鮑菇

食材：杏鮑菇、香菇、米酒、薑絲、香菇素蠔油、蒜頭、糖、辣椒、九層塔、黑胡椒粉(粗)、麻油

泰式打拋茄子

使用脂肪含量低的台糖安心豚絞肉，作成泰式打拋肉，口感非常細緻、鮮嫩，再加入當季食材--茄子，馬上變成另一道美味佳餚。

食材：茄子、朝天椒、檸檬、紅葱頭、蒜頭、台糖安心豚絞肉、九層塔、老抽、蠔油、魚露、砂糖、牛番茄、醬油

白飯殺手 打拋豬

每次上泰式餐廳，總是被一掃兒空的打拋豬，在家裡就可以輕鬆上菜！ 魚露在全聯就可以買到，能讓打拋豬的味道更有層次。但如果家裡沒有，先...

食材：絞肉、蕃茄、醬油、洋蔥、魚露、蒜末、米酒頭、辣椒末、蠔油、九層塔、砂糖、醋

電鍋料理 紅燒牛肉麵

孩子愛吃牛肉麵，自己用牛腱心來做，不油膩又好吃

食材：牛腱心、蕃茄、洋蔥、蘋果、薑片、蒜頭、蔥、醬油（依人口味調整）、蠔油、沙茶醬、豆瓣醬、糖、米酒、水

蔬食麵疙瘩

食材：高麗菜、紅蘿蔔、沙拉油、新鮮香菇、素蠔油、麵粉、杏鮑菇、醬油、太白粉、金針菇、胡椒粉、溫開水、豆包、香油、鹽

醬燒野蔬雞翅

這季節吃竹筍正是時候.又有豐富的纖維質.又有增強免疫力的菇菇外加又鬆又綿密的芋頭.紅蘿蔔.整盤滿滿的營養

食材：綠竹筍、杏鮑菇、紅蘿蔔、芋頭、雞翅、蒜頭、米酒、冰糖、醬油、素蠔油、味琳

輕蔬食湯麵🍜

炎炎夏日☀️ 沒有食慾時 吃點清淡的也很不錯👍 多樣蔬菜🥒一起吃 健康又營養

食材：香菇、高麗菜、香菇素蠔油、洋蔥、鮮味炒手、紅蘿蔔、蔥、細關東麵、水

醬燒杏菇燉馬鈴薯

家常好下飯的一道燉菜

食材：杏鮑菇頭、馬鈴薯切塊、醬油或蠔油、胡椒、糖、水、胡蘿蔔切塊、玉米筍對切、毛豆、嫩薑

打拋豬 Pad Krapow Moo

號稱泰國肉燥飯的國民美食打拋豬，鹹辣滋味加上打拋葉的香氣實在超級開胃，每次吃都要配很多白飯！特別推薦，搭配一顆太陽蛋吃更美味喔^^...

食材：豬絞肉、大蒜、紅辣椒、四季豆、魚露、醬油、蠔油、糖、鹽、聖羅勒 (打拋葉)

極品炒飯

鐵板燒師父的私房料理 是一道讓人吃的欲罷不能的炒飯哦 歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦 https://w...

食材：白飯（略煮呈稍硬口感）、蠔油、素蠔油、玉米（用罐頭要濾乾水份）、辣蘿蔔乾（不喜辣用不辣可）、小番茄、金勾蝦、烏魚子（可用個人喜好更換其他）、蔥珠、魚卵香腸（可用個人喜好腸類）、四季豆、白胡椒粉

塔香沙茶蠔油辣牛肉

沙茶香純、蠔油甘甜、再用九層塔、辣椒等香料帶出牛肉香氣，非常下飯又容易的一道熱炒菜色。

食材：牛肉、白胡椒粉、鹽、大辣椒、米酒、蔥、李錦記舊庄特級蠔油、蒜頭、牛頭牌沙茶醬、洋蔥、水

紅燒牛肉湯

食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄 拳頭大小、馬鈴薯（可不放）、洋蔥、青蔥、薑片、八角、蕃茄醬、香菇素蠔油、辣豆瓣醬、味霖、米酒、胡椒粉、鹽巴、湯

醬燒雞腿杏鮑菇

"醬燒雞腿杏鮑菇" 感覺個人常做雞腿料理，實在是因為我們這裡市場，三支大雞腿才100左右，吃肉比吃菜便宜許多，尤其颱風將近，菜價...

食材：去骨雞腿肉、杏鮑菇、素蠔油、青蔥、低鹽醬油、辣椒、米酒、味琳、砂糖