蟳

清蒸紅蟳

秋天就是要享用螃蟹，然而新鮮的海產，用簡單的清蒸，往往能吃到最鮮甜的原味。 更多食譜請參考 http://jackfir.blo...

食材：紅蟳、老薑、米酒、嫩豆腐

喜宴涼拌前菜

有次參加喜宴，第一道涼盤上有一道菜覺得很好吃。於是邊吃邊研究裡頭有哪些食材，但無法得知調味料放了哪幾種，只能約略猜測。回家試做一番...

食材：桂冠蟳味棒、洋菜條、魚露、綠豆芽、沙茶醬、小黃瓜、烏醋、紅蘿蔔絲、糖、香油、蒜泥或蒜末

紅蟳干貝粥

紅蟳干貝粥🍲 加入蟹膏 干貝 蝦丸 魚丸 菇菇 好澎湃😋 秋天的螃蟹真的好肥哦

食材：紅蟳、干貝、蝦丸 香菇 芹菜、白米

辛香美味-五香乾蟹

塔香、花椒香、蒜香、胡椒香、蔥爆香 綜合新五香，爆出一盤鹹香鮮美的炒蟹

食材：紅蟳、花椒、青蔥、鹽巴、九層塔、水、蒜頭、黑胡椒

紅蟳粥（沙母粥）

熱呼呼的紅蟳粥在家簡單做, 外面餐廳賣的大都有加紅蘿蔔末來增加賣相,讓人覺得滿滿的螃蟹卵,加入蝦仁，蛤蜊讓料理變得豐富

食材：米飯、紅蟳（沙母）、鮮香菇、白胡椒粉、杏鮑菇、蔥花、蛤蜊、薑片

螃蟹洋蔥蛋

市場買了活跳跳的石蟳，用家常方式料理，好吃，手停不下來！

食材：石蟳、雞蛋、洋蔥、蒜仔、鹽巴、烹大師、紅蘿蔔

黑胡椒奶油螃蟹

到新加坡必吃的黑胡椒蟹, 香辣過癮, 吃過另人難忘~^^ 過年快到了, 依家人的喜好, 做了些改良,螃蟹的鮮甜混合奶油香氣~ 黑胡...

食材：紅蟳、洋蔥、黑胡椒粉、高湯、醬油、雞蛋、鹽、香菜、白醋、勾芡水

滑蛋蟳味棒碎碎

＂滑蛋蟳味棒碎碎＂顧名思義，蛋多、油多，才滑的出軟嫩的口感，蛋稍為凝固，即關火，再以餘溫炒熟即可。

食材：雞蛋（打成蛋液）、蟳味棒（切碎末）、蛋白、葱（切葱花）、塩、葵花油、胡椒粉、味全高鮮味精、太白粉、太白粉水（太白粉＋水）

蘆筍蟳肉棒沙拉

蘆筍產季，配上蟳肉棒，配上優格醬，會是低卡低油的眾多沙拉料裡的選擇之一。

食材：蘆筍、蟳肉棒、洋蔥、水煮蛋的蛋白、香菜、檸檬、無糖優格、橄欖油、糖、鹽、黑胡椒

焗烤彩蔬海鮮塔

色彩繽紛登場宴客的好菜色， 香脆的塔皮+焗烤白醬的好滋味， 一上桌就掃盤

食材：無鹽奶油、糖粉、蟹管肉、砂糖、蟳味棒、白醬、奶粉、青花椰菜、乳酪絲、蛋黃、紅蘿蔔、鮮奶、低筋麵粉、全蛋液

麻油薑蒸紅蟳

從小阿嬤蒸紅蟳的味道就多了麻油與薑的香氣～簡單的步驟可以創造出不簡單的美味！

食材：紅蟳（沙母）、老薑、黑麻油、枸杞

🐣蛋包耐人蟳味棒🐣

大家熟悉的蛋包飯，現在來點不一樣的吧！嗯⋯，來把內餡改一下吧！吃起來絕對很特別，耐人尋味喔！（圖片中為1/2塊，2人份）。

食材：洋葱（去皮切丁）、紅蘿蔔（去皮切丁）、葱（切葱花）、蟳味棒（切碎）、雞蛋、黑龍炒醬、醬油、胡椒粉、塩、細砂糖、太白粉水、太白粉、麵粉糊（中粉＋水）、芥花油、蕃茄醬、水

紅蟳粥

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食材：紅蟳、洋蔥、青蔥、香菇絲、五花肉絲、油蔥酥、高湯、白飯、醬油、干貝粉、胡椒粉、鹽

蟳仔粥@美麗人妻Selina Wu

我對粥的定義是很綿密的那種，另一種沒那麼綿密的則比較像是泡飯。偷懶的先將米煮成軟爛的飯，再用雞高湯熬煮，煮至略為綿密狀，最後再放入...

食材：沙公、處女蟳、蒜、蔥、芹菜、油蔥酥、米、雞骨、鹽、白胡椒粉

起司蕃茄蒸蛋（營養又美味*^O^*）

食材：雞蛋、蕃茄、玉米粒、蟳味棒、起司

【菜鳥人妻學做菜】洋蔥海鮮湯

準備牛排大餐搭配的湯品時，菜鳥人妻都首選洋蔥湯呢！因為超。好。喝！這次試放一些海鮮，若加上酥皮就變成巧達湯了😅（可惜這次火沒顧好，...

食材：洋蔥（切絲或切碎皆可）、中筋麵粉、砂糖、含鹽奶油、高湯、紅蟳棒（切塊）、鯛魚（切塊）

蒲瓜小煎餅

晚餐炒的蒲瓜剩下一點點,運用巧思打個雞蛋和麵粉拌一拌,立馬就能變出營養好吃的蔬菜煎餅,物盡其用一點都不浪費哦! 喜歡我的料理,請按...

食材：蒲瓜、中筋麵粉、雞蛋、蟳味棒(可省略)