蛋黃粉

秋天落叶满地，那我们就来做荞麦鲜花饼吧！

鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。

食材：荞麦粉、蛋黄、低筋面粉、玫瑰花酱、熟面粉、细糖、淡奶油、色拉油、盐

Carbonara 煙肉意粉

一個簡單又美味嘅Carbonara意粉 ，估唔到喺我嘅烹飪歷史當中，可以寫下一頁。 今次想介紹嘅係煙肉意粉， 不用再說當然是非常簡單。

食材：煙肉、意粉、黑椒、蒜蓉、香草、忌廉、食鹽、蛋黃、白酒、即食芝士、雞湯

超簡單的手指餅乾💕

上國中後每天都好忙，好久沒有動手做餅乾了 某天突然好想吃提拉米蘇最底層的手指餅乾，但一直找不到時間來做，外面也買不到我想要的那個味...

食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉、糖粉

不專業小饅頭餅乾

平常在家，小孩無聊想吃點心？ 那就一起來DIY吧。 簡單食材跟小孩一起享受捏小饅頭的樂趣，烤好後會有莫名成就感~可口又滿足天倫樂。

食材：低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、蛋黃

抹茶台式馬卡龍（牛粒）

外酥內軟抹茶香的台式馬卡龍，簡單又可愛小巧下午茶點心。

食材：全蛋、蛋黃、無鹽奶油、鹽、砂糖、香草精（可有可無）、抹茶粉、低筋麵粉、糖粉

蛋白霜法式檸檬酥塔

這麼漂亮又好吃的甜點，誰能抗拒啊？！ 在家也能以五星級甜點慰勞自己或招待親朋好友🍋！

食材：直徑8公分洞洞塔圈、無塩奶油、細砂糖、中筋麵粉、檸檬（刨皮/榨汁）、蛋白、全蛋、糖粉、細杏仁粉、香草精、塩、蛋黃、鮮奶油

香蕉焦糖塔🍌

這是修改自巧兒的食譜。喜歡甜點的人應該會很愛。

食材：中粉、奶油、香蕉、糖、可可粉、森永牛奶糖、蛋黃、牛奶、鹽、打發鮮奶油

檸汁酪梨火腿義大利蝴蝶麵

酪梨的清香配上檸檬的酸，很清爽的口感 是變形的Carbonara，沒有用豬頰肉/培根，而是用火腿 備註：這次麵量偏多，建議80 g...

食材：義大利麵、火腿、酪梨、橄欖油、檸檬汁、鹽、蛋黃、黑胡椒、甜菊葉、蒜頭、帕瑪森乳酪粉、南瓜籽、水、鮮奶油

家庭卡士達麵包～免機器

此食譜單純用手揉即可，剛出爐時享用鬆軟綿密，也可以放置隔天稍微回烤作為早餐！ 食譜來源：參考Japanese cooking 101

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、奶粉、蛋黃、鹽、二砂糖、溫牛奶、玉米粉、速發酵母、奶油、糖、香草莢、奶油（室溫軟化，切小塊）、全蛋（烤前刷蛋液用）

［生酮低醣餐］提拉米蘇蛋糕

給生酮低醣的您更多聚餐食譜發想～ 這個口感好綿，濃濃奶味，跟外面餐廳根本是一摸一樣！加上手紙餅乾改用帶皮杏仁粉做成的蛋糕體，口感更...

食材：帶皮杏仁粉、蛋黃、蛋白、黑巧克力粉、赤藻醣醇、藍莓、櫻桃、香草精（可略）、咖啡濃縮、馬斯卡朋Mascarpone、鮮奶油

咖啡凍冰淇淋（簡易版）

這次咖啡只是簡單用現成市面上的咖啡凍粉，之後一定會做一次是手沖或摩卡壺咖啡配洋菜粉的版本。 https://www.facebo...

食材：咖啡凍粉、新鮮蛋黃、新鮮蛋白、鮮奶油（動物性佳）、砂糖、香草精

巧克力奶霜蛋糕(幸福甜點)

香濃可可融合於蛋糕中與滑順濃郁巧克力奶醬一口咬下滿足的幸福感在口中瞬間化開了 無論是平日或節慶隨時為家人朋友烘烤一份幸福甜點喔!!...

食材：巧克力醬、動物鮮奶油、蛋白、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、圓形烤模6吋、牛奶、沙拉油、可可粉、低筋麵粉、玉米粉、無鋁泡打粉、鹽巴

烏魚子起司溫莎麵包

免基發，省時又快速；包入烏魚子和起司，鹹甜鬆軟，真好吃～ （麵團採用王傳仁師傅的溫莎麵包配方）

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、切達起司片、奶粉、烏魚子、乾燥巴西里、砂糖、鹽、蛋黃、鮮奶、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

黑芝麻蛋糕捲 (低糖低油)

黑芝麻健康又有益又香，加入蛋糕中一口口都有濃濃的芝麻香！這是低糖低油配方。

食材：蛋黃、糖、蛋白、植物油、水、低筋麵粉、無糖黑芝麻粉

生酮版OREO 巧克力蛋糕

有了生酮版的OREO 餅乾，當然就要有OREO 巧克力蛋糕啊。 後記：邊吃邊做OREO 鮮奶油時，莫名的下定決心-一定要做ORE...

食材：蛋黃、赤藻糖醇、蛋白、椰奶、羅漢果糖、馬卡龍用杏仁粉、酪梨油、無糖可可粉、椰子鮮奶油、椰子粉、杏仁粉、OREO 餅乾、洋車前子粉、海鹽、無鋁泡打粉、可可粉、蛋、無酒精有機香草精

提拉米蘇🍰🍰

食材：馬斯卡彭起司、蛋液、蛋白、糖、蛋黃、濃縮咖啡、鹽、萊姆酒、中粉、玉米粉

蛋黃酥 約做36顆

食材：油皮部分、水、無鹽奶油、中筋麵粉、糖粉、油酥部份、低筋麵粉、內餡料跟外觀部分、紅豆沙(25-30g1顆）、鹹蛋黃（可包1顆或是包半顆）、蛋黃液、黑芝麻