超簡單的手指餅乾💕
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上國中後每天都好忙，好久沒有動手做餅乾了 某天突然好想吃提拉米蘇最底層的手指餅乾，但一直找不到時間來做，外面也買不到我想要的那個味道 今天終於有空了！這個配方真的超簡單的！大家也來試試看吧！初學者也能輕鬆上手！
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1事先備好材料，這樣在製作的過程中就不會手忙腳亂囉 -
2先製作蛋黃糊 醬蛋黃和砂糖放進小鋼盆裡用打蛋器攪拌 P.S若有分蛋器可以使用它，但我是直接用蛋殼喔
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3要打至蛋黃顏色變淺，看不到砂糖 並且可以流動的狀態
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4蛋白霜： 先將蛋白倒入大鋼盆內，砂糖分3次加入，攪拌器高速打發 第一次加入砂糖需打致蛋白為純白 第二次加入則需有紋路 最後一次加入要一直打至鋼盆倒扣時蛋白霜不流動 （詳細的打發過程可以看我之前的食譜「蛋白霜」）
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5將「蛋黃糊」倒入蛋白霜的鋼盆內
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6用刮刀拌至米黃色，不要全部拌勻，大概9分
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7將麵粉直接過篩在鋼盆內（這個步驟動作要快一點，不然會消泡喔） 再用刮刀拌到看不到麵粉
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8將麵糊倒入擠花袋「不用」花嘴 擠在烤盤紙上
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9再用篩網過篩糖粉（直接篩在餅乾上） 這個步驟很重要！！！ 有糖粉才會膨脹喔 篩好篩滿！
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10放入烤箱180度烤約8分鐘
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11出爐後放涼就可以享受餅乾的美味啦～ 若出爐後背面軟軟的 則放涼後要再放入烤箱150度烤10分鐘喔
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