蛋白

【9巷5弄】手指餅乾

手指餅乾除了是提拉米蘇的必備元素外，還會用在蛋糕夾層和幕斯圍邊，雖然烘培材料行通常都有現成品可以買，不過其實材料跟做法都非常簡單，...

食材：蛋黃、蛋白、砂糖、麵粉、玉米粉、糖粉

古早味蒸烤蛋糕

蒸烤的口感細緻

食材：蛋黃糊：沙拉油、低筋麵粉、玉米粉、牛奶、蛋黃、蛋白霜：蛋白、糖、檸檬汁、裝飾：起司粉

紅燒獅子頭

食材：豬瘦絞肉、荸薺、乾香菇、板豆腐、蔥、蔥白、薑、高麗菜、蛋白、大白菜、醬油、花雕酒、鹽、麻油、糖、太白粉

【低蛋白】黃瓜鮮蝦黃金匯

一人份 熱量68大卡/蛋白質3.4克 調味料鈉53毫克/鉀21毫克 流散著金黃的感受 滿口濃郁南瓜味 蝦味鮮甜 這是餐桌上一定要有的年菜

食材：胡瓜（1.4）、板豆腐（6.8）、和風調味素（0.1）、鮮蝦4尾（4.4）、南瓜濃湯調理包（0.8）

甜品篇｜日式 栗子慕斯蛋糕　附影片

有沒有吃過一種叫甜品 名為:mont Blanc 其實它 是指"阿爾卑斯山" 最高山峰 法式mont blanc 由: 蛋白餅 香...

食材：蛋黃、蛋白、清水、低筋麵粉、白砂糖、朗姆酒、栗子蓉、鮮奶油、葡萄柚果醬、金箔、魚膠片/ 吉利丁片、糖漬栗子、糖霜、糖漬栗子(切粒)

特濃布朗尼蛋糕

雖然我本身不喜歡巧克力！😅可是礙於小姪女們非常喜歡巧克力，所以今天特別做了一款特濃布朗尼蛋糕，希望她們宅在家防疫的同時，也能擁有小...

食材：70％黑巧克力、無鹽奶油、冰蛋白、細砂糖、塔塔粉、鮮奶、蛋黃、無糖黑巧克力粉、低筋麵粉

小四卷-比例好記,易捲不開裂

在瀏覽影片頻道時,跳出的製作, 本來是被名稱吸引住,細看有很多人分享同一個製作!已不知原著是那位了，感謝原著🙏 試做之下, 驚為天...

食材：蛋黃(蛋去殼約55-58克)、玄米油或氣味淡的油品、冰蛋白、鮮奶、細砂糖、低筋麵粉

苦甜咖啡巧克力蛋糕

微苦的咖啡戚風蛋糕 配上輕盈微甜的巧克力奶油糖霜抹面 簡單又好吃😋 *成品為六吋~

食材：蛋黃、植物油、蛋白、全脂牛奶(稍退到常溫)、細砂糖、無鹽/有鹽奶油、即溶黑咖啡粉、檸檬汁/白醋、無糖可可粉、即溶三合一咖啡粉、糖粉、低筋麵粉、全脂牛奶

高蛋白抹茶香蕉蛋糕（微波爐版）

10分鐘搞定👌🏻只要微波爐 無糖、高蛋白、減醣版🤤 🍌吃的到香蕉顆粒🐒 配上濃濃抹茶～ 下午茶絕配組合💕💕💕

食材：低筋麵粉、香蕉、香草味營養蛋白粉、抹茶粉、蛋、泡打粉、牛奶

(冰)芒果燉奶

芒果的季節來了 三種材料就可以做成燉奶 用糖量是市面的1/3而已

食材：鮮奶、蛋白、糖、芒果

高蛋白草莓鬆餅（無糖奶蛋

🍓粉紅草莓蛋白質鬆餅🥞 🐮無添加糖、0牛奶版本🍼

食材：低筋麵粉、草莓味營養蛋白粉、香蕉、希臘優格、白開水、無鹽奶油

鮮蝦可樂餅

香酥的外殼，鬆軟的馬鈴薯泥，加上鮮甜可口的蝦肉，保證會是小朋友超愛的主食；只要簡單搭配清爽的高麗菜絲、小黃瓜和蕃茄，加上美乃滋或者...

食材：馬鈴薯、白蝦蝦仁、米酒、小洋蔥、鹽、起司片、黑胡椒粉、雞蛋、蛋白、麵粉（任何筋度）、美奶滋、麵包粉

15低卡快速蛋糕🎂

1分鐘5樣材料搞定(水不算的話😂) 簡單快速的低卡蛋糕，低脂高蛋白 當早餐、消夜、練前練後或是飯後甜點都適合🤗 糖漿選擇: 這裡...

食材：香蕉、高蛋白鬆餅粉、乳清蛋白粉、可可粉、糖漿、水

南瓜造型戚風蛋糕(影片)

萬聖節節慶蛋糕「南瓜造型戚風蛋糕」~！Happy Halloween^^ ‧影片~ https://youtu.be/vFjmHj...

食材：橄欖油、溫開水、蛋白、紅蘿蔔汁、檸檬汁、蛋黃、白砂糖、低筋麵粉

月亮蝦餅

沒包完的 #春捲皮 變成 #月亮蝦餅 自己做的泰式酸甜醬超好吃😍

食材：蝦仁、春捲皮、辣椒、蔥、蒜頭、薑、醋（水果醋）、蛋白、糖、鹽、魚露、太白粉、水、香油、太白粉水

素芋角！不加豬油白油。外皮酥脆，內層軟滑

芋角是用芋泥作皮，包製成角形，下鍋油炸而成。一般通常會用豬油/白油製作，而表層可以呈現如蜂巢搬的形狀。 素食者可以用植物油酥或菜油...

食材：植物蛋白碎、紅蘿蔔、菜脯、大冬菇、素蠔油、糖、胡椒粉、粟粉、芋頭、澄麵粉、清水、鹽、沒有味椰子油

抹茶枕頭蛋糕

女兒愛吃的蛋糕，食譜有變動進化版～

食材：低粉、抹茶粉、蛋白、植物油、糖、檸檬汁、牛奶、蛋黃、核桃(可省略)