蛋白

雲朵麵包

口感輕飄飄軟綿綿的雲朵麵包 好吃又不怕胖！

食材：蛋白、糖、玉米粉

小烤箱杏仁瓦片

無意間看到杏仁瓦片食譜，備料很簡單，就用唯一的小烤箱試看看，但是一次頂多烤3片！要有耐心喔～😅

食材：低筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、杏仁片、蛋白

蕃茄綿雲蛋

思考如何在尋常料理中增添新意，是我常做的事情，所以這不是一道普通的蕃茄炒蛋。 我喜歡吃起來像綿雲般「ふわふわ」的口感，便花了點時...

食材：蕃茄、鴻禧菇/舞菇、高湯粉、蔥白、中濃醬、太白粉、蒜泥、醬油、水、蔥花、細砂糖、沙拉油、鹽、蛋白、蛋黃、白胡椒粉

貓舌頭餅乾 Langue de cha

貓舌頭餅乾是一款法式小點心，其實它就是白色戀人上面那層餅乾拉！像貓舌頭超級可愛的吧！材料作法都很簡單喔！這個配方大約可做40-50...

食材：蛋白、砂糖、低筋麵粉、無鹽奶油、鹽、香草精

韭黃牛肉 / 家常菜

韭黃應該是韭菜家族裡的書生，味道最不強烈，含豐富營養蛋白質，礦物質鈣，維生素等，可以驅寒增強體力增進食慾，搭配補血牛里肌，是好吃又...

食材：宏都拉斯牛肉絲、韭黃、醬油、蒜頭、糖、辣椒、油、鹽、水、太白粉或蛋白

萬聖節幽靈馬林糖 蛋白糖

脆脆的口感 像在餅乾又像在吃糖果 小朋友都很愛呢！

食材：蛋白、細砂糖、糖粉

鮮奶油綿密蛋糕

買了一大罐鮮奶油， 用不完該怎麼辦？ 拿來烤蛋糕， 沒想到口感非常綿密細緻， 真的很好吃唷。 烤溫部份需要在注意調整， 希望下次...

食材：鮮奶油、低筋麵粉、蛋白、玉米粉、糖、蛋黃、白醋

火龍果戚風蛋糕 ~附「實作影片」～

現在是火龍果的產季，紅肉品種含有許多豐富的營養價值，鮮艷果肉的色澤很吸引人，做蛋糕可以增加賣相，柔軟濕潤的蛋糕體，喜歡這種清新自然...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、植物油、鹽、紅色火龍果泥、低筋

焦糖布丁燒

在家自己動手做風靡日本的焦糖布丁燒，一口咬下可以同時嚐到蛋糕、布丁、焦糖三種層次的風味、口感，超級滿足~，一口咬下可以同時嚐到蛋糕...

食材：香草糖、水、雞蛋、熱水、牛奶、細砂糖、蛋白、蛋黃、香草精、低筋麵粉、砂拉油

瑞士捲蛋糕（煉乳）

今天學習這個，簡單 好吃😋

食材：1.食用油、2.溫牛奶、3.低筋麵粉過篩、4.蛋黃、5.蛋白、6.砂糖、7.檸檬、8.煉乳

滑蛋牛肉

天氣熱，煮一道滑蛋牛肉讓家人拌飯，簡單快速出餐👍

食材：牛肉、蛋、鹽巴、蔥花、砂糖、醬油、蛋白、太白粉

炸蝦丸

疫情延燒，沒辦法去夜市，就在家動手做，因為忙碌的工作持續蔓延，只好抽空把舊的食譜拿出來使用，出門記得戴口罩、勤洗手喔！這個食譜是我...

食材：料酒、太白粉、薑末、蝦子、白胡椒、鹽巴、蛋白

貓舌頭 小西點

一口接一口停不下來的 可愛小西點

食材：奶油、低筋麵粉、白糖、蛋白、鹽、香草精

戚風蛋糕

食材：蛋黃、低筋麵粉、植物油、鮮奶、砂糖、蛋白、檸檬汁

氣炸鍋-無油無鹽寶寶雞塊

紫菜與蔥蒜自然的鹹味 大人也愛喔！

食材：蛋黃分離、蛋白分離、自製麵包粉 或 白飯、雞胸絞肉、大蒜、蔥、胡蘿蔔、紫菜

雙色可可餅乾

朋友很喜歡外婆做的雙色可可餅乾， 咬下去有滿滿的杏仁香氣散發出來。 如果只有可可味可能會有點單調，加入杏仁粉替這款餅乾加分不少！ ...

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋白、低筋麵粉、杏仁粉、無糖可可粉

原味戚風蛋糕

這個食譜可以做一個6吋戚風蛋糕。使用底部活動式的蛋糕模。口感非常濕潤好吃喔！ 歡迎光臨我的FB粉絲專頁🥰 🌹Claire尖寶媽...

食材：蛋黃、鮮奶、（冰）蛋白、沙拉油、細砂糖、低筋麵粉