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喬的小廚房
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炸蝦丸

炸蝦丸

描述

疫情延燒,沒辦法去夜市,就在家動手做,因為忙碌的工作持續蔓延,只好抽空把舊的食譜拿出來使用,出門記得戴口罩、勤洗手喔!這個食譜是我在因緣際會下本來要煮別的,結果變成蝦球,算是自己研發的食譜,歡迎大家一起做看看喔!

14 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將蝦子去殼,去腸泥後絞碎或剁碎

  • 將料酒、白胡椒粉、鹽巴、蛋白、末加入蝦泥中攪拌均勻

  • 再慢慢加入太白粉,直至蝦泥呈黏稠狀

    再慢慢加入太白粉,直至蝦泥呈黏稠狀

  • 準備下油鍋炸,記得熱油鍋(竹筷子放進油鍋後有冒泡就可以下油鍋炸)

  • 塑形的方式:準備兩個圓形湯匙(如步驟3的圖片),適量的挖一勺蝦泥後,用另一個湯匙協助塑形,一邊塑形的時候我會將它稍微壓緊一點,塑形完成後就能直接下鍋油炸

  • 油炸完成後就會變成蝦球,如圖即可起鍋完成✅,撒點胡椒粉提味就完成囉,口感很棒,希望大家會喜歡!

    油炸完成後就會變成蝦球,如圖即可起鍋完成✅,撒點胡椒粉提味就完成囉,口感很棒,希望大家會喜歡!

小撇步

有問題都能留言喔,這道菜非常簡單,我的本意就是希望大家能用最簡單的方法做出美味的料理,所以材料沒有一定的份量,我在調味及烹調的時候都是憑感覺,所以大家可以不用太準確的去量測重量,隨意、簡單就好

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喬的小廚房 23 食譜 180 粉絲

希望能用簡單的方式做出美味的料理 喜歡我的食譜歡迎追蹤 因為本身是護理師,沒辦法常常更新,如果願意等待的人也歡迎追蹤

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