處理

早餐自己處理-鮪魚蛋餅

上班上課時間好趕，還要排隊買早餐，其實自己做很簡單喔！

食材：蛋餅皮、蛋、鮪魚罐頭

殘飯處理～海苔壽司炒飯

吃不完的海苔捲壽司，加工製成炒飯

食材：海苔捲壽司、雞蛋、牛奶、培根、醬油、豬肉絲、青蔥

處理牛三寶(牛腱心 牛筋 牛肚）

影片：https://youtu.be/w0I8Gg9chZs 想吃好吃的牛三寶，事前處理一定要做好，才不會有奇怪的牛騷味！

食材：牛腱心、牛筋 1條、鹽、粟粉、醋、薑片、蔥、八角

快速鮮蝦鳳梨Pizza

今天用蛋餅皮來做很快速的比薩，原本以為用蛋餅皮做Pizza餅皮，會不會烤過之後有點乾硬？結果我錯了！它真的超好吃的！我用兩片餅皮去...

食材：紅藜餅皮、起司片、市售番茄義麵醬、去殼處理好的蝦子、鳳梨、黑胡椒粗粒、起司絲

嫩薑蔥蒜炒中卷（含中卷處理）

新鮮的中卷，稍微調味炒一下就很好吃了

食材：中卷、嫩薑、蒜頭、蔥白、蔥綠

龍蝦意粉 | 如何處理龍蝦 快速開邊

🦞新鮮龍蝦點處理？要放尿嗎？如何快速開邊？其實沒有想像之中那麼難，家中都可以做到西式晚餐。影片教學：https://youtu.b...

食材：波士頓龍蝦、罐頭去皮番茄、細香蔥、乾蔥、大蒜、鳀魚、白酒、意粉

槍烏賊、透抽、魷魚的處理方法

這是我在松青超市買的日本槍烏賊，它和透抽(劍尖槍烏賊)很像，以界、門、綱、目、科、屬、種的科學分類法而言，它們同樣都是動物界、軟體...

食材：槍烏賊

客家油燜筍

這個用版本的客家油燜筍很簡單，福菜、桂竹筍處理好之後，炒一炒，再倒入市售的雞高湯，全部交給電鍋，一道餐廳級的下飯菜就這樣輕鬆完成了...

食材：福菜、桂竹筍（處理好的）、蒜頭、冰糖、香蔥鵝油（或純豬油、鵝油）、市售雞高湯

處理蟳蟹

來分享一下，我怎麼處理蟳蟹的～ 手上這是澎湖野生石蟹，已經冷凍昏死，不用擔心牠會復活…… 如果是活的，先用冰塊冰昏牠。

食材：蟳蟹

猴頭菇麻油雞湯、猴頭菇處理

猴頭菇，香濃味美，營養豐富，口感有些像雞肉，常常被煮成素食的麻油雞。猴頭菇處理的工序有些麻煩，但營養好吃也是值得。今天是也有加了真...

食材：乾猴頭菇、蛋白、雞腿、乾香菇、薑片、蔘鬚、紅棗、枸杞、米酒、麻油、鹽

蒜頭/紅蔥頭處理

其實我接觸烹飪也不過半年，寫食譜只是想分享給像我這樣的廚房新手。因為時常處理蒜頭、紅蔥頭，也累積了一些心得，分享給朋友們參考。

食材：蒜頭、紅蔥頭

滷牛三寶（牛腱心 牛筋 牛肚)

影片：https://youtu.be/dNi56ehpfuU 處理好的牛三寶，用壓力煲滷，滷得又快又軟！非常方便快捷！

食材：牛腱心(已處理)、牛筋 (已處理)、八角、牛肚(已處理)、花椒、辣豆瓣醬、月桂葉、醬油、白胡椒、鹽、滷水包、黑糖、蒜頭、米酒、薑、水、蔥、洋蔥(塊)

薑絲酸菜豬肚湯

鹹香微酸的豬肚湯，也是超適合秋天的湯品，湯清肚香，清爽開胃！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebo...

食材：已處理好的豬肚、酸菜梗、鹽、嫩薑、白胡椒粉、蔥

豬肚處理

食材：豬肚、麵粉、醋、蔥、薑、米酒

沙茶中卷燴飯

先將沙茶炒過可以讓香氣更加提升，保證光是聞到這個香氣就會讓人食指大動，各位快來嘗試看看😆

食材：處理好的中卷切塊、蒜頭切末、乾辣椒切塊、沙茶醬、花椰菜切塊、醬油、太白粉、糖、清水、鹽巴、烏醋、水

豆芽菜炒雞心

食材：豆芽菜、雞心、韭菜、蒜頭、鮮味炒手、醬油、香油、太白粉（處理雞心）

波羅密全處理

食材：波羅蜜