蔥頭

滷肉飯

大人小孩都愛的傳統美食 滷肉飯😋

食材：五花肉、紅蔥頭、米酒、蒜頭、黑糖、蔥末、冰糖、蠔油、醬油、白胡椒粉、八角、水

香茅炒雞

天氣熱了，來點配飯帶便當都很適合的料理，香茅的香氣讓人胃口大開，用雞腿或半雞都可以，各有各的口感，讓人忍不住一塊接一塊。台灣也可以...

食材：雞腿或半雞、蒜頭、鹽、紅蔥頭(可用紫洋蔥替代)、黑胡椒粉、香茅、醬油、辣椒、魚露（可改以淡醬油替代）、蔥、棕櫚糖或二砂、香菜（不喜可不加）

台式臘味煲仔飯

港式煲仔飯只須白米、臘腸、肝腸和芥藍，我覺得稍嫌寡淡，所以還是決定用自己的做法。 🥓本食譜用臘腸、臘鴨或鴨賞均可，我是用市售臘肉...

食材：白米、臘肉、臘腸、花雕酒、去骨雞腿排、蠔油、薑、醬油、蒜頭、黑麻油、紅蔥頭、老抽、乾香菇、高湯*、鹽*、香油、白胡椒粉

三杯雞

食材：肉雞、蒜頭、薑片、八角、醬油、黑麻油、麥芽糖、蠔油、紅蔥頭、黃豆芽（全聯）

酸酸辣辣開胃的泰式涼拌香蕉花

曾在泰國尖竹汶府的夜市吃過涼拌香蕉花,當時對這個口味印象深刻.現在有機會還原當時所吃到的味道,酸酸辣辣甜甜且開胃,太開心啦!

食材：蝦、豬絞肉、魚露、香蕉花、糖、紅蔥頭、檸檬、紅辣椒、香菜、花生碎

香氣濃郁的香菇竹筍豬肉粥

超級美味的香菇竹筍肉粥，讓人吃完回味無窮。

食材：香菇切絲、竹筍、菜脯、肉絲、紅蔥頭酥、青蔥、芹菜、白飯

嘉義雞肉飯(二)

美味的雞肉飯第二彈！這次的色彩依然繽紛💜 🍗相關食譜：「嘉義雞肉飯」、「素食雞肉飯(五辛素)」、「韓式烤五花(無火料理)」、「養...

食材：溏心蛋、養生紫米飯、雞皮、黃色醃蘿蔔、雞湯、帶骨雞胸肉、蔥、八角、炒青菜/生菜、紅蔥頭(淨重)、薑、熟白芝麻、葵花油、米酒、白胡椒粉、醬油、鹽、烏醋、白胡椒粒、砂糖、冷水

泰式酸辣排骨湯

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (泰式酸辣燉排骨) 🍅相關食譜：「泰式蔬食冬蔭」、...

食材：豬肋排、紅蔥頭、鹽、香茅、魚露、南薑、砂糖、檸檬葉、檸檬汁、牛番茄、粗辣椒粉、香菜根、泰式烤米粉、清水、乾辣椒、刺芫荽、河粉

油飯

食材：糯米、香菇、雞腿肉、紅蔥頭、花生🥜、苦茶油或花生油、醬油、五香粉、黑胡椒、糖

泰式火烤松阪豬คอหมูย่าง

遠近馳名的泰式松阪肉，除了搭配糯米飯，也可以夾入烤過的麵包做成แซนด์วิชหมูย่าง (烤肉三明治)。 🍖相關食譜：「泰...

食材：豬頸肉、醬油、紅蔥頭、蠔油、羅望子汁、棕櫚糖、鮮乳、魚露、蒜頭、檸檬汁、香菜根、粗辣椒粉、黑胡椒粒、泰式烤米粉、蔥、香菜

豬油拌飯（偽油飯

有人跟我一樣怕脹氣也怕小孩子會消化不良不敢吃糯米但又喜歡油飯嗎？ 可以試試看香米做的偽油飯

食材：香米、豬肉絲、醬油、乾香菇、米酒、蝦米、蠔油、紅蔥頭、豬油、香油、胡椒粉

นำ้ปลาหวาน 甜魚露醬

鹹 甜 辣 鮮。 秒回泰國好滋味。

食材：椰糖、魚露、蝦皮、蝦米、紅蔥頭、辣椒、辣椒粉

泰式涼拌小黃瓜

沒火氣的開胃小菜

食材：小黃瓜、蒜瓣(壓成泥)、魚露、紅蔥頭(切片)、檸檬汁、紅辣椒(切片)、糖、味醂

紅蔥頭炒絲瓜

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/09/blog-post_3...

食材：絲瓜、紅蔥頭、橄欖油、鹽

炒米粉(低氮澱粉)

《炒米粉》 簡單又快速的炒米粉， 適合慢性腎病病友作為早餐的選擇之一， 如果平常吃習慣了炒麵，不仿換個炒米粉試試~ 本食譜含...

食材：醬油、白胡椒粉、米粉、豬瘦肉絲、蝦米、娃娃菜/高麗菜、香菇、植物油、蒜頭、紅蔥頭

素麻婆豆腐（使用松珍-素絞肉）

使用的素絞肉品牌是松珍的，本身有調味，因此不需要加入醬油、糖等調味料。

食材：松珍素絞肉、嫩豆腐、辣豆瓣醬、蒜頭、紅蔥頭、水、太白粉、蔥

竹筍飯

運用夏天當季的竹筍來煮的飯，是一道清爽又簡單的料理

食材：竹筍、米、乾蝦仁、香菇、絞肉或肉絲、紅蔥頭、胡椒粉、醬油、醬油膏、烹大師