蒸鱸魚

豆豉蒸鱸魚【福壽純芝麻油玩料理】

買了一條鱸魚蠻大隻，所以就直接作2吃吧! 魚頭魚尾煮山藥鱸魚湯，魚身兩段煮豆豉蒸鱸魚，小孩吃魚湯，大人吃豆豉魚，皆大歡喜。 耐心...

食材：鱸魚身、福壽純芝麻油、薑片、青蔥、大辣椒、蒜頭、豆豉、米酒、醬油、烏醋

破布子蒸鱸魚＠Selina Wu

常逛傳統市場的廚娘們應該知道，不同市場的東西與價格都會有所不同，一般來說早市的東西會比較便宜。現在什麼東西都貴，海鮮類就更不用說啦...

食材：金線鱸魚、蔥、鹽、薑、蒸魚醬油、破布子、米酒

新鮮香草紫蘇梅子蒸鱸魚

食材：鱸魚(或吳郭魚)、檸檬片、紫蘇葉、薑片、香菜、芹菜、蔥段、九層塔、紫蘇梅、紫蘇梅汁、魚露、鹽

清蒸鱸魚

電鍋料理

食材：三星鱸魚、破布子、老薑

🌿🐟清蒸蔥香鱸魚

魚類大都用清蒸的方式烹調料理，這次是用鱸魚，印象中鱸魚有點腥味，所以先除腥後調味，完成後果然鮮嫩又鮮甜

食材：鱸魚、青蔥、醬油、紅辣椒、蠔油、老薑、米酒、糖、白胡椒粉

清蒸黑豆鱸魚

本草綱目記載「黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」此料理本想以黑豆清甜帶出鱸魚的鮮美，但卻意外的變成淡淡的香醇...

食材：鱸魚、青仁黑豆、嫩薑、蔥、高粱酒、醬油、海鹽(可省略）、水

清蒸鱸魚(大同電鍋)

超簡單偷吃步~ 一個盤子一次搞定~~

食材：鱸魚、鰹魚醬油、米酒、蔥、鹽、薑、辣椒、香油

清蒸鱸魚-孔雀開屏造型

中秋節闔家團圓，做菜就是一定要討個吉利才行，這是一道美麗又美味的全魚料理-「孔雀開屏」魚。

食材：海鱸、蔥薑蒜、紅椒

[廚男料理筆記] 清蒸鱸魚

鱸魚肉質白內、清香、刺少，魚肉為蒜瓣形，非常適合清蒸或是紅燒來料理，燉湯也是不錯的選擇! 更多食譜請見《食在安市集/廚男料理筆記》...

食材：鱸魚、嫩薑絲、蒜頭、蔥白、醬油、米酒、香油

酒香【破布子蒸鱸魚】

目前的鱸魚相當肥美，用蒸食是最能品嚐鮮魚美味的吃法，但是如果處理不當，魚腥味將讓蒸魚遜色不少！試試我的作法，讓你和家人嚐到最美味的...

食材：鱸魚、破布子、破布子醃汁、薑塊（薑片、薑絲各半）、台灣菸酒紅標純米料理米酒、青蔥、香油、香菜

破布子蒸鱸魚~淬釀真心食堂

破布子醬蒸魚一直都很美味.而且沒有負擔 蒸的很健康哦.這道菜簡單又好吃

食材：鱸魚、蒜片、薑絲、蔥、破布子醬、粹釀醬油露、米酒、辣椒絲

清蒸鱸魚

這條鱸魚是去竹圍漁港買的， 我自己買回來清魚鱗清魚肚， 一尾才100元，超便宜又新鮮又大尾， 本來想要紅燒，但又臨時想要清蒸， 新...

食材：鱸魚、青蔥、薑片、魚露、鹽巴、米酒、醬油、沙拉油

清蒸鱸魚腹排

七星鱸魚肉質細緻，滋味甘甜，無論乾煎、清蒸、紅燒或煮湯皆美味。 *調味料部份，可以安永金銀蒜醬包、安永破布子醬包、安永古早味鳳梨...

食材：七星鱸魚腹排、嫩薑、乾香菇、蔥、紅辣椒、芥蘭菜、蒸魚醬油、魚露、水、香油

破布子蒸鱸魚-對時海鮮

鱸魚很適合蒸煮，方式又簡單，對較少下廚的人也沒問題。使用破布子調味，堪稱絕配！我們幫您把料理包都準備好了，歡迎來逛逛、嚐嚐：htt...

食材：金目鱸魚、破布子、破布子湯、鹽、米酒

清蒸鱸魚 維力炸醬

天氣越來越熱.待在廚房時間漸漸想縮短.使用清蒸的料理少了油煙味.醬料加入維力炸醬來清蒸鱸魚.也很對味

食材：新鮮鱸魚、青蔥、薑絲、醬料、醬油、維力炸醬、香油、鹽巴、米酒

檸檬蒸鱸魚家樂福廚神大賽2015

新鮮金目鱸魚加上簡單調味與檸檬一起蒸煮 肉質鮮嫩,醬汁酸V酸V 不油不膩好吃低卡又開胃

食材：金目鱸魚、檸檬片、薑末,蔥絲,紅辣椒絲、檸檬汁、薑末、細砂糖、米酒、魚露

年菜記錄－清蒸鱸魚

去年做的年菜忘了拍照，結果自己煮了什麼完全忘得乾乾淨淨，所以就算手忙腳亂今年都要來個年菜全記錄。第一道挑了肥肥的鮮魚來道清蒸鱸魚。

食材：鱸魚、蒸魚豉油、蔥、薑、辣椒、鹽、米酒、油