蒸煮食譜

肉鬆蒸蛋糕

蛋糕也可以用蒸的唷 記得去中部一些觀光景點總看得到蒸蛋糕的身影 做法其實與一般海棉蛋糕相同 只是不用烤~改用蒸的 而加了肉鬆鹹口味...

食材：8吋方型蛋糕模、蛋白、細砂糖、鹽、蛋黃、低筋麵粉、橄欖油、肉鬆、白芝蔴

老酒蒸雞＠Selina Wu

食材：去骨雞腿、蔥、鹽、薑、老酒

清蒸味噌鮭魚豆腐

鮭魚富含DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，營養價值極高。認識食材，並均衡適量的攝取各類有益食物，運用各種料理方式...

食材：鮭魚、豆腐、海帶芽(我選泡水後即可食用的)、味噌、蔥、薑

寶寶版『海鮮粥』2歲以上~蒸健康寶寶鍋

利用海鮮與昆布天然的鮮甜滋味，取代調味料，使寶寶吃到食材的原始滋味，且蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，容易消化。

食材：米、蝦仁、Dowai蒸健康寶寶鍋、玉米粒、干貝、香菇、昆布、薑絲

港式小點∣電鍋料理 豆豉蒸排骨 拌飯超讚

／ YouTube動畫食譜　 https://youtu.be/5DUH3dd7gWc 這個汁拌飯真的超好吃的，用電鍋做十分方...

食材：排骨、蒜仁、辣椒末、香油、豆豉、蠔油、米酒、白胡椒粉、細糖、鹽、太白粉

蕃茄蛋炒麵♥

好多人都喜歡的蕃茄炒蛋，炒麵也超美味~ 吸飽醬汁的麵條酸酸甜甜， 配上滑溜炒蛋與軟嫩蕃茄， 有種台式茄汁義大利麵的感覺~♥ （整份...

食材：牛蕃茄、蛋、蒸煮麵、蕃茄醬、水、鹽

酒蒸蛤蜊【38度金門高粱酒】

令人垂涎肥美鮮甜的蛤蜊, 散發淡淡奶油風味, 透著濃濃酒香~ 實在好味道。

食材：蛤蜊、蒜末、蔥末、醬油、無鹽奶油、38度金門高粱酒

QQ洋蔥蒸燒賣

日本去年冒起一道「15分鐘」就搞定的「微波洋蔥燒賣」 — 全粒不像廣東燒賣般有麵皮包著，只靠豐富的洋蔥粒和粟米粉黏合而成。是日改用...

食材：洋蔥、胡蘿蔔、蔥粒、黑胡椒、麻油、栗米粉

大同電鍋蒸水煮蛋

食材：水煮蛋

樹子蒸虱目魚肚

虱目魚除了香煎、醬燒，還可以用清蒸的，味道也很好喔!當然用樹子蒸魚的方式也能運用在石斑魚或是鱈魚，也都相當美味!

食材：無刺虱目魚肚、樹子(罐頭)、米酒、蔥、薑

鮮蒸美人腿肉片

這道是無油煙、零廚藝、適合夏天的料理。 食材清洗完畢，醃一醃、切一切，全部放進鍋子裡蒸一下就好了。起鍋時加點調味料即可，吃起來非常...

食材：筊白筍、豬梅花肉火鍋肉片、醬油、蘆筍、米酒、鹽巴、玉米筍、薑泥、黑胡椒、白胡椒粉

滑到會彈的蒸水疍

食材：雞蛋、熟水、雞粉、油、豉油

港式蒸排骨

這道菜的肉品選用子排來料理，做出來的肉才會軟嫩多汁，味道鹹甘鹹甘的滋味非常下飯。

食材：子排、豆豉（我是使用金豆豉）、素蠔油、蒜末、白胡椒粉、薑末、米酒、辣椒末、糖、蔥花（或香菜）、香油、太白粉

起司蒸蛋糕

簡簡單單做烘焙 只要吃過全蛋跟鮮奶的嬰幼兒都能吃喔！

食材：牛奶、起司乾酪片、蛋黃（冷藏）、奶油、低筋麵粉、蛋白（冷藏）、檸檬、白砂糖

清蒸臭豆腐💋

🍷超下飯的~好好吃喔♡

食材：臭豆腐辣味、梅花肉絲切丁(絞肉亦可)、醬油、乾香菇、香菇素蠔油、玉米罐頭、米酒、香菜、香油、辣椒、糊椒粉、蒜末、糖、薑末、烏醋、辣豆伴醬

♕電鍋版粉蒸排骨

餐廳才能吃到的粉蒸排骨.在家也能輕鬆完成，軟嫩入味的小排,香甜鬆軟的南瓜~充滿了古早味！！！

食材：小排骨、栗子南瓜、醬油、水、五香蒸肉粉、米酒、糖、薑末、蒜末、辣豆瓣醬

[韭菜花蝦仁煎蛋] 耐蒸不變味便當菜

韭菜花與芹菜、芫荽類似，都有特殊的味道，炒韭菜花時香氣四溢，令人垂涎欲滴。挑選韭菜花莖部纖細，質地比較水嫩。從韭菜花切口面看保水度...

食材：韭菜花、蝦仁、雞蛋、蒜頭、鹽、白胡椒粉