滑到會彈的蒸水疍
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時間
20
分鐘
食材
雞蛋
4隻
熟水
8份
雞粉
1匙
油
適量
豉油
適量
-
11）雞旦，加熟水，雞粉，發勻， 2）用篩隔走什質，過濾令旦更滑， 3）面上的泡泡片走 4）大火蒸15分鐘 5）蔥花鋪面，淋熟油，豉油，完成
小撇步
雞蛋及水的完美比例是1:2
水是煮熟了的室溫水