蒸煮料理

粉蒸排骨

粉蒸排骨是好吃的家常菜，作法簡單，蒸熟的排骨肥而不膩，軟爛入味，但飽吸鮮味的番薯塊，更是此菜的精華所在。 我的廚房 野犬的春夢： ...

食材：排骨、蒸肉粉、地瓜、醬油、胡椒、七味粉、大蒜末、糖

舊金山香酥蟹肉餅

來自澎湖天然純淨海域孕育出的澎湖野生石蟹，肉質結實且富有彈性, 新鮮直送其實清蒸最好吃。 2015年10月第一次到美國舊金山參加女...

食材：澎湖野生石蟹[乾蒸後取蟹肉]、甜椒末[紅黃甜椒都切一點]、日式蔬菜風味醬油、蔥花、黃芥末醬、蛋[打散]、蒜泥、喜馬拉雅岩鹽[調味, 可省略]、麵粉[在盤子鋪平]、檸檬[切角型佐餐]、黑胡椒粉[調味, 可省略]、麵包粉[在盤子鋪平]、酸味的美奶滋[用日本吉比]、黃檸檬[擠汁, 切檸檬皮絲]、餅乾打碎[我用吃剩的點心麵]、匈牙利紅椒粉[跟麵包粉混合]、國產花蜜、吉比美乃滋[酸味比較明顯]

油蔥醉雞🐔

淹了一天酒的雞腿肉，拿去蒸熟後吃起來的雞肉味道好清新，爽口，選用去骨雞腿部位肉質好軟嫩，最後淋上油蔥～絕配👍 蒸出來的雞會有很多精...

食材：去骨雞腿排、紹興酒、蔥、薑片、沙拉油、鹽、蒸出的雞油

清蒸蛤蠣絲瓜

完全無油無水，清蒸出食物本身的湯汁，清爽鮮美的湯汁超棒，美味輕鬆烹調，營養又健康。 歡迎來我的粉絲專業按讚交流喔～ https:...

食材：蛤蠣、絲瓜、老薑、青蔥、米酒、鹽

寬粉絲蒜蓉蒸蝦-懶人快速上宴客菜

這道料理清洗、擺盤、蒸煮上菜，應該30分內可以搞定，讓你可以吃到蝦的鮮甜，寬粉絲墊底真的要當正餐也很OK，安安隨手切了少許胡蘿蔔花...

食材：寬粉絲、胡蘿蔔、冷開水、嫩豆腐或板豆腐、蒜茉、鮮蝦、金蘭香菇素蠔油、洋蔥、胡椒粉、蔥花、二砂糖、香油、沙茶醬

花雕蒸螃蟹佐薑醋醬汁

新鮮的母蟹有著滿滿的蟹黃和蟹膏，用最單純的蒸煮方式來烹調，最能吃到新鮮的滋味。搭配自調的薑醋醬汁，更能提出螃蟹的鮮美。文中有圖片指...

食材：母蟹帶蟹黃、薑泥、辣椒片、工研黑醋、花雕或黃酒、醬油、香菇精或糖、香油

《蒜蓉粉絲蒸蟶子皇》

大火蒸5-6分鐘便ok =] 很鮮甜^^

食材：蟶子王、粉絲、蒜容、日本豉油、辣椒碎、蔥粒

【電鍋食譜】蒜蓉蒸蝦

更多電鍋食譜，請您連結全文 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31857789

食材：蝦子、豆腐、寬冬粉、蒜蓉醬料、蔥花

【電鍋食譜】醬蒸鯛魚片

更多電鍋食譜連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31857789

食材：鯛魚片、薑片、胡椒粉、醬油膏、米酒

蒸瓜子肉

食材：豬絞肉、醬瓜、蔥、大蒜、胡椒

鮮嫩豆腐蒸明蝦

嫩豆腐蒸蝦，鮮嫩多汁。這道菜老少咸宜，食材取得方便，又容易做，宴客時端上，面子十足！趁熱食用風味最佳！ 本文由太雅出版社《小家的...

食材：嫩豆腐、明蝦、香油、蔥、鮮味粉、薑、鹽、太白粉、米酒、高湯、胡椒粉

梅菜蒸鯇魚

魚要新鮮，有需要時可下少許胡椒粉去腥味。

食材：鯇魚、梅菜、生抽、薑、蔥

清蒸石斑魚

石斑魚肉質Q彈好吃！ 歡迎來訪⋯ Na Na Shen 的幸福花園 https://www.facebook.com/Nan...

食材：石斑魚、蒜酥、鹽巴、蒜苗、米酒、葵花油、醬油膏、烏醋、香油

寶石湯圓💎💎💎💎

用蔬果染色做湯圓 加上《粿粹》增加Q度 吃的安心 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebo...

食材：純糯米粉、紫薯(蒸好搗泥）、南瓜（蒸好搗泥）、菠菜

🌶🐠清蒸比目魚【電鍋版】

最近吃魚大都是買已經處理好魚刺的魚片，把調味料調好後放入電鍋裡蒸，就是一道營養又美味的快速家常菜了

食材：比目魚片、板豆腐、醬油、青蔥、米酒、紅辣椒、糖、老薑

蒸玉米～超甜超好吃！

這籃飽滿的玉米，可是在有機的土壤中與南臺灣充足日照下慢慢長大熟成的，每顆玉米粒都呈現圓潤飽滿的張力，是不是看起來格外的美味呢。 這...

食材：玉米、水、鹽

電鍋清蒸鱈魚

完全沒有腥味的蒸鱈魚 讓原本不喜歡鱈魚的我 成功打翻味蕾

食材：鱈魚、薑片、蔥兩把、米酒、麻油、醬油